Tarte aux crocodiles : astuces de cuisson et conseils de ménagères expérimentées

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avant les vacances, chaque hôtesse s'interroge sur le choix d'un menu. Comment surprendre les invités ? Vous pouvez faire un gâteau en forme de crocodile. Tout le monde appréciera la forme inhabituelle, mais les enfants seront particulièrement heureux. Une tarte intéressante convient également au menu de tous les jours. De nombreuses femmes au foyer ont les ingrédients pour sa préparation à la maison et les produits exotiques ne sont pas nécessaires pour cette recette. Comment cuisiner la tarte aux crocodiles ? Découvrez-le dans cet article.

Ingrédients

Les ingrédients de la tarte aux crocodiles doivent être frais. Il est recommandé d'acheter du lait gras, de préférence du lait de ferme. La levure pour pâte peut être utilisée à la fois sèche et crue. Les femmes au foyer expérimentées recommandent d'en acheter à action rapide, car il est plus facile de cuisiner avec elles. Utilisez des aliments à température ambiante pour la recette.

Ingrédients pour la pâte:

• 550 g de farine;
• 1 œuf de poule;
• 1 sachet de levure sèche;
• 260 ml vache chaudelait;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 60ml d'huile de tournesol;
• sel au goût.

La garniture peut être n'importe quoi, mais la plus populaire est celle à base de chou et de viande hachée. Certaines ménagères préparent des tartes sucrées en forme de crocodile, comme des pommes ou des prunes.

Préparer la pâte

Verser le lait à température ambiante (ou légèrement tiède) dans une casserole en émail. Si le liquide est trop chaud, les frissons à action rapide ne fonctionneront pas. Ajouter le sel et le sucre au lait et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Après cela, vous pouvez ajouter l'œuf, l'huile de tournesol et la levure sèche. Remuez à nouveau le liquide, il doit devenir homogène.

Ensuite, mesurez la quantité de farine requise. Ne retirez pas l'emballage avec l'ingrédient en vrac trop loin, il peut encore être nécessaire. Ajoutez de la farine au lait par petites portions jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Après cela, vous devez former un chignon, le couvrir d'une serviette et le mettre dans un endroit chaud. Les ménagères expérimentées recommandent de badigeonner le dessus de la pâte avec de l'huile végétale afin qu'elle ne se dessèche pas. Certaines femmes saupoudrent le dessus du petit pain de farine dans le même but. Au bout d'une heure ou d'une heure et demie, la pâte a fortement augmenté de volume, du dioxyde de carbone s'en dégage, c'est-à-dire qu'elle est broyée. Ensuite, la casserole doit être enveloppée à nouveau et laissée pendant 2-3 heures.

Préparation de la garniture

À l'intérieur de la tarte aux crocodiles, vous pouvez mettre tous les ingrédients, y compris les sucrés. La garniture la plus populaire est à base de viande, de chou et d'oignons. Pour la viande hachée, achetez du porc et du bœuf pour que ce dernier en ait un peu plus. Pour la cuisson, le filet est plus adapté, il y aura moins de prise de tête. Les ménagères expérimentées recommandent d'acheter de la viande réfrigérée, car elle a meilleur goût que la viande congelée.

Passez le porc et le bœuf dans un hachoir à viande et pétrissez bien la viande hachée. Salez et poivrez la viande roulée, puis faites-la frire. Hacher finement le chou, saler et envoyer dans une autre casserole. Hacher ensuite l'oignon. Certaines femmes au foyer le coupent en cubes, tandis que d'autres le coupent en demi-anneaux. Pour une tarte en forme de crocodile, les deux options sont acceptables. Faire revenir également l'oignon dans l'huile végétale. Mélangez ensuite tous les ingrédients et la garniture est prête.

Cuisiner et cuire un gâteau

Étalez la pâte et coupez les bords uniformément. Après cela, placez la couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium graissé d'huile végétale ou de papier sulfurisé. Placez la garniture dans une lame au centre même de la pâte étalée. Ensuite, commencez à couper les planches en bandes sur les côtés, à partir desquelles le corps du crocodile sera formé. Cuire un plat selon la recette de la tarte au chou au four ne fonctionnera pas rapidement, mais les efforts seront récompensés par les éloges des invités.

Étalez les bandes de pâte obtenues avec une queue de cochon. Formez ensuite le museau du prédateur et sa queue. Mettez l'alligator dans une pose de prédateur pour qu'il ait l'air plus impressionnant au moment de servir. À partir de la pâte restant après le parage, formez les pattes, le nez, les yeux. Découper aux ciseauxcrocs pour un prédateur. Vous devez faire cuire la tarte aux crocodiles au four à 200 degrés. Une fois que l'alligator a rougi, graissez-le avec du jaune. Après 10-15 minutes, le gâteau sera prêt.

Conseils de ménagères expérimentées

La recette de la tarte au crocodile peut sembler compliquée, mais c'est tout à fait faisable si vous connaissez quelques subtilités. La pâte à levure augmente toujours pendant la cuisson, alors allongez le museau pour que le plat ait l'air plus avantageux. Vous pouvez faire n'importe quelle garniture et remplacer la levure sèche par de la levure vivante.