Semoule de maïs : avantages et inconvénients. Application de farine de maïs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le maïs est une grande céréale annuelle et est considérée comme l'une des plus anciennes cultures maîtrisées par l'humanité il y a 7 à 12 mille ans. Aujourd'hui, les cultures de maïs occupent environ 132 millions d'hectares de terres et la récolte annuelle est d'environ 450 millions de tonnes.

Environ la moitié de la récolte mondiale provient des États-Unis, où les agriculteurs locaux cultivent du maïs pour les pâturages familiaux. Le grain de cette culture n'est pas destiné uniquement aux besoins nutritionnels humains. C'est aussi le principal aliment du bétail et de la volaille. Dans cet article, nous examinerons des questions telles que:

• La farine de maïs, ses avantages et ses inconvénients pour l'homme.
• Demandes de semoule de maïs.
• Propriétés.

Farine de maïs: avantages et inconvénients

Le maïs frais est l'un des aliments préférés de nombreuses personnes. Les grains de cette merveilleuse céréale peuvent être consommés bouillis et séchés (pop-corn). Aussi très populaire le maïs en conserve, qui est un ingrédient indispensablenombreux plats maison. Les céréales sont également fabriquées à partir de maïs, destinées à faire de la bouillie savoureuse et saine. Un produit tout aussi populaire est la semoule de maïs, qui est largement utilisée par de nombreux spécialistes culinaires pour préparer une variété de pâtisseries.

L'avantage de la semoule de maïs réside dans ses propriétés nutritionnelles élevées. Une variété de produits fabriqués à partir d'un tel composant sont bien absorbés par le corps, améliorent la digestion et le métabolisme.

Vous pouvez souvent entendre cette question: "La semoule de maïs est-elle saine ?" Pour y répondre, vous devez examiner plus en détail la composition chimique et la valeur nutritionnelle de ce produit. La farine contient de nombreux minéraux, tels que: calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, vitamines B (B1, B2), vitamines PP et E, amidon et bêta-carotène.

Malgré le fait que ce produit ait une teneur assez élevée en calories (331 kcal pour 100 g), certains types de pain cuits à partir de celui-ci peuvent être utilisés comme aliment diététique et favoriser la perte de poids.

Les bienfaits de la semoule de maïs sont connus depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. Ce merveilleux produit est utilisé dans le traitement de l'épilepsie et de la poliomyélite, renforce les vaisseaux sanguins, normalise le fonctionnement du cœur, stimule la sécrétion de bile, augmente l'hémoglobine et prolonge même la jeunesse. Dans des maladies telles que la tuberculose et les troubles chroniques du système digestif, la semoule de maïs est également un aliment indispensable.

Quelles sont les propriétés de la semoule de maïs ? Les qualités utiles de ce produit sont connues pour divers processus inflammatoires de la vésicule biliaire, l'hypertension et la néphrolithiase. De nombreux athlètes essaient d'incorporer la semoule de maïs dans leur alimentation en raison de sa haute valeur nutritionnelle.

Il convient de noter que ce produit ne contient pas de gluten (gluten) - une substance protéique présente dans les grains blancs (blé, seigle, etc.). Il est interdit aux personnes souffrant d'une maladie telle que la maladie coeliaque de manger des aliments contenant du gluten. Dans ce cas, les patients au régime peuvent utiliser la farine de maïs comme alternative au blé ou au seigle. Cependant, les produits fabriqués à partir de celui-ci ne doivent pas être consommés si:

• Vous avez augmenté la coagulation du sang. La semoule de maïs contribue à l'épaississement du sang, par conséquent, avec une telle maladie, son utilisation doit être minimisée.
• Il existe des pathologies du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, vous devez utiliser les produits à base de farine de maïs avec prudence afin d'éviter les exacerbations de maladies gastro-intestinales chroniques.

Demande

Quelles sont les autres propriétés de la semoule de maïs ? Les avantages et les inconvénients de ce produit ont été décrits ci-dessus. Envisagez des utilisations supplémentaires pour la semoule de maïs.

Ce produit est connu pour être utilisé dans des domaines totalement inattendus. Par exemple, la farine est largement utilisée dans les pêcheries comme appât pourpoisson blanc. De plus, il est utilisé comme liant dans la fabrication d'une variété de saucisses, de brassage, etc. Une autre propriété importante de celui-ci est de ralentir la fermentation des glucides, et donc les produits avec l'ajout d'un tel composant conservent leur durée de conservation plus longtemps.

