2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une alimentation rationnelle est la base de la santé et de la longévité. La qualité de vie dépend directement de la bonne sélection de produits. Il n'y a pas de recette unique. Dans ce cas, tout est individuel. L'essentiel est une chose: les aliments doivent être variés et doivent être consommés avec modération, en tenant compte des caractéristiques individuelles et des besoins de l'organisme.
Un peu sur les bienfaits du lait
Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure des plats laitiers dans votre menu du jour. Il existe de nombreuses recettes de plats à base de lait. Ils sont assez faciles à préparer et aimés depuis l'enfance.
Par exemple, la soupe au lait bien connue avec des pâtes est bien absorbée par le corps, faible en calories et indiquée pour diverses maladies. La teneur élevée en protéines, vitamines et minéraux aide à renforcer le tissu musculo-squelettique, normalise le fonctionnement du cœur, des reins, du tractus gastro-intestinal, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, élimine l'excès de liquide du corps, réduit le poids, améliore le métabolisme.processus.
De plus, ce plat est idéal pour le petit-déjeuner, saturant le corps d'énergie pour toute la journée.
Les bases de la cuisine
La technologie pour faire de la soupe au lait avec des pâtes et des céréales est la suivante. Pour préparer ce plat, du lait entier est mélangé avec du lait concentré, de l'eau et du lait en poudre sont ajoutés. Diverses céréales et pâtes peuvent être utilisées comme vinaigrette.
Vous devez faire attention au fait que les céréales et les pâtes sont mal bouillies dans le lait. Par conséquent, ils sont bouillis en deux étapes: d'abord jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans de l'eau, puis envoyés dans du lait bouillant. Les seules exceptions sont les céréales finement broyées et la semoule - elles peuvent être bouillies immédiatement dans du lait.
La soupe au lait avec des pâtes est recommandée pour cuisiner en petites portions. Avec un stockage prolongé, le goût et l'odeur se détériorent et le remblai perd sa forme. Selon la technologie, le sel et le sucre sont ajoutés en fin de cuisson, et le beurre est déposé sur l'assiette juste avant de servir.
Lors de l'utilisation de vermicelles "toile d'araignée", il ne faut pas oublier qu'il bout rapidement et augmente de volume. Par conséquent, vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus que ce qui est indiqué dans la recette, selon la technologie, une telle soupe devrait s'avérer liquide. Lors de la vinaigrette, il est ajouté au lait bouillant en petites portions, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Cuisiner une soupe au lait avec des pâtes
Pour ce plat, nous avons besoin de:
- pâtes - 150 g (vous pouvez utiliservermicelles vaporeux, mais il faudra environ 400 g);
- lait - 500 ml;
- un peu d'eau;
- sel, sucre;
- beurre – 40 g.
Les pâtes doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée jusqu'à mi-cuisson: pâtes - 8-10 minutes, nouilles - 4-7 minutes, vermicelles - pas plus de cinq minutes.
Mettez sur un tamis, puis ajoutez au lait bouillant, réduisez un peu le feu et amenez à la préparation. Le lait entier doit être légèrement dilué avec de l'eau. En fin de cuisson ajouter du sucre selon votre goût. Beaucoup ne le font pas, préférant un plat salé. Vous pouvez ajouter des bonbons à chacun individuellement