Comment faire cuire du foie de bœuf dans une mijoteuse : les recettes les plus délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le foie est un produit à cuisson rapide, mais en même temps capricieux. S'il est surexposé, l'ingrédient devient dur. Beaucoup ont commencé à faire cuire le foie dans une mijoteuse. C'est aussi rapide, et le produit lui-même languit dans le bol, restant mou. Comment faire cuire le foie de bœuf dans une mijoteuse ?

Pour ce faire, il existe des recettes simples mais délicieuses pour toute la famille. Il convient également de noter que beaucoup ne savent même pas combien de nouveau peut être cuit à partir du foie. Faites simplement bouillir des pâtes ou des céréales, et un délicieux dîner sain est prêt !

Foie aux oignons et carottes

Cette variante contient le minimum d'ingrédients. Le foie lui-même n'est pas pré-trempé. Ne laver, couper que les films existants. Cela aidera à éliminer les points durs du produit. Pour cuire le foie de bœuf dans une mijoteuse selon la recette, vous devez prendre les composants suivants:

• 500 grammes de foie;
• une carotte moyenne;
• tête d'oignon;
• épice au goût;
• huile végétale.

Le foie répond bien à la plupartépices simples, à savoir sel, poivre noir. En variante, vous pouvez essayer d'ajouter un mélange de poivrons. Le persil frais se marie aussi bien avec le foie. Ainsi, vous pouvez le saupoudrer sur le plat fini. Cependant, les herbes séchées sont tout aussi bonnes. Il est préférable de ne pas choisir avec un arôme très vif, afin de ne pas interrompre le goût des abats.

Comment faire cuire du foie de boeuf dans une mijoteuse ?

Le foie lavé est coupé en petits cubes. Les légumes sont nettoyés. Les oignons sont coupés en cubes et les carottes en lanières de taille moyenne. De l'huile végétale est versée au fond du bol, des tranches de foie sont placées. Ajouter les épices sélectionnées.

Le dessus est recouvert d'une couche d'oignons, puis - de carottes. Pour la jutosité du plat final, ajoutez un verre d'eau propre. Cuire pendant quarante minutes en mode "Extinction". Le temps indiqué est adapté au foie de bœuf dans la mijoteuse Redmond. Dans le reste, il vaut la peine de vérifier périodiquement l'état de préparation du produit.

Lorsque vous servez du foie avec des légumes, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches. Le riz, les pâtes ou la purée de pommes de terre conviennent comme accompagnement.

Foie cuit à la vapeur: délicieux et rapide

Beaucoup de gens ne savent pas que le foie de bœuf cuit à la vapeur est délicieux ! Après tout, traditionnellement, il est frit ou mijoté. Pour une telle option de cuisine saine, vous devez prendre:

• 500 grammes de foie de boeuf;
• 500ml d'eau;
• tête d'oignon;
• une carotte;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• épices préférées.

Vous aurez également besoin d'un moule en silicone adapté à la taille du bol du multicuiseur. En d'autres termes, un récipient pour la cuisson à la vapeur. Pourquoi est-elle nécessaire? Lorsque vous utilisez uniquement un plateau standard, le jus du foie fuit, c'est-à-dire que le produit lui-même devient plus sec. Le moule en silicone permet de conserver le précieux jus.

Cuisson à la vapeur

Comment faire cuire du foie de bœuf dans une mijoteuse ? Pour commencer, les légumes sont transformés, nettoyés. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière et les oignons sont finement coupés en cubes. Réglez le mode "Friture" pendant dix minutes, versez de l'huile végétale dans le bol. Après quelques minutes, il chauffera, de sorte qu'il sera possible d'envoyer des légumes dans le bol. Ils sont remués et mijotés jusqu'à la fin du cycle de friture.

Ensuite, retirez les légumes et lavez le bol. Le foie, prédécoupé et traité, est placé dans un moule en silicone. Des légumes y sont déposés. Placer le moule dans le bol vapeur. L'eau est versée dans le bol du multicuiseur. Un tel plat de foie de boeuf dans une mijoteuse est cuit pendant quarante minutes en mode «Cuisson à la vapeur». Il s'avère juteux et tendre.

Foie avec crème sure et champignons frais

Comment faire cuire du foie de boeuf dans une mijoteuse pour qu'il ait l'air assez festif ? Pour cela, prenez les produits suivants:

• kilogramme de foie;
• 400 grammes de champignons frais;
• tête d'oignon;
• deux cents grammes de crème sure;
• 1, 5 cuillères à soupe de farine;
• huile et épices.

