Cassolette de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Recettes pour faire une casserole de pommes de terre

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La combinaison gagnant-gagnant de pommes de terre et de viande, qui a servi de base à la casserole, ne décevra jamais l'hôtesse. Que des pommes de terre crues ou bouillies soient impliquées dans la recette - peu importe. Les qualifications du chef à domicile n'ont pas d'importance non plus. Examinons de plus près comment est préparée une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée. Une recette étape par étape avec des photos vous aidera à maîtriser un plat simple.

Purée de pommes de terre et casserole de viande hachée grillée

Premièrement, considérez la façon traditionnelle de préparer ce célèbre plat. Il mettra en vedette une purée de pommes de terre. Le goût rappellera à beaucoup les casseroles mêmes qui sont habituellement servies dans la restauration publique. Pour préparer une version maison, on prend les ingrédients suivants:

• 1kg de purée de pommes de terre fraîches épluchées;
• gros oignon - 1 pièce;
• porc et bœuf hachés en deux - 400 g;
• oeuf de poule - 1pièce;
• ail - 2 gousses;
• beurre - 40 grammes;
• huile végétale - 4 c. cuillères;
• sel;
• feuille de laurier;
• poivre noir moulu au goût.

Cuisiner une purée de pommes de terre

Pour que la purée de pommes de terre cuise plus vite, avant de l'envoyer dans la poêle, coupez l'ingrédient en morceaux. Ajouter immédiatement l'ail, le laurier et le sel. Les gousses d'ail n'ont pas besoin d'être épluchées. Lorsque les pommes de terre bouillent, vous devez retirer la mousse. Après que le couteau, qui est entré dans l'une des pommes de terre sans interférence, nous signale qu'il est complètement prêt, éteignez le feu et retirez la feuille de laurier et l'ail de la casserole. Ils ont fait leur travail, ont donné du goût et de l'arôme, et à l'avenir, une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four se passera complètement de ces composants.

Videz l'eau de la casserole, mais pas toute. Nous aurons besoin d'une partie du liquide (environ la taille d'un verre) afin de rendre la purée plus magnifique. Écraser les pommes de terre et ajouter le beurre. Si vous le souhaitez, la masse peut être légèrement fouettée avec un mélangeur.

Faire frire de la viande hachée

La casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre au four, dont nous vous proposons la recette, ne sera pas aussi savoureuse si la viande hachée n'est pas frite. Nous coupons un gros oignon en demi-anneaux et le faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement doré. Ajoutez de la viande hachée, du sel, du poivre et ne faites frire que légèrement, il n'est pas nécessaire de l'amener à pleine préparation. Il suffit que l'oignon soit complètement frit. Le goût des oignons frits n'a jamais gâché l'art culinaireplats.

Mettez les ingrédients dans un plat allant au four

Voici la ligne d'arrivée. Casserole de pommes de terre à la viande hachée, dont nous maîtrisons la recette, est presque prête à être envoyée au four. Il reste à prendre un plat allant au four, à bien le graisser avec du beurre fondu et à disposer les composants dans l'ordre requis. Au fait, il est temps d'allumer le four. Après tout, pendant que nous posons les couches de la future cocotte, la température dans le four doit atteindre 180 degrés.

Tout en bas du formulaire, nous ne déposerons que la moitié de la purée de pommes de terre finie, puis nivelons soigneusement la masse avec une cuillère. La prochaine étape consiste à disposer la viande hachée frite. La couche de viande dans notre casserole sera en un seul exemplaire, donc pour la première moitié de la purée de pommes de terre, nous envoyons toute la viande hachée avec des oignons frits dans la forme de la casserole. Couvrir ensuite la masse de viande avec le reste de la purée et lisser à nouveau. Pour que la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée devienne rouge au four, étalez un œuf battu sur la surface du plat. Maintenant, à l'aide d'une fourchette, vous pouvez former de beaux motifs. Très probablement, le four languit déjà en prévision. Nous y envoyons notre plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 30 minutes. Si la cocotte dore un peu plus tôt, le temps de cuisson total peut être réduit.

