2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup de gens savent que les œufs de caille sont très bons pour la santé. Cependant, aucun produit ne peut être complètement inoffensif. Les avantages et les inconvénients des œufs de caille sont dus à l'état de la santé humaine et aux spécificités du corps.
Ils sont 6 fois plus légers que le poulet et pèsent entre 9 et 13 grammes. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin: phosphore, fer, potassium, manganèse et magnésium. Un œuf contient 2 % de la valeur quotidienne des protéines et 25 % de la valeur quotidienne du cholestérol.
Avantage
La particularité de ces œufs réside dans le fait qu'ils peuvent être consommés crus sans danger pour la santé. Cela est dû au fait que la température corporelle de l'oiseau est de +42 °C et que les bactéries nocives meurent à +40 °C.
Aussi, des œufs de caille:
- Utilisé lors d'efforts physiques intenses.
- Il est conseillé de manger pendant la grossesse.
- Favoriser la perte de poids. Ils n'augmenteront pas le nombre quotidien de calories requis et le corps recevra beaucoup de substances utiles.
- En raison de la teneur en graisses polyinsaturées, en protéines et en acide folique, normalisez la quantitéhormones chez les femmes
- Avoir un effet curatif sur les allergies, l'asthme bronchique, les intoxications diverses, les maladies cardiaques et les troubles du système nerveux.
- Lorsqu'ils sont utilisés quotidiennement par les hommes, ils aident à lutter contre les troubles de la puissance.
La salade aux œufs de caille est un plat insolite et satisfaisant.
Harm
Cas où les œufs de caille peuvent être nocifs pour la santé:
- La substance ovomucoïde contenue dans la protéine est un allergène et peut provoquer une réaction allergique chez les enfants et les adultes. Cependant, le corps de l'enfant ne le supporte pas bien, contrairement à l'adulte.
- Ne donnez pas de salade aux œufs de caille aux enfants de moins d'un an.
- En cas d'abus, vous pouvez avoir une indigestion.
- Si vous souffrez d'une maladie des reins ou du foie, il est important de consulter votre médecin.
- Lorsqu'il est utilisé cru, vérifiez attentivement la date de péremption. Un produit périmé peut provoquer une intoxication.
Comment faire bouillir des œufs dans une salade
Les repas ordinaires, bien qu'ils soient savoureux et faciles à préparer, deviennent parfois ennuyeux. À de tels moments, vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel. Une excellente option peu coûteuse peut être des salades avec des œufs de caille avec des légumes, du fromage, du poisson, ainsi que des fruits de mer, etc.
Il est important de cuire correctement les œufs de caille. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une petite casserole ou une casserole. Mettez les œufs dans le liquide bouillant. Afin d'éviter de fissurer la coque, vous pouvez d'abord les abaisser dans un endroit chaudl'eau du robinet. Pour les faire bouillir durs, gardez-les au feu pendant au moins 5 minutes (si moins, ils deviendront mous).
Recettes de salades faciles avec des œufs de caille
La salade de foie de boeuf nécessitera les ingrédients suivants:
- foie de boeuf - 400 g;
- 5 œufs de caille;
- poivron - 1 pc.;
- carotte;
- ampoule;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- deux cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel, herbes.
Coupez les œufs durs en tranches. Foie, carottes et poivrons - pailles étroites. Oignons - demi-anneaux, hacher finement les verts. Faire revenir le foie dans l'huile de tournesol pendant 6 minutes. Dans un bol, mélanger les ingrédients prêts à l'emploi, saler, ajouter la mayonnaise et saupoudrer d'herbes.
Salade de thon:
- thon en conserve;
- 10 œufs de caille;
- tomates cerises - 100 g;
- 1 poivron;
- la moitié d'un oignon;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- haricots en cosses - 100 g;
- quelques feuilles de laitue;
- roquette;
- huile d'olive - 1 c. l.;
- citron - 1 c. une cuillerée de son jus;
- sel, poivre noir moulu.
