Recettes de salade miracle à l'orange pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La carotte est appelée un légume ensoleillé car elle contient soixante-quinze pour cent de carotène. C'est pourquoi les carottes ont une couleur orange si brillante. Il est difficile de surestimer les bienfaits des carottes. Il contient une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments qui contribuent au fonctionnement normal de l'organisme.

Les médecins conseillent de manger des carottes toute l'année. Mais en hiver, les carottes perdent leur goût, deviennent dures et amères. De plus, tout le monde n'aime pas les carottes crues. Un excellent moyen de sortir de cette situation est la conservation. Les essorages aident à préserver non seulement les propriétés bénéfiques des légumes, mais aussi leur goût.

Salade Miracle Orange

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

• Carotte - 2 kilogrammes.
• Tomates - 3 kilogrammes.
• Un verre de sucre.
• Deux cuillères à soupe de vinaigre.
• Deux gousses d'ail moyennes.
• Poivre moulu - 2 cuillères à soupe.
• Beurre - 2 tasses.
• Sel - 2 cuillères à soupe.

Cuisson de la salade

Vous devez d'abordpréparer progressivement tous les ingrédients de la salade Orange Miracle. Les carottes doivent être bien lavées et épluchées avec un couteau spécial. Les tomates doivent être des variétés rouges et assez mûres. Vous devez en retirer la peau - c'est facile à faire si vous versez de l'eau bouillante dessus, puis coupez-les en quatre parties. Moudre les carottes et les tomates dans un hachoir à viande. Mettez ensuite la masse de légumes dans une grande casserole, de préférence à fond épais, ajoutez le sel, le sucre et le beurre, mélangez et mettez le feu. Laisser mijoter à partir du moment de l'ébullition à feu doux pendant environ deux heures, sans oublier de remuer de temps en temps.

Séparez les gousses d'ail de l'enveloppe et hachez-les avec un couteau ou un presse-ail. Vingt minutes avant de retirer du feu, ajoutez l'ail et le poivre noir aux légumes et pendant dix minutes versez du vinaigre à neuf pour cent dans la casserole et mélangez bien.

Pendant que les légumes de la salade Orange Miracle sont cuits, vous devez stériliser les bocaux et les couvercles. Après la cuisson, remplissez les bocaux avec le mélange de légumes fini et enroulez-les immédiatement hermétiquement avec des couvercles. Une salade délicieuse et, surtout, saine pour l'hiver "Orange Miracle" est prête.

Une salade délicieuse et appétissante peut être garnie d'herbes et servie en accompagnement ou en plat principal.

"Orange miracle" aux poivrons

La salade classique Orange Miracle peut être variée avec divers légumes: courgettes, aubergines, choux et, bien sûr, poivrons. Le poivre se marie bien avec les tomates et les carottes. La salade "Orange miracle" avec l'ajout de poivre est préparée très rapidement.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Carottes - un kilo et demi.
• Poivre - un kilo et demi.
• Tomates - trois kilogrammes.
• Oignon - un kilo et demi.
• Sel - quatre-vingt-dix grammes.
• Huile - trois cents millilitres.
• Sucre - cent vingt grammes.

Cuisson de la salade

Pour préparer une torsade de carottes aux légumes, vous devez préparer tous les légumes pour la salade Orange Miracle. Lavez le poivron charnu bulgare, coupez-le en deux moitiés, retirez les graines et les cloisons et coupez-le finement en cubes. Rincez les carottes sous un robinet, coupez la peau et frottez-les avec une râpe fine. Lavez les tomates, versez-les sur de l'eau bouillante et retirez immédiatement la peau, puis coupez-les en petits cubes. Retirez la coque de l'oignon, rincez-le et hachez-le finement.

Versez l'huile dans une grande casserole, faites bien chauffer, versez-y l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon, mélangez et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, mettez le poivre bulgare, mélangez à nouveau et laissez mijoter encore dix minutes. Placez les tomates en dernier dans la casserole, saupoudrez de sucre et de sel. À ce stade, il est conseillé de goûter pour le sel et le sucre et, si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sel ou sucrer.

Après avoir ajouté tous les ingrédients pour faire la salade Orange Miracle dans la marmite, ils doivent également être bouillis sur le plus petit feu sous un couvercle bien fermé vingt-cinqminutes, sans oublier de remuer de temps en temps.

Pendant que la salade cuit, vous devez préparer les bocaux. Ils doivent être soigneusement lavés, puis les bocaux et les couvercles doivent être placés dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Lorsque la masse végétale est prête, elle doit être mise sous forme bouillante dans des bocaux et immédiatement enroulée avec des couvercles. La salade lumineuse, vitaminée et très saine "Orange Miracle" à base de carottes avec l'ajout de poivrons et de tomates est prête. Il ne reste plus qu'à retourner les bocaux remplis, à les couvrir de quelque chose de dense et à les laisser refroidir dans cette position.