2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade est un plat universel dans l'arsenal de toute femme au foyer qui se respecte. En variant habilement les ingrédients, vous pouvez créer un plat copieux et présentable à partir de produits improvisés.
Une base populaire pour les salades de viande est le poulet fumé. La viande juteuse au goût fumé s'harmonise avec les légumes frais, les feuilles de salade verte, le fromage et les épices épicées. Une vinaigrette à base de mayonnaise, d'huile d'olive, de sauce soja ou de yogourt grec donnera au plat un goût riche et raffiné.
Salade "Bride" au poulet fumé est l'une des recettes les plus populaires. Derrière ce nom se cachent de nombreuses variantes du plat. Pourquoi "La Mariée" ? La salade d'oiseaux copieuse est populaire lors des célébrations de mariage comme apéritif. Assez affamé, les invités se réjouissent de lui à table tout autant que la mariée elle-même.
Pour intégrer un plat à votre alimentation quotidienne ou de vacances, vous n'avez pas besoin d'attendre une invitation de mariage, il suffit de lire quelques-unsversions populaires de la salade Bride au poulet fumé.
Variation sur le thème des Brides aux noix et pruneaux
La clé d'un goût délicat et appétissant de n'importe quel plat est des ingrédients frais et correctement sélectionnés. Pour cette recette, il est important de choisir une viande de poulet de haute qualité. La peau de l'oiseau doit être brillante, de couleur légèrement dorée, sans ecchymoses ni autres dommages. La viande est juteuse, sans odeurs supplémentaires, de couleur rose-rouge.
Avant de préparer la salade "Bride" avec du poulet fumé et des champignons, l'ingrédient principal doit être retiré de la peau, qui contient toutes les substances nocives qui ont pénétré dans le corps de l'animal pendant sa vie et pendant le traitement thermique.
Composants de base:
- Poulet fumé - 250 grammes.
- Pruneaux séchés - 75 grammes.
- Oeuf de poule - 3 pièces.
- Fromage "russe" - 200 grammes.
- Champignons - 200 grammes.
- Oignon - 1 pièce.
- Ail - 2 gousses
- Noix - 30 grammes.
- Mayonnaise, huile de tournesol, sel, poivre.
Pour la déco:
- Poivre bulgare - ½ pièces.
- Graines de grenade mûre - 15-20 pièces.
- Aneth, persil - une poignée.
Conseils culinaires
La recette de la salade de la mariée au poulet fumé consiste à disposer les ingrédients sur un grand plat en couches. Mais d'abord, ils doivent être préparés.
Séparer du pouletviande, coupée en morceaux de taille moyenne. Rincez les pruneaux à l'eau courante du sable et de la saleté, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour les rendre plus doux. Couper en cubes.
Râpez les blancs et les jaunes d'œufs durs sur une râpe grossière et disposez-les dans différents bols. Faites de même avec le fromage.
Éplucher l'oignon, le couper en cubes, hacher les noix, diviser en 5 parties égales. Lavez les champignons, coupez-les en morceaux.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle, attendez qu'elle se réchauffe bien, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez les champignons, salez, poivrez, faites revenir pendant 15 minutes. Attendez qu'il refroidisse, mettez sur une assiette en essayant de ne pas laisser entrer l'excès d'huile.
Nettoyer les clous de girofle, passer dans la presse. Mélanger avec de l'ail.
Mettez les champignons frits dans un plat rond ou rectangulaire, saupoudrez d'une des parties des noix, graissez avec de la mayonnaise. Mettez-y les jaunes. Répartir uniformément le fromage russe, saupoudrer de quelques noix, dessiner une grille épaisse de mayonnaise. Vient ensuite une couche de poulet fumé aux noix, enduit de mayonnaise. Des pruneaux et encore des noix sont déposés sur le poulet, et encore de la mayonnaise. Le sommet de la pyramide alimentaire est le blanc d'œuf avec de la mayonnaise.
Selon les critiques, la salade de la mariée au poulet fumé semble inégalée, présentée avec des tranches de poivron, des graines de grenade et des herbes. Avant de manger, laissez infuser le plat pendant 5 à 6 heures au réfrigérateur.
"Bride" avec un arrière-goût sucré
La combinaison originale de produits fera tomber amoureux tous ceux qui l'essaieront. Rapidela cuisine et les ingrédients disponibles vous permettront de gâter vos proches avec un chef-d'œuvre culinaire quand ils le souhaitent.
La recette de la salade sucrée au poulet fumé et à l'ananas plaira même aux petits gourmands.
Ingrédients principaux:
- Filet de poulet fumé - 400 grammes.
- Ananas dans son jus - 200 grammes.