Sortez les œufs du réfrigérateur et laissez-les reposer un moment afin qu'ils atteignent la température ambiante. Faites-les bouillir pendant 6 minutes. Pour faciliter le nettoyage, faites-les tremper dans de l'eau froide après les avoir fait bouillir.
Cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 4 à 6 minutes. Cuire les pommes de terre dans leurs uniformes.
Œufs de cailledoit être coupé en quartiers. Divisez les tomates en deux moitiés et les gousses de haricots en 4 morceaux. Couper les pommes de terre en barres moyennes, les oignons et les poivrons en demi-anneaux. Déchirez la roquette en petits morceaux avec vos mains.
Sortez le poisson de la boîte, versez le jus, ne laissez que des morceaux de poisson - écrasez-les à la fourchette.
Sauce salade: mélanger l'huile de tournesol avec le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Salade aux œufs de caille et filet de poulet:
- viande de poulet (de préférence filet) - 400 g;
- oeufs de caille - 7 pcs.;
- salade (maïs) - 150 g;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
- cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
- sel;
- assaisonnement (l'ail sec et le basilic fonctionnent bien).
Lavez la viande de poulet, retirez la peau (le cas échéant). Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Faites bouillir les œufs, écalez-les et laissez-les refroidir. Hacher finement les verts. Refroidissez le filet de poulet fini, coupé en petits morceaux. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel et les épices.
Dans un bol séparé, mélanger le vinaigre de vin et l'huile d'olive - c'est la sauce, verser sur la salade. Remuez à nouveau.
Recettes de vacances pour les salades aux œufs de caille avec photos
Pour la salade Nid de caille, il vous faut:
- 200 g de filets de caille bouillis;
- 2 pommes de terre;
- 1 carotte;
- ampoule;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 6 œufs de caille bouillis;
- laitue;
- 2 tasses d'huile de tournesol;
- deux cuillères à soupe de mayonnaise;
- deux art. cuillères de crème épaisse;
- 2 bouquets d'aneth (haché);
- une cuillère à café de moutarde;
- sel, poivre blanc.
Comment cuisiner:
- Coupez les pommes de terre et les oignons en lanières. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
- Faire frire les barres de pommes de terre dans l'huile de tournesol.
- Carottes et oignons - à l'huile d'olive.
- Diviser la viande de volaille bouillie en morceaux.
- Sauce: fouetter la mayonnaise avec la crème, ajouter la moutarde et l'aneth. Salez et poivrez le mélange obtenu.
- Combiner dans un plat: pommes de terre, carottes, viande et oignons. Assaisonner avec la sauce et remuer.
- Portionnage: Déchirez les feuilles de laitue avec les mains et disposez-les sur une assiette en forme de nid. Ensuite, placez la salade dans une assiette et versez à nouveau la sauce. Mettez les œufs de caille écalés dans la niche.
Pour bien faire comprendre comment bien servir ce plat, nous vous proposons une photo d'une salade aux œufs de caille.
Et maintenant - salade de foie de morue, concombres et tomates.
Ingrédients:
- olives - 200 g;
- 4 concombres frais;
- 150-200g de foie de morue;
- 3 petites tomates fraîches;
- 10 œufs de caille;
- salade - 150 g;
- huile d'olive;
- citron.
Il est préparé comme ceci:
- Retirez le foie de morue du bocal et hachez-le à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de vidanger le liquide dans lequel le produit a été.
- Coupez les feuilles de laitue en rubans étroits. Moudre les concombres et les tomates, comme pour une salade de légumes.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en 2 morceaux.
- Versez le liquide d'un bocal d'olives, coupez-les en plusieurs morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients (il est conseillé d'utiliser une spatule en bois pour ne pas écraser les légumes).
- Assaisonner avec du jus de citron, de l'huile d'olive et des épices.
Bon appétit !
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