Cassolette de pommes de terre à la viande hachée: une recette rapide

Comme on aime cuisiner des plats qui ne nous enlèvent pas notre précieuxtemps. Pour ceux qui apprécient particulièrement chaque minute, nous proposons une autre version alternative de ce plat. Cette fois, une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four se passera de purée de pommes de terre et de pré-friture des ingrédients. Nous enverrons les composants sur la plaque à pâtisserie sous forme brute. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• 1 kg de pommes de terre fraîches épluchées;
• porc haché - 300-400g;
• bulbe de navet - 1 pièce;
• pâte de tomate - 3 c. cuillères;
• fromage dur - 200 g;
• quelques gousses d'ail (au goût);
• huile végétale pour la lubrification des moules;
• sel et épices.

Mélanger les ingrédients et cuire les chips

Pour la plupart, les recettes de cuisson d'un ragoût de pommes de terre avec de la viande hachée impliquent que l'hôtesse a déjà un produit de viande semi-fini prêt à l'emploi sur la table. Armé d'un mélangeur, ce qui accélérera encore le processus. Tout d'abord, mettez la viande hachée dans un bol, salez et mélangez avec la pâte de tomate. Nous y envoyons également de l'oignon et de l'ail hachés, du poivre. On mélange bien tout. Ensuite, nous transformons les pommes de terre et les coupons en frites à l'aide d'un couteau à râpe spécial et saleons immédiatement. En l'absence d'un tel appareil, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire avec une grande buse.

On s'arme de fleuret

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four ne collera pas au fond du plat pendant la cuisson, si vous couvrez le fond du moule avec du papier d'aluminium. Lubrifiez la couche d'aluminium avec de l'huile de tournesol. Pomme de terrecopeaux, comme dans la première recette, nous diviserons en deux parties égales. On en étale la moitié dans un plat allant au four, puis on fait une couche de viande hachée. La troisième couche sera à nouveau des pommes de terre. Maintenant, nous frottons le fromage sur une râpe grossière et en recouvrons toute la surface de la deuxième couche de pommes de terre. Si la quantité de fromage indiquée dans la recette ne suffit pas, n'hésitez pas à augmenter la proportion.

Le four doit également être préchauffé. Compte tenu du fait que des matières premières sont impliquées dans le plat, nous augmentons le temps de cuisson total à 50 minutes. Ce temps est suffisant pour que la viande hachée et les pommes de terre soient pleinement atteintes. Le fromage sur le plat forme une croûte dorée et l'odeur se répandra de manière invitante dans tout l'appartement. Pendant la préparation du plat, l'hôtesse peut faire d'autres choses importantes en toute sécurité.

Cassolette de pommes de terre à la viande hachée: recettes, conseils de cuisine

• Il est préférable d'utiliser de la viande hachée pour un plat mixte. Il est préférable de compléter le porc haché trop gras avec du bœuf et, à des fins diététiques, de recourir à un mélange de bœuf haché et de poulet.
• Les pommes de terre pour le plat sont préférables de choisir denses, de taille moyenne, sans teinte verte caractéristique. Le verdissement signale le stockage à long terme du légume à la lumière et l'accumulation de substances nocives pour la santé humaine.
• Avant la cuisson, les pommes de terre ne sont pas trempées dans de l'eau froide: cela peut extraire la plupart des vitamines et minéraux du produit.
• Ne vous précipitez pas pour couper immédiatement la casserole finie en morceaux, laissez-la reposer un moment et les composants doivent adhérer correctement. Cela empêchera les aliments de se désagréger.pièces.
• Le plat fini peut être décoré avec des herbes fraîches et quelques fines tranches de tomate.
• La cocotte de pommes de terre se marie bien avec les légumes, c'est pourquoi le plat est le plus souvent servi avec une salade de légumes légère.
• Afin de diversifier l'alimentation, la viande hachée du plat est remplacée par d'autres ingrédients. Ainsi, si vous le souhaitez, à la place de la viande hachée, vous pouvez utiliser des morceaux de lard, une couche de chou cuit, des champignons et même du foie.

Nous pensons qu'il s'agit d'un plat facile à préparer et exceptionnellement savoureux, quelles que soient ses variantes, vous ne serez pas déçu. Bon appétit !