La pâte à pizza la plus délicieuse : options de recettes, ingrédients et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les ménagères expérimentées savent bien que le secret d'une pizza réussie réside dans une pâte bien préparée. Après tout, même une garniture très juteuse et intéressante ne sauvera pas une base en caoutchouc mal cuite. Le message d'aujourd'hui présentera une sélection des plus délicieuses recettes de pâte à pizza.

Avec eau minérale

Cette pâte facile à réaliser ne nécessite pas une longue infusion dans un endroit chaud, ce qui signifie qu'elle peut être pétrie avec un minimum de temps libre. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 verre d'eau minérale.
• 3 tasses de farine de blé.
• 25 g de sucre fin.
• 3g de bicarbonate de soude sec.
• Sel de table.

La pâte à pizza la plus simple et la plus savoureuse ne prend que quelques minutes à préparer. La farine tamisée est mélangée à l'avance avec du sel, du sucre et du soda, puis versée sur la surface de travail dans une lame et y faire un évidement. De l'eau minérale est versée dans le trou résultant, en s'assurant qu'ilne s'est pas étalé sur la table. Tout est soigneusement pétri à la main et utilisé conformément à sa destination.

Avec mayonnaise

La sauce provençale est si polyvalente qu'elle est largement utilisée non seulement pour graisser les salades, mais aussi pour la cuisson. Pour pétrir la plus délicieuse pâte à pizza sans levure, vous aurez besoin de:

• 120-150g de farine de blé.
• 60g mayonnaise.
• 2 g de soda.
• 1 œuf.

Vous devez d'abord faire de la mayonnaise. Il est combiné avec un œuf cru et battu vigoureusement. La masse résultante est complétée par des ingrédients en vrac et bien pétrie à la main. La pâte finie légèrement collante est étalée en une fine couche, remplie de la garniture choisie et envoyée au four.

Avec kéfir

Les femmes au foyer qui trouvent des restes oubliés d'une boisson à base de lait fermenté dans le réfrigérateur sont invitées à ne pas s'en débarrasser, mais à les utiliser pour préparer la pâte à pizza la plus délicieuse et la plus rapide. Pour ce faire, vous aurez certainement besoin de:

• 500 g de farine blanche.
• 7g de bicarbonate de soude sec.
• 1 cuillère à soupe l. huile végétale raffinée.
• 1 œuf de poule cru.
• ½ tasse de yaourt.
• Sel.

L'œuf pré-battu est combiné avec la moitié de la farine disponible. Tout cela est complété par du soda, de l'huile végétale et du kéfir. La masse résultante est soigneusement mélangée avec la farine restante et utilisée conformément à sa destination.

Avec margarineet crème sure

La pâte à base de produits laitiers fermentés a une texture très douce et délicate et peut rivaliser avec la pâte à base de levure. Pour vérifier la véracité de cette affirmation, vous aurez certainement besoin de:

• 140 g de margarine crémeuse.
• 75 g de crème sure sans gras.
• 4g de soda sec.
• 2 œufs crus.
• 1 cuillère à café sucre fin.
• Sel et farine.

Les œufs salés sont battus jusqu'à ce que de la mousse apparaisse, puis additionnés de sucre et continuent à secouer. Du soda, de la crème sure et de la margarine fondue sont progressivement introduits dans la masse résultante. Tout cela est mélangé avec de la farine pré-tamisée jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est déroulée avec un rouleau à pâtisserie et remplie de n'importe quelle garniture. C'est tout ce qu'il faut pour faire la pizza à croûte mince la plus délicieuse de tous les temps.

Avec du fromage cottage

Selon la méthode décrite ci-dessous, on obtient une pâte très molle et plastique. La crème sure et le fromage cottage ajoutés lui confèrent une agréable acidité, grâce à laquelle il se marie bien avec une grande variété de garnitures. Pour pétrir une telle pâte vous-même, vous aurez certainement besoin de:

• 250 g de fromage cottage.
• 110 g de beurre non salé.
• 2 œufs crus.
• 2 tasses de farine de blé.
• 5 cuillères à soupe. l. crème sure fraîche de toute teneur en matières grasses.
• 3 cuillère à café sucre fin.
• ½ cuillère à café soda sec.
• Sel.

Vous devez commencer à cuisiner la pâte à pizza la plus délicieuse avec traitementCottage cheese. Il est légèrement salé et bien pétri à la fourchette. Du beurre fondu, du sucre et de la crème sure sont ajoutés à la masse résultante, dans laquelle la soude a été préalablement dissoute. Au stade final, tout cela est pétri avec de la farine tamisée et utilisé conformément à sa destination.

Avec de l'eau

Cette pâte à levure lisse a une composition extrêmement simple et une élasticité accrue. Il s'étale facilement avec un rouleau à pâtisserie et se combine organiquement avec de nombreuses charges. Pour le démarrer dans votre propre cuisine, vous aurez certainement besoin de:

• 11 g de levure granulée instantanée.
• 1 œuf de poule cru.
• 1 verre d'eau potable.
• 4 tasses de farine de blé.
• 6 art. l. huile végétale raffinée.
• 3 cuillère à café sucre fin.
• 1 cuillère à café sel de table.

