2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Malgré le fait que le shawarma était à l'origine un plat arabe courant au Moyen-Orient, il est aujourd'hui devenu populaire dans de nombreux pays. Presque tout le monde a essayé le shawarma ou le rouleau de poulet au moins une fois dans sa vie. Et pour cela, il n'est pas nécessaire d'aller dans un café ou un étal de rue avec restauration rapide, tout ce dont vous avez besoin pour le shawarma au poulet se trouve dans votre réfrigérateur domestique ou dans le magasin le plus proche.
Qu'est-ce que le "shawarma"
Au sens généralement accepté, le shawarma est un pain pita fin, qui est enveloppé d'une garniture de viande, de légumes et de sauces. Dans ce cas, différents types de viande peuvent être utilisés: poulet, bœuf, agneau, porc. Pour le shawarma classique, la viande est frite sur une brochette spéciale, mais lors de la préparation d'un tel plat à la maison, on utilise de la viande frite dans une poêle.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire du shawarma
Afin de préparer un repas aussi simple et nutritif, vous devez d'abord décider quels ingrédients seront utilisés. Il existe des produits de base sans lesquels il ne sera pas possible de tirer le meilleur partishawarma simple avec du poulet. Mais beaucoup de gens préfèrent ajouter des ingrédients supplémentaires au plat qui rendent le shawarma plus savoureux et plus nutritif.
Ingrédients de base pour faire du shawarma
Les principaux ingrédients du shawarma au poulet ne sont que deux produits:
Filet de poulet. Si vous vous demandez "comment faire du shawarma au poulet maison", vous devez tout d'abord décider comment vous allez cuire la viande. Vous pouvez utiliser à la fois du filet de poulet bouilli et cuit au four, mais la plupart des gens préfèrent faire frire la viande dans une poêle, après l'avoir marinée dans leur marinade préférée. Dans ce cas, vous pouvez faire frire la viande en petites tranches, ou vous pouvez faire frire les filets sous forme de steaks, qui devront être coupés en plus petits morceaux après la cuisson
Lavash fin. Vous pouvez utiliser du pain pita fin traditionnel ou choisir du pain pita coloré avec des additifs. Les tortillas avec l'ajout d'épinards (de couleur verte), de fromage (de couleur jaune) ou de betteraves (de couleur rose) sont très populaires maintenant
Il est impossible de faire du shawarma sans pain pita et sans viande, et tous les autres ingrédients sont considérés comme supplémentaires. Cependant, certains (comme les légumes frais et les sauces) sont considérés comme traditionnels et sont inclus dans la plupart des recettes, tandis que d'autres additifs sont utilisés moins souvent, selon le goût d'une personne en particulier (comme les olives et le fromage) ou les traditions culinaires de la région.
Ingrédients supplémentaires traditionnels
Pouletla viande se marie bien avec les légumes et diverses sauces, ce sont donc les additifs les plus populaires, sans lesquels on ne peut plus imaginer une recette de shawarma avec du poulet dans du pain pita. La plupart des recettes contiennent des ingrédients tels que:
- sauce à l'ail;
- sauce tomate (ketchup);
- chou (blanc et Pékin);
- concombres et tomates frais.
Avec ces additifs, le shawarma se révélera savoureux et juteux. En plus des ajouts traditionnels, vous pouvez souvent trouver des ingrédients supplémentaires pour le shawarma au poulet qui sont populaires auprès de la plupart des gens:
- fromage (à pâte dure, fondu, bâtonnets de fromage);
- champignons (frits, marinés);
- concombres marinés ou marinés;
- Carottes à la coréenne;
- radis;
- légumes verts (persil, aneth, coriandre, basilic).
Lorsque vous ajoutez de nombreux ingrédients différents à un plat, n'oubliez pas qu'ils doivent être combinés les uns avec les autres. Par conséquent, vous ne devez pas ajouter tout ce que vous avez trouvé dans le réfrigérateur au plat.
