2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comme vous le savez, le sarrasin est l'un des plus utiles. Si vous cuisinez souvent ce produit, ajoutez une nouvelle délicieuse recette de ragoûts de sarrasin avec de la viande hachée au four à votre livre de cuisine (voir photo dans l'article). Le plat est non seulement incroyablement savoureux, parfumé et sain, mais aussi préparé très rapidement, ce qui ne peut que plaire à l'hôtesse moderne et toujours occupée.
Nuances
Il est très pratique que la casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four soit cuite en plusieurs étapes. Par exemple, la bouillie de sarrasin peut être cuite à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur ou même au congélateur pendant plusieurs jours. Cela vous permet d'économiser considérablement le processus de cuisson et rend le plat universel, comme on dit, "d'une main rapide".
En ce qui concerne l'ingrédient de viande, ici la recette de la casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four ne dicte pas non plus de règles trop strictes. Viande hachéevous pouvez en prendre n'importe lequel, prêt à l'emploi (acheté en magasin) ou le faire vous-même à partir des types de viande que vous choisissez personnellement.
Le plat est économique, satisfaisant et très savoureux. Et que de bienfaits dans un tel plat ! Si les petits gourmets difficiles à la maison ne veulent pas manger de bouillie de sarrasin, ils ne refuseront certainement pas la casserole. De plus, le plat vous permet d'expérimenter, d'ajouter vos produits préférés. Par exemple, une casserole de sarrasin avec de la viande hachée, des champignons et du fromage blanc ou de la viande hachée et des aubergines sera excellente au four.
Liste des ingrédients requis
- 320g de viande hachée;
- 2 tasses de sarrasin;
- petite carotte;
- 330g de fromage;
- une pincée de sel;
- 1 oignon;
- ail;
- poivre moulu;
- mayonnaise (vous pouvez remplacer le liant par des œufs);
- 2, 4 tasses d'eau;
- épices;
- verts.
Description du processus de cuisson
À titre d'exemple, nous vous proposons une recette étape par étape pour une casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four. À leur discrétion, les ménagères peuvent ajouter d'autres ingrédients (légumes, divers types d'herbes ou d'épices, même des fruits).
Ainsi, la cuisine commence avec du porridge. Le sarrasin doit être bouilli selon le schéma culinaire classique un à deux. Avant la cuisson, n'oubliez pas de vous débarrasser des nucléoles cassés et de la poussière de sarrasin, rincez abondamment. Plus les grains sont propres et meilleurs, plus ils seront savoureux.casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four. Ajoutez une pincée de sel à l'eau, faites cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Éplucher l'oignon. Nous l'avons coupé en deux. Couper chaque moitié en cubes. Si vous voulez sentir un goût d'oignon plus riche, coupez le légume en demi-anneaux. Nous libérons également les carottes de la peau. Nous frottons sur une râpe grossière ou coupons avec un couteau en lanières longues mais très fines. Moudre les verts arbitrairement, il sera ajouté déjà aux dernières étapes de la cuisson. Nous frottons le fromage sur une râpe plus fine que celle utilisée pour broyer les carottes.
Dans une poêle (avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale), étalez les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils forment une croûte. La friture classique se fait, comme pour les soupes.
Préparez le plat de cuisson. Nous le tapissons de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium pour que la casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four ne brûle pas et ne colle pas.
Mise en page des calques
La première couche du plat est de la bouillie de sarrasin. Il peut être disposé sans attendre le refroidissement. Dès que la bouillie est cuite, vous pouvez commencer à assembler le plat pour la cuisson. La deuxième étape - étalez les légumes frits. Au même stade (facultatif), vous pouvez ajouter des courgettes ou des aubergines frites, des tomates, etc.
La viande hachée peut être frite à l'avance avec l'ajout d'épices. Et vous pouvez immédiatement mettre des légumes et cuire crus. Le temps prévu pour la cuisson de la cocotte est suffisant pour que la composante viande du plat soit entièrement cuite. Nous couvrons la couche de viande avec de la mayonnaise. Si possible, préparez une sauce mayonnaise maison avec vos assaisonnements préférés. Nous remplissons la couche de mayonnaise avec du fromage et envoyons le plat au four.
Le temps de cuisson est de 23 à 33 minutes. La température classique est de 180 degrés. Nous vous conseillons de ne pas ajouter de légumes verts au stade de la cuisson, car ils perdraient toute leur couleur, leur goût et leur riche arôme d'été. Il est préférable de le mettre à la fin, lorsque la cocotte a déjà été retirée du four et qu'elle reposera, « portée » sur la cuisinière. Et n'oubliez pas une nuance très importante: lorsque le plat est cuit, ne le coupez pas immédiatement et ne le servez pas. Donnez-lui une petite "promenade". Il suffira de 5 à 7 minutes pour que tous les goûts s'ouvrent et que la fièvre se calme un peu.
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