2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La plupart d'entre nous connaissent un plat appelé nuggets. Il s'agit de morceaux de filet (le plus souvent de poulet) panés, frits dans de l'huile végétale, grâce auxquels la viande est recouverte d'une croûte croustillante et rougeâtre. Aujourd'hui, nous vous proposons de regarder de plus près ce plat et d'apprendre à cuisiner des pépites à la maison.
Le plus souvent, les filets de poulet ou de poisson sont utilisés pour la cuisson. Cependant, si vous aimez les expériences, vous pouvez également essayer le veau. Quant à l'accompagnement, ce plat se marie bien avec les salades de légumes.
Recette type de pépites maison
Ce plat ne nécessite pas d'ingrédients complexes et coûteux, et sa préparation prendra très peu de temps.
Produits nécessaires: un demi-kilo de filet de poulet, quelques œufs, de la farine, de la chapelure, du poivre et du sel et de l'huile végétale pour la friture.
Cuisson
Couper le filet en petits morceaux, saleret poivre. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements si vous le souhaitez. Bien enrober les filets de farine. Nous avons battu les œufs. Tremper les morceaux de poulet farinés dans le mélange d'œufs. Ensuite, nous enrobons de chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. On y met de futures pépites. L'huile doit recouvrir complètement les morceaux de poulet. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. De délicieuses pépites maison sont prêtes ! Il est préférable de les servir bien chauds. Bon appétit !
Recette de pépites de poisson au fromage
Nous portons à votre attention une variante de cuisson de ce plat de filet de poisson. En combinaison avec du fromage, il s'avère très parfumé et savoureux.
Pour cuisiner des pépites de poisson à la maison, nous avons besoin des ingrédients suivants: un demi-kilo de goberge, quatre œufs de poule, 150 grammes de fromage à pâte dure, 200 grammes de farine, de l'huile végétale, ainsi que du sel, du poivre et autres assaisonnements à votre goût.
Cuisson
Nous nettoyons le poisson des écailles, des os et des entrailles, rincons abondamment et coupons en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter les assaisonnements. Râper finement le fromage sur une râpe fine et bien mélanger avec la farine. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter un peu de sel. Trempez les morceaux de filet de poisson dans l'œuf, puis roulez-les dans la farine avec le fromage et envoyez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Les pépites de poisson maison sont prêtes ! Ce plat est meilleur servi chaud. Cese marie bien avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes frais.
Pépites de poisson salées
Cette recette est pour les vrais gourmets. Ces pépites, contrairement à d'autres options, ne sont pas frites dans de l'huile végétale dans une poêle, mais sont cuites sur une plaque à pâtisserie au four.
Pour préparer un plat délicieux, nous devons faire le plein des produits suivants: une livre de morue fraîche, quelques œufs de poule, un demi-citron, du poivre noir et du sel au goût, un quart de tasse de lait, 4 cuillères à soupe de yaourt grec, deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe de sauce piquante, deux tasses de chapelure.
Cuisson
Crackez les œufs dans un bol, ajoutez-y de la moutarde, de la sauce piquante, du lait, du yaourt et mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse homogène. Verser la chapelure dans un bol séparé. Nous préparons une plaque à pâtisserie en y posant du papier sulfurisé.
Pressez un demi-citron sur le filet de cabillaud lavé, ajoutez sel, poivre et autres assaisonnements et coupez dans le sens de la longueur en longues lanières. Nous coupons chacun d'eux en petits morceaux de la même taille. Tremper le filet dans le mélange d'œufs, puis bien rouler dans la chapelure. Nous étalons les morceaux sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four préchauffé à 200 degrés. Faites-les cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez servir des pépites de poisson épicées à la maison avec de la sauce tartare. Bon appétit !
Nuggets de poisson avec légumes et riz en sauce aigre-douce
Si vous voulez vous régaler, vous et votre famille, avec un plat délicieux et original, assurez-vous d'essayer cette recette. Cuisiner des pépites à la maison de cette manière ne vous prendra pas plus d'une heure et le résultat dépassera toutes les attentes.
Donc, vous devez d'abord préparer les ingrédients suivants: un verre de riz, une livre de filet de poisson (par exemple, du bar), 200 ml d'huile végétale pour la friture, 5 cuillères à soupe de farine, la même quantité de fécule, une cuillère à soupe de lait, un verre d'eau gazéifiée, 150 ml de sauce aigre-douce chinoise, trois poivrons, un oignon, 4 cuillères à soupe de sauce soja et des herbes pour la décoration.
Cuisson
Commencez par préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec le sel et la fécule dans un bol, ajoutez le lait et l'eau pétillante, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Le riz est lavé et bouilli. Coupez le filet de poisson lavé en petits morceaux.
Passez à la préparation de la sauce. Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en fines lanières. Nous nettoyons et hachons l'oignon. Dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, faire revenir les poivrons et les oignons, puis ajouter la sauce aigre-douce et soja, un demi-verre d'eau plate, remuer, porter à ébullition et cuire environ 8 minutes.
Tremper les morceaux de poisson dans la sauce, puis les faire frire dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez du riz et des nuggets sur un plat et décorez avec des herbes. Profitezappétit !
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