Curieusement, mais la préparation de la pâte à pizza à la levure la plus délicieuse doit commencer par le traitement de la farine. Il est tamisé deux fois et versé dans un bol profond. De la levure cristallisée, du sucre cristallisé, de l'eau tiède, un œuf et de l'huile végétale y sont également envoyés. La masse résultante est intensément agitée avec les mains, conservée pendant vingt minutes dans un coin isolé et utilisée conformément à sa destination. Pour éviter que la pâte ne bouillonne lors du traitement thermique, il faut la piquer avec une fourchette.

Avec levure et kéfir

Cette base moelleuse pour la célèbre pâtisserie italienne peut également revendiquer le titre de la plus délicieuse des pâtes à pizza. La levure lui donne une texture poreuse et incroyablement aérienne, etle kéfir le rend particulièrement frais. Pour le cuisiner à la maison, vous aurez besoin de:

• 300g de farine de blé.
• 250 ml de kéfir frais de toute teneur en matière grasse.
• 8g de levure granulée à action rapide.
• 1 œuf de poule cru.
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée.
• 1 cuillère à café chacun sucre fin et sel.

Tout d'abord, vous devez prendre soin de l'œuf. Il est salé, sucré et secoué intensément avec un fouet, en ajoutant progressivement du kéfir non froid et de l'huile végétale. Tout cela est mélangé avec de la levure sèche et de la farine tamisée à plusieurs reprises, façonné en boule, enveloppé dans du polyéthylène et laissé au chaud pendant un moment.

Avec du lait

Cette pâte moelleuse et moelleuse est la base idéale pour réaliser la célèbre pizza italienne. Pour le pétrir de vos propres mains, vous aurez certainement besoin de:

• 200 ml de lait de vache pasteurisé.
• 450 g de farine de blé.
• 5g de levure granulée à action rapide.
• 2 œufs de poule crus.
• 1 cuillère à café sucre fin.
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée.
• Sel.

La levure est dissoute dans du lait chaud et brièvement mise à chauffer. Littéralement après vingt minutes, la pâte moussée est complétée par des œufs battus, du sucre, de l'huile végétale et du sel. Tout cela est soigneusement pétri avec de la farine tamisée, roulé en boule, recouvert d'une serviette propre et laissé à l'abri des courants d'air. Après un certain temps, la pâte à pizza la plus délicieuse est étaléesur le plan de travail, étalez en une fine couche et remplissez avec la garniture choisie.

Avec de la bière

Peu de gens se rendent compte que la boisson enivrante populaire peut être utilisée comme ingrédient pour faire de la pâte. Pour en faire la base d'une délicieuse pizza, vous aurez besoin de:

• 115 ml de bière.
• 135g de beurre.
• 365 g de farine de blé.
• Soda et sel de cuisine.

L'huile est chauffée au bain-marie et mélangée à de la bière. Tout cela est complété par du soda et du sel, puis bien pétri, en ajoutant la farine tamisée par portions. La pâte élastique obtenue est étalée en une fine couche, enduite de sauce, farcie et envoyée dans un four chaud.

Avec lait et huile végétale

Cette base douce et sans levure pour les pâtisseries préférées de tous peut être appelée en toute sécurité la pâte à pizza la plus délicieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 415g de farine de blé.
• 130 ml de lait de vache pasteurisé.
• 35ml d'huile végétale raffinée.
• 2 œufs de poule crus.
• Soda et sel de cuisine.

Les œufs prébattus sont complétés par du lait et de l'huile végétale, puis secoués à nouveau. Le liquide obtenu est soigneusement mélangé avec de la farine salée et une pincée de soda. La pâte ainsi préparée est roulée en boule, emballée dans du polyéthylène alimentaire et laissée un quart d'heure à température ambiante. Une fois le temps spécifié écoulé, il est traité avec un rouleau à pâtisserie et utilisé selondestination.

Avec lait et crème sure

Cette pâte simple constitue une excellente base pour une pizza à la poêle. Pour le pétrir dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 165 g de farine de blé.
• 1 œuf de poule cru.
• 1 cuillère à soupe l. crème sure épaisse non acide.
• 3 cuillères à soupe chacun l. lait pasteurisé et beurre fondu.
• Soda et sel de cuisine.

Dans un bol profond, mélanger l'œuf cru, la crème sure, le lait et le beurre fondu. Tout cela est salé, additionné de soda et pétri intensément à la main, en ajoutant progressivement la farine tamisée à plusieurs reprises.

Aux herbes italiennes

Cette pâte parfumée et très tendre sera une excellente base pour réaliser de délicieuses pizzas. Pour le pétrir de vos propres mains, vous aurez certainement besoin de:

• 400g de farine blanche.
• 200ml d'eau filtrée.
• 50ml d'huile végétale raffinée.
• 15 g d'herbes italiennes séchées.
• 3g de sucre fin.
• 1 sachet de levure granulée.
• Sel de cuisine.

Vous devez d'abord travailler la farine. Il est tamisé plusieurs fois pour éliminer les débris et se remplir de bulles d'air. À l'étape suivante, la farine ainsi traitée est versée dans un bol profond et combinée avec des ingrédients secs. Tout bien mélanger, en ajoutant progressivement de l'eau tiède et de l'huile végétale. La pâte obtenue est recouverte d'une serviette en lin et nettoyée pendant une heure dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Une fois le temps imparti écoulé, il est divisé en trois parties identiques. chacun d'euxroulé finement et utilisé comme base de pizza.