L'utilisation de la semoule de maïs est connue dans divers domaines de l'activité humaine. Le plus souvent, il est utilisé en cuisine. En plus d'une variété de pâtisseries, ce produit est utilisé dans la fabrication de corn flakes, si appréciés des enfants modernes. La farine grossière est principalement utilisée pour la cuisson du pain et des confiseries. Pour la production des créations culinaires les plus magnifiques et les plus aérées, un produit finement moulu est utilisé. La semoule de maïs est utilisée pour faire des plats tels que des crêpes, des crêpes, des produits de boulangerie, des tartes, divers biscuits et gâteaux, des desserts, des soupes, des plats principaux, etc.

La farine de maïs est également utilisée en cosmétologie. Des recettes pour divers masques pour le visage et les mains fabriqués à l'aide de ce produit sont connues.

Masque Anti-Rides Rajeunissant

2 c. des cuillères de semoule de maïs doivent être mélangées avec la protéine d'un œuf jusqu'à ce que de la mousse se forme. À l'aide d'un coton-tige, appliquez une fine couche sur la peau du visage ou des mains. Après 20 minutes, le masque doit être lavé ou essuyé avec un chiffon humide. Pour obtenir l'effet de rétrécissement des pores, le visage doit être rincé à l'eau froide et appliqué avec une crème nourrissante.

Masque exfoliant

Une cuillère à soupe de miel doit être mélangée avec Art.une cuillerée de semoule de maïs. Vous pouvez utiliser la masse obtenue comme gommage ou masque. Il est conseillé d'appliquer la masse dans un mouvement circulaire. Après 10 minutes, les résidus doivent être lavés.

Masque de levage

1 cuillère à soupe une cuillerée d'argile blanche doit être mélangée avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine. Ajouter 2 cuillères à soupe. à soupe de thé noir infusé fort et 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé, puis mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Pour les peaux sèches, le thé infusé peut être remplacé par du yaourt.

Appliquez un masque facial, attendez 20 minutes. Après la fin de la procédure, les résidus doivent être lavés.

Masque d'acné à la semoule de maïs

2 c. cuillères de semoule de maïs doivent être mélangées avec 2 c. cuillères de savon liquide. Ajouter 2 cuillères à soupe. à soupe de poudre d'amandes concassées et 1-2 c. cuillères de vinaigre de cidre de pomme.

Ce masque a un effet extrêmement bénéfique sur l'état de la peau grasse du visage et aidera également à se débarrasser de l'acné et de diverses inflammations cutanées. Ce remède contre l'acné peut être utilisé quotidiennement, en le laissant sur le visage jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

Substitut de semoule de maïs

Souvent, lors de la réalisation de chefs-d'œuvre culinaires, les ménagères rencontrent des recettes contenant un ingrédient tel que la semoule de maïs. Souvent, ce produit n'est pas disponible dans les stocks des ménages. La question se pose: "Qu'est-ce qui peut remplacer la semoule de maïs ?"

S'il n'y a pas un tel ingrédient dans la maison, vous pouvez le cuisiner vous-même. Cela nécessite du gruau de maïs ordinaire et un moulin à café. Les céréales sèches doivent être soigneusement broyées pour formerfarine.

Après le broyage, des grains peuvent rester dans la farine. Dans ce cas, il peut être tamisé à travers un tamis et les grosses particules non broyées peuvent être éliminées.

Conclusion

Donc, nous avons examiné les propriétés de la semoule de maïs, ses avantages et ses inconvénients. Accordons un peu d'attention au problème des produits génétiquement modifiés qui ont rempli les étagères nationales au 21e siècle.

Récemment, la culture du maïs à partir de semences génétiquement modifiées s'est développée et a augmenté chaque année. Quel est le danger des OGM ?

Les produits OGM sont obtenus en introduisant des « gènes cibles » dans la structure génétique des plantes afin de leur conférer de nouvelles propriétés. Ainsi, une accélération artificielle de l'évolution se produit.

En raison du manque de recherche dans ce domaine, on peut se méfier de la suralimentation de tout produit à base de maïs, car la plupart du maïs est cultivé à l'aide de cette technologie.