D'abord, épluchez l'oignon puis coupez-le en petits cubes. Les champignons sont coupés en tranches. Le foie est traité, retiréfilm, coupé en tranches.

Le multicuiseur est réglé sur le mode "Cuisson", versez un peu d'huile. Quand il se réchauffe, mettez les oignons. Sans fermer le couvercle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons. Lorsque les deux produits sont bien frits, retirez les ingrédients dans un récipient séparé.

Ajouter un peu d'huile, mettre le foie, faire frire en remuant constamment. Après avoir mis les oignons aux champignons. Ajouter la crème sure, mélanger. Activez le mode "Extinction". Préparez le foie de bœuf dans la crème sure dans une mijoteuse pendant encore quarante minutes, puis ajoutez la farine et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux. Puis laisser mijoter en mode "Cuisson" jusqu'à ébullition en remuant. Éteignez ensuite l'appareil. Le foie aux champignons est idéal pour la purée de pommes de terre. Il s'avère à la fois un plat de viande et une sauce délicate.

Recette appétissante aux pruneaux et au vin

Souvent, les options habituelles de cuisson du foie s'ennuient. Ensuite, des recettes plus non standard, inhabituelles et toujours simples sont utilisées. Cette option de cuisson du foie vous permet d'obtenir un plat savoureux, satisfaisant et insolite. Pour lui, vous devez prendre:

• tête d'oignon;
• un demi-verre de vin blanc sec;
• 12 pruneaux dénoyautés;
• 450 grammes de foie;
• verre d'eau;
• huile végétale inodore;
• un peu de sel.

Malgré le fait que le résultat soit un plat original et parfumé, la cuisiner est facile. Il convient de noter tout de suite que cette option convient à tout type de foie. Les pruneaux sont mieux choisischarnu pour qu'il se disperse dans une mijoteuse, donnant son jus et sa saveur au plat.

Pour commencer, épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Dans le multicuiseur, activez le mode "Cuisson", versez un peu d'huile, faites revenir l'oignon pendant une dizaine de minutes.

Une fois le foie traité, les films sont retirés, coupés en petits morceaux, ajoutés à l'oignon. En remuant, faites frire encore quinze minutes. Les pruneaux sont lavés, pressés, coupés en quartiers. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les baies dans de l'eau bouillante. Ajouter le vin et l'eau, saler. Cuire en mode "Cuisson" pendant au moins vingt minutes. Servez un tel foie avec des pâtes.

Goulache de foie de boeuf à la mijoteuse

Cette option comprend de la pâte de tomate, pour que le plat fini soit élégant et appétissant. Pour cette option goulasch, vous devez prendre les produits suivants:

• tête d'oignon;
• une carotte;
• 600 grammes de foie;
• quelques cuillères à soupe de crème sure épaisse;
• la même quantité de pâte de tomate;
• un peu d'huile de cuisson;
• une cuillère à café de sel;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• poivre au goût.

Cette option est bonne car le foie est enveloppé dans une sauce tendre et lumineuse. Il peut être servi avec des céréales bouillies.

Processus de cuisson du goulasch

Les légumes sont nettoyés. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière, les oignons sont coupés en fines demi-anneaux. En mode "Cuisson", l'huile végétale est chauffée, puis les légumes sont envoyésfrire. Ils devraient changer de couleur. Après cela, le foie coupé en petits cubes est introduit, agité. Elle devrait changer de couleur. La pâte de tomate, la crème sure et la farine sont diluées dans une petite quantité d'eau. Versez le liquide dans le bol, puis assaisonnez avec des épices au goût.

Préparez un tel goulache en mode "Extinction" pendant une heure. Après cela, laissez infuser sous le couvercle pendant cinq minutes. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de feuilles de persil hachées.

Le foie est un produit sain qui est assez facile à concocter. Cependant, tout le monde ne sait pas que dans une mijoteuse, vous pouvez rendre cet ingrédient juteux, tendre, sans craindre de trop cuire. Le foie est préparé de différentes manières. Le plus simple est de faire mijoter avec des oignons et des carottes. Vous pouvez également cuire ce plat à la vapeur, en préservant le jus précieux sans ajouter de calories supplémentaires. Vous pourrez également vous laisser tenter par des recettes plus originales, comme les pruneaux et le vin blanc.