Comment cuisiner une salade "ukrainienne" pour l'hiver ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En hiver, lorsqu'il n'est pas toujours possible de se procurer des légumes frais et savoureux, il est plus agréable que jamais de se procurer un pot de salade préparée à l'automne dans les bacs. Il existe des centaines de recettes pour de telles salades. Quelqu'un cuisine en s'appuyant sur les conseils de l'ancienne génération et quelqu'un en s'appuyant sur l'expérience des internautes. Mais lorsque la question se pose de savoir quoi cuisiner pour l'hiver, la salade ukrainienne est la première et la plus simple réponse. Cette torsion ne nécessite pas beaucoup de temps et d'argent.

Salade Ukrainienne

Il existe de nombreuses variantes de cette salade. Mais les poivrons et les tomates restent des produits inchangés. Les femmes au foyer ajoutent du chou et d'autres légumes à leur discrétion. L'oignon, le gogoshary, le persil, le laurier et d'autres épices sont ajoutés en fonction des préférences individuelles. La salade ukrainienne pour l'hiver peut être préparée avec ou sans conservation.

La salade facilite grandement la cuisine en hiver, lorsque les légumes frais ne sont pas toujours à portée de main. Les flans peuvent être utilisés comme base pour une délicieuse soupe ouBortsch. La salade constitue également un excellent plat d'accompagnement pour les pommes de terre et d'autres plats.

Ingrédients

Vous devez préparer certains aliments. C'est:

• six cents grammes de carottes;
• quatre cents grammes d'oignon blanc;
• un kilo et demi de poivron;
• six cents grammes de tomates rouges dures;
• cent grammes de racine de persil;
• feuilles de persil d'une cinquantaine de grammes;
• huile - deux cuillères par pot;
• sucre;
• trois cuillères à café de sel;
• trois feuilles de laurier moyennes;
• un piment rouge;
• deux cuillères à soupe de vinaigre.

Partie pratique

Afin de préparer la salade "Ukrainienne", il est nécessaire de nettoyer et de laver les oignons. Ensuite, coupez-le en rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une grande poêle à frire. Rincer les tomates, verser dessus de l'eau bouillante et peler le film. Passez-les ensuite dans un hachoir à viande. Nettoyez soigneusement la racine de persil et les carottes de la saleté et de la poussière, puis débarrassez-les de la peau. Couper les carottes en lanières et hacher le persil sur une râpe. Lavez le poivron, retirez l'intérieur et coupez-le en gros cubes.

Dans une poêle avec les oignons frits, ajouter les tomates émincées, les carottes hachées, la racine de persil râpée et le poivron coupé en dés. Ajoutez ensuite le poivron rouge, le persil haché, le laurier, le vinaigre, le sucre et le sel. Mettre la casserole sur feu doux et laisser mijoteren remuant de temps en temps, vingt-cinq à trente minutes.

Pendant que les légumes mijotent, vous devez préparer les bocaux. Une fois la salade prête, elle est immédiatement disposée dans des bocaux. Mettez les bocaux dans un bol avec de l'eau très chaude, mettez le feu, attendez l'ébullition et stérilisez les bocaux avec un volume d'un demi litre à feu doux pendant environ une heure. Éteignez le feu, sortez les boîtes et roulez-les immédiatement. Déposer sur la table avec les couvercles baissés et laisser refroidir. Une salade ukrainienne préparée selon cette recette pour l'hiver peut devenir à la fois un plat principal et un plat d'accompagnement. C'est délicieux.

Salade ukrainienne pour l'hiver avec du chou

Diversifier l'alimentation hivernale avec des aliments sains est assez difficile. Les légumes et les fruits ne sont souvent pas frais et contiennent trop d'additifs nocifs pour les organismes. Le salut pendant la saison froide sont des rebondissements préparés depuis l'été et l'automne.

Les fruits préférés arrivent sur la table sous forme de confiture, de marmelade et de compote. Concombres et tomates - sous forme de cornichons. Mais les rebondissements peuvent être non seulement à un seul composant. Une variété de salades de légumes sont parfaites pour les repas d'hiver ennuyeux.

L'une des plus simples, mais néanmoins délicieuse, était et reste la salade ukrainienne. Les recettes ne diffèrent que par le nombre de légumes. Cependant, la recette classique peut être diluée avec des ingrédients supplémentaires, comme le chou.

Ingrédients et préparation

Préparer la nourriture:

• deux kilogrammes de tomates rouges;
• un an et demikilogrammes de poivron;
• un kilo et demi d'oignons;
• trois kilos de chou;
• un kilo de carottes;
• trois morceaux de gogoballs;
• cent cinquante grammes d'ail;
• sel - quatre cuillères sans lame;
• deux bouquets de persil;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• deux cents millilitres de vinaigre à 6%;
• deux cents grammes d'huile non raffinée;
• feuille de laurier;
• poivre noir.

Pour la salade, il vous faudra un grand plat. Tout d'abord, hachez finement le chou sur une râpe spéciale. Le chou doit être salé et écrasé. Les oignons doivent être pelés, coupés en deux et coupés en fines rondelles. Versez-le dans un récipient avec du chou et mélangez bien. Ensuite, épluchez les carottes. Nous le lavons bien sous l'eau courante et le hachons sur une râpe grossière. Ajouter les carottes au chou et aux oignons. Ensuite, lavez soigneusement le poivron, retirez les graines et coupez-le en petites lanières. Mélangez le poivron haché avec le reste des légumes et mélangez.

Dernière préparation des tomates. Ils doivent être lavés, évidés, coupés en morceaux de taille moyenne et versés dans un récipient avec le reste des légumes. Il reste à ajouter du persil finement haché et bien mélanger tous les ingrédients.

Ajouter des épices aux légumes au goût. Mettez une feuille de laurier et huit à dix grains de poivre noir au fond des bocaux. Remplissez les bocaux avec un mélange de légumes, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et stérilisez pendant vingt-cinq à trente minutes. Après cela, versez une cuillère à soupe de vinaigre dans chaque bocal et roulez les bocaux. La salade est prête.