Filet de poulet à l'oeuf : recette et mode de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans la cuisine de notre pays, c'est peut-être la viande de poulet qui est le plus souvent utilisée. Cela est dû à sa disponibilité, sa politique de prix, sa structure et son goût agréables, sa composition riche et ses propriétés utiles. De plus, le poulet est plus tendre et plus moelleux que le bœuf, le porc ou l'agneau. Il peut être cuit, bouilli, frit et même fumé.

L'article d'aujourd'hui explique comment cuire rapidement et savoureusement du poulet dans un œuf. Un tel accompagnement de viande peut être servi sur la table en combinaison avec de la bouillie de sarrasin ou de millet, des plats de pâtes et de pommes de terre. Si vous préférez des repas plus légers, nous vous conseillons de préparer une salade de légumes assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du poulet juteux et d'ajouter une sauce à l'ail ou à la crème sure.

Filet de poulet dans un œuf au four

Produits requis:

• filet de poulet - 450 g;
• oeuf - 2 mcx;
• sel;
• poivre noir moulu;
• origan;
• herbes séchées;
• huile d'olive - 15g;
• Parmesan - 35g

La cuisson prendra environ 40 à 60 minutes.

Processus étape par étape

Cuire un filet de poulet dans un œuf:

1. D'abord, vous devez rincer la viande sous l'eau courante, la sécher avec une serviette en papier et la frotter avec quelques épices.
2. Couper le filet de poulet en plusieurs portions.
3. Déplacez les morceaux de viande dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et versez un œuf battu.
4. Retirez le récipient de côté pendant 20 minutes.
5. Nous prenons un plat allant au four, le graisser avec de l'huile végétale et étendre le filet de poulet sur toute sa surface.
6. Dans un autre verre, battre l'œuf jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
7. Versez doucement le mélange obtenu dans le moule.
8. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-en notre plat.
9. Couvrir le moule de papier d'aluminium et bien fixer les bords pour que la vapeur et l'air ne s'échappent pas pendant la cuisson.
10. Envoyer au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ce plat peut être préparé non seulement dans la vie de tous les jours, mais aussi pour la table de fête. Pour la décoration, il est préférable d'utiliser des herbes fraîches, telles que du basilic, de l'aneth, de la roquette, du persil ou des oignons verts. De plus, des graines de sésame, de lin ou de tournesol doivent être ajoutées. Et comme vinaigrette, nous vous recommandons de prendre une sauce épicée à l'ail, à la tomate ou à la crème sure.

Filet de poulet à l'œuf et à la farine: recette

Ingrédients:

• farine de blé de la plus haute qualité - 200 g;
• poitrine de poulet - 4 pièces;
• oeufs - 2 pcs.;
• sel;
• paprika;
• épices pour poulet;
• huile de tournesol - au besoin.

Servez le plat fini sur la table en combinaison avec de jeunes pommes de terre bouillies, des salades de légumes légères ou du riz bouilli. Et n'oubliez pas la sauce !

Cuisson par étapes

Cuire un filet de poulet dans un œuf:

1. Nous sortons un bol profond et y versons nos assaisonnements et notre sel.
2. Rincez la poitrine de poulet sous l'eau, séchez-la et coupez-la en morceaux aléatoires d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Versez la viande dans un bol avec des épices, couvrez-la avec une assiette ou un couvercle, puis secouez bien. De cette façon, les assaisonnements seront répartis uniformément sur le filet de poulet.
4. L'étape suivante consiste à rouler les morceaux de viande dans la farine.
5. Dans un autre bol, battre deux œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
6. Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle.
7. Plongez un morceau de poulet dans le mélange obtenu, puis placez-le sur une poêle bien chaude.
8. Faire frire chaque tranche de filet des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, appétissante et croustillante.

Verser le filet sur une belle assiette, décorer de laitue et parsemer de graines de sésame. Ensuite, nous mettons de la sauce piquante, qui peut être remplacée par le ketchup, la crème sure ou la moutarde habituels.

Maintenant vous savez commentcuire un filet de poulet dans un œuf non seulement dans une poêle, mais aussi au four. Convenez qu'un tel apéritif à base de viande est assez simple, mais très savoureux et a une saveur incroyable !