Comment faire cuire des côtes de porc au four rapidement et savoureusement ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour savoir cuisiner des côtes de porc au four, il n'est pas nécessaire d'être entouré de livres de cuisine ou de feuilleter de nombreuses pages sur Internet. Il suffit de lire notre article et de commencer le processus de cuisson, car cela ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Un tel plat décorera non seulement le festin festif, mais diversifiera également agréablement le menu du jour, surprenant tous les ménages avec son goût inhabituel. Alors, comment faire cuire des travers de porc au four avec une marinade au cognac ?

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

800 gr. côtes de porc;

100 ml. cognac;

2 échalotes;

sauce soja;

assaisonnements et sel.

Cuire des côtes de porc au four: étapes

1. Rincez soigneusement la viande, séchez-la et coupez-la. Si les côtes sont petites, laissez 2 os avec de la pulpe dans chaque portion.
2. Avant de faire cuire des côtes de porc au four, vous devez préparer une marinade. Fouetter la sauce soja et le cognac dans un petit bol, assaisonner de sel et d'épices. Le romarin ou le thym se marie bien avec le porc, donc dansmarinade, vous pouvez ajouter ces épices, le goût de la viande n'en sera que plus éclatant.



3. L'échalote doit être coupée très finement afin qu'elle soit visuellement invisible ou, au contraire, coupée en demi-rondelles. Mélanger les côtes avec les oignons, mettre dans un bol et ajouter la sauce aux épices. Pour que la viande soit bien trempée, vous devez la mettre de côté dans un endroit frais pendant au moins une heure.
4. Avant de faire cuire des côtes de porc au four, il faut les préchauffer à l'avance. Ajouter un peu d'huile dans un plat résistant au feu, mettre les côtes. Versez la sauce dans laquelle la viande a été marinée avec l'ajout d'oignons.
5. Le formulaire doit être fermé avec un couvercle ou bien serré avec du papier d'aluminium. Mettez les plats avec de la viande dans un four préchauffé, après un moment, réduisez le feu et retirez le papier d'aluminium, et il est recommandé de retourner les côtes pour une torréfaction plus uniforme et l'apparition d'une croûte sur tous les côtés.
6. Ne faites pas trop cuire la marinade car elle s'évaporera au bout d'un moment. La viande doit être libre de se séparer des os, seulement dans ce cas nous pouvons parler de sa préparation.



7. Ce travail est presque terminé. Vous pouvez laisser la viande cuite telle quelle ou la mettre sous le gril du four pendant quelques minutes pour rendre la croûte dorée encore plus croustillante.
8. Servir les côtes de porc rôties au four sur un grand plateau garni de persil frais et d'oignons verts. Vous pouvez également ajouter des moitiés de tomates cerises hachées.
9. De délicieuses côtes de porc cuites au four se marient bien avec n'importe quel aliment. Mais encore, il est préférable d'utiliser des pommes de terre bouillies (purée de pommes de terre et quartiers), du riz, du chou-fleur et diverses salades comme plat d'accompagnement.
10. Si vous n'avez pas de cognac, ne vous inquiétez pas. Remplacez-le par du miel de cannelle, du jus de citron ou d'orange. Dans ce cas, la viande deviendra épicée - avec une note fruitée. Sachez que le plat préparé selon cette recette se révélera vraiment exceptionnel ! Il peut décorer n'importe quelle table, à la fois festive et quotidienne.