Haricots aux légumes. Haricots rouges aux légumes: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les historiens disent que les plats de haricots étaient populaires dans la Grèce antique, la Rome antique et l'Amérique précolombienne. De nos jours, ce produit reste un favori parmi toutes les catégories de la population. Médecins et nutritionnistes vantent les propriétés bénéfiques des légumineuses et recommandent à chacun de les inclure dans son alimentation. À partir de cet article, vous apprendrez à cuisiner de délicieux haricots avec des légumes et à préparer de merveilleuses préparations pour l'hiver à venir.

Préjudice ou avantage ?

Tous les adeptes d'un mode de vie actif et d'une alimentation saine connaissent les bienfaits des haricots. Cette plante contient beaucoup de protéines, qui sont presque aussi bonnes que les protéines présentes dans le poisson ou la viande. Les haricots contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Adultes et enfants, végétariens et culturistes, seniors et sportifs professionnels en mangent avec plaisir. De plus, des plats tels que des haricots aux légumes, cuiretrès facile. Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer adorent ce produit polyvalent et ravissent leurs proches avec de nouveaux goûts originaux.

Cependant, on peut entendre une opinion complètement opposée à propos de cette plante. Les haricots crus sont connus pour contenir de petites quantités de substances toxiques pouvant entraîner de graves intoxications. Par conséquent, pour éviter les ennuis, vous ne devez le manger qu'après un traitement thermique soigneux. De plus, tout le monde connaît un phénomène tel que l'augmentation des flatulences, qui se produit après avoir consommé ce produit en grande quantité. Cependant, les chefs expérimentés connaissent un secret qui permet d'éviter des conséquences désagréables. Pour ce faire, faites simplement tremper les haricots dans une solution de soda pendant une longue période et ajoutez également des herbes telles que l'aneth, la sarriette ou la menthe au plat fini.

Connaissant les conséquences possibles de l'utilisation de ce produit des plus utiles, vous pouvez les minimiser et profiter d'un bon goût. Et nous serons heureux de partager avec vous comment bien préparer les haricots rouges avec des légumes. Les recettes de ces plats diversifieront votre carte habituelle et vous surprendront par la facilité de préparation.

Fèves mijotées

Pour ce plat, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 200 grammes de haricots secs,
• un gros oignon,
• deux grosses tomates,
• une petite courge ou courgette,
• sel, poivre noir, herbes et deux gousses d'ail.

Pour ramollir les haricots, il faut les tremper suffisammentquantité d'eau pendant plusieurs heures ou même toute la nuit. Ensuite, l'eau doit être égouttée et le produit préparé cuit pendant une heure. À ce moment, vous pouvez faire d'autres légumes: coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans de l'huile de tournesol, coupez les tomates en cubes et les courgettes en fines tranches. Ajouter tous les ingrédients dans la poêle aux oignons, les laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. À la fin, ajouter l'ail haché, le sel, les épices et la pâte de tomate. Les haricots aux légumes sont prêts, vous pouvez inviter tout le monde à table.

Salade de haricots, champignons et noix

Ce plat original convient aussi bien à un usage quotidien qu'à la table de fête. Nous aurons besoin des produits suivants:

• une boîte de haricots en conserve,
• champignons et noix séchés - 100 grammes chacun,
• un poivron,
• verts, sel et épices au goût.

Pour la sauce:

• une cuillerée de moutarde,
• vinaigre de vin,
• huile végétale,
• poivre noir.

Faire tremper les champignons sauvages dans l'eau, les faire bouillir et les couper en petits morceaux. Égoutter l'eau du bocal, mélanger les haricots avec d'autres ingrédients. Nous préparons la vinaigrette et la versons sur la salade. Bon appétit !

Haricots aux légumes dans une mijoteuse

Si vous êtes l'heureux propriétaire d'un miracle moderne de la technologie, vous avez la possibilité de ravir votre famille avec des plats intéressants et sains. Les haricots avec des légumes peuvent être cuits dans une mijoteuse de plusieurs façons. NousNous vous proposons une recette intéressante. Nous aurons besoin des produits suivants:

• deux multi-tasses de haricots rouges secs,
• la moitié des poivrons rouges et jaunes,
• une cuillerée de pâte de tomate naturelle,
• une grosse carotte,
• deux oignons,
• sel, paprika et basilic au goût,
• cinq multitasses d'eau.

Comment faire cuire des haricots avec des légumes à l'aide d'une mijoteuse ? Pour ce faire, comme d'habitude, remplissez le produit sec avec de l'eau pendant une nuit dans de l'eau froide. Versez l'huile dans une casserole, mettez les oignons hachés, les poivrons et les carottes râpées. Après cela, nous mettons la mijoteuse en mode "Cuisson" et faisons frire les légumes pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez les haricots, les épices et l'eau dans la casserole et réglez sur le mode "Sarrasin". Dès que l'eau s'évapore, un bip retentit, qui vous invite, vous et toute votre famille, à table.

Haricots aux légumes pour l'hiver

Dans notre pays, les préparations de haricots ne sont pas aussi populaires parmi la population que les concombres ou les poivrons en conserve. C'est dommage! Comme vous le savez, ce produit est un entrepôt de vitamines naturelles, une source de protéines et de fibres. Si vous apprenez à faire de telles préparations, les haricots aux légumes deviendront votre principal assistant dans la cuisine. À partir du produit fini, vous pouvez faire des salades, des ragoûts, ajouter aux soupes et aux plats de viande.

Préparation: salade

La particularité de cette recette est que si vous le souhaitez, vous pouvez changer les ingrédients à votre guise. L'essentiel est que tous les légumes soient en proportion égale - 500 grammes. La composition approximative des produits qui seront nécessaires pour cettelaitue:

• poivron doux,
• tomates,
• haricots verts,
• oignons,
• courgettes,
• aubergine.

Pour donner un goût particulier à notre salade, prenez du sel, une tête d'ail et du piment fort.

Commencez à préparer la préparation "Haricots aux légumes pour l'hiver". Lavez soigneusement tous les légumes et séchez-les avec une serviette en papier. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux et le poivron en fines lanières. Les courgettes et les aubergines doivent être pelées, les grosses graines enlevées, coupées en tranches d'un centimètre de large. Nous mettons les haricots avec les légumes et l'ail dans une grande casserole avec de l'eau et laisser mijoter à feu doux. N'oubliez pas de remuer votre future salade et veillez à ce que la quantité d'eau ne diminue pas. Au bout d'une heure, nous déplaçons les légumes dans des pots préparés et les bouchons. Assurez-vous de retourner la vaisselle et de la couvrir d'une couverture pour qu'elle refroidisse. Si vous avez tout fait correctement, vous pourrez bientôt offrir à vos invités une délicieuse salade de haricots verts et de légumes. Nous espérons que vous et votre famille apprécierez nos recettes de haricots.