- Poivre bulgare - 1 pièce.
- Fromage à pâte dure - 150 grammes.
- Maïs en conserve - 100 grammes.
- Mayonnaise 40% MG - 6 cuillères à soupe
Étapes de création d'un plat
Étape 1. Fromage. Les variétés dures sans arrière-goût prononcé sont idéales. Coupez-le en petits cubes.
Étape 2. Poulet et ananas. Le sein doit d'abord être séparé de la peau et des os, déchiré avec les doigts en fibres jusqu'à 2 centimètres de long. Retirez les ananas de la marinade et pressez-les pour éliminer au maximum le jus. Coupez en cubes ou achetez tout prêt.
Étape 3. Poivre. Retirez la tige et les graines, coupez-les en deux, rincez-les, coupez-les en tranches de la taille d'un ananas.
Étape 4. Mélanger et servir. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, ajouter la mayonnaise, mélanger plusieurs fois. Servir en portions, garnir de brins de persil et saupoudré de piment moulu pour épicer.
Dans la recette d'une salade au poulet fumé et à l'ananas, la mayonnaise faible en gras est indiquée pour une raison. La sauce est conçue pour une meilleure « adhésion » des composants entre eux, maisne doit pas interrompre leur goût et ajouter de la graisse supplémentaire au plat.
Bracelet mariée émeraude
Les filles soucieuses de leur forme ne doivent pas se priver du plaisir de déguster la salade de la mariée au poulet fumé et au fromage. La combinaison harmonieuse de produits hypocaloriques n'affecte pas le goût du plat.
Ingrédients principaux et substituts:
- Filet de poulet fumé - 300 grammes.
- Fromage à pâte dure (30 % de matières grasses) - 200 grammes.
- Concombre frais - 300 grammes.
- Kiwi - 2 pièces.
- Noix - 100 grammes.
- Mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt grec) - 80 grammes.
Description du processus de cuisson
Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie, mettez au four pendant 5 minutes à une température de 150 degrés. Ils se dessècheront, prendront un goût de caramel et seront mieux broyés.
Poulet coupé en carrés, concombres en lanières (vous pouvez en couper la peau, le plat sera alors plus tendre). Râpe le fromage. Broyer les noix dans un mélangeur à l'état de grains fins.
Préparez un plat de forme ovale dans lequel sera servie la salade de la mariée au poulet fumé. Placez un verre ou un bocal au centre. Mettez le filet fumé autour de l'appareil en verre, graissez avec de la mayonnaise ou le substitut choisi. Mettez une couche de concombres dessus, puis du fromage râpé. Lubrifiez généreusement avec de la mayonnaise. Saupoudrer de noix hachées, en essayant de remplir tout le territoire du plat - pour masquer les traces blanches de la sauce.
Retirez soigneusement la vitre, le fond etDécorez les bords supérieurs avec des tranches de kiwi finement tranchées. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
Pour augmenter les portions de salade Bride avec du poulet fumé, vous pouvez répéter toutes les couches sauf les noix et le kiwi. Et vous devrez choisir un verre plus grand pour qu'il soit pratique de l'obtenir.
Salade cocktail de la mariée de Napoléon
Ce plat tire son nom de sa ressemblance avec le gâteau du même nom. La plupart des ingrédients entrant dans sa composition sont assez caloriques, vous pouvez en avoir assez rapidement. La recette Salade de la mariée au poulet fumé maintient un équilibre de viande "lourde" pour les produits de digestion avec légumes et jus de citron, elle s'avère tendre et équilibrée en goût.
Ingrédients du plat:
- Filet de poulet fumé - 250 grammes.
- Poivrons marinés aux épices - 100 grammes.
- Choucroute - 100 grammes.
- Moutarde française - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron fraîchement pressé - 40 grammes.
- Laitue - 1 bouquet
Sauce:
- Crème sure moyennement grasse - 75 grammes.
- Yaourt nature - 50 grammes.
- Raifort râpé - 1 cuillère à soupe
Cuisson
Poivron, concombre et poulet coupés en cubes de même taille, verser sur le jus de citron, ajouter la moutarde. Préparez des bols (des verres à vin larges peuvent être une alternative). Au fond mettre une feuille de laitue, déchirée à la main plus petite. Top - ingrédients préparés.
Mélanger la crème sure, le yaourt et le raifort jusqu'à consistance lisse, verser la saucecontenu des bols.
Utiliser des lamelles de poivron finement hachées disposées en forme de rayons de soleil comme décoration.
Sous réserve des proportions de poids et de la fraîcheur des produits, une salade très savoureuse avec du poulet fumé et une portion originale est obtenue. Il sera apprécié par tous les membres de la famille.
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