Garnitures de shawarma moins populaires
Certaines personnes préfèrent ajouter des produits au shawarma qui lui donneront un peu de piquant. Si vous voulez expérimenter avec le goût, essayez d'ajouter les ingrédients suivants à la garniture de shawarma au poulet:
- moutarde (ordinaire ou française)
- poivron;
- olives ou câpres;
- avocat;
-frites.
Indépendamment des produits qui seront ajoutés à la garniture, ils doivent être coupés ou hachés d'une certaine manière. Ils doivent être coupés pas trop gros (pour un placement pratique dans le pain pita), mais pas trop petits (les produits doivent conserver leur jus et leur arôme).
La recette de shawarma la plus simple et la plus délicieuse
C'est en fait assez facile de faire un shawarma décent. La liste des ingrédients pour le shawarma au poulet est la suivante:
- Filet de poulet - 200 grammes.
- Lavash fin - 1 pièce.
- Chou blanc - 100 grammes.
- Concombre frais - 1 chacun.
- Ail - 1 gousse.
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe.
- Ketchup - 2 cuillères à soupe.
- Oignon - 1 pièce.
- Sel, poivre, autres épices au goût.
- Huile végétale (pour la friture).
Le processus de cuisson est le suivant:
- Rincez le filet de poulet, coupez-le en petites tranches, salez et assaisonnez avec vos épices préférées, laissez mariner un peu pendant 10 minutes.
- Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle chaude, faites-y revenir le filet de poulet, quelques minutes avant que la viande ne soit prête, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle.
- Hacher le chou, couper le concombre en petites tranches.
- Mélanger la mayonnaise avec de l'ail écrasé ou finement râpé.
- Pain pita divisé en deux parties égales, graissez-le avec une fine couche de ketchup. Au bord du lavashmettre le chou, étendre la sauce à l'ail (mayonnaise à l'ail) dessus, mettre la viande frite et les concombres dessus, graisser à nouveau la garniture avec la sauce à l'ail.
- Roulez le pita farci en un rouleau soigné et faites-le frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Les ingrédients du shawarma au poulet sont utilisés de la manière la plus courante et la plus simple, mais le résultat plaira à toute la famille.
Recette copieuse de shawarma
Pour que le shawarma au poulet traditionnel devienne encore plus nutritif et satisfaisant, des ingrédients supplémentaires doivent être ajoutés à la garniture. Le goût du plat est équilibré si, en plus des produits utilisés dans une recette simple, on y ajoute:
- champignons frits;
- bâtonnets de fromage;
- tomate fraîche;
- légumes verts (persil, aneth).
Le processus de cuisson est pratiquement le même que celui décrit ci-dessus, sauf que des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la sauce à l'ail et que des champignons frits et du fromage sont ajoutés à la garniture. Les champignons peuvent être disposés avec la viande, et le bâtonnet de fromage est désassemblé en fibres plus petites et disposé sur toute la garniture (avant que le shawarma ne soit enroulé). Ce type de fromage convient très bien à ce plat, il donne au shawarma un jus supplémentaire et s'étire bien en train de manger.
Pour comprendre quelle recette de shawarma au poulet dans du pain pita sera idéale pour votre famille, il vous suffit de vous rappeler quels aliments votre ménage aime le plus. Et ensuite analyser comment ces produits vontcombiner avec de la viande de poulet et du pain pita, puis laisser libre cours à votre imagination et expérimenter.
Dois-je faire frire le shawarma
Beaucoup de gens posent la question: "Est-ce que ça vaut la peine de faire frire le shawarma ?" Mais il n'y a pas d'avis sans équivoque, il vaut mieux tout faire à votre goût. Certaines personnes aiment les plats plus doux - dans ce cas, le shawarma ne doit pas être frit. Mais la plupart préfèrent qu'il ait une croûte croustillante. Ensuite, il devrait être frit un peu. Vous pouvez le faire dans une poêle sèche ou y ajouter un peu d'huile.
Pas très courant, mais assez savoureux est l'option de faire frire le shawarma fait maison dans un gaufrier électrique. Shawarma est placé dans un gaufrier chauffé et pressé un peu, une fois que le pain pita a acquis une croûte appétissante, il peut être disposé sur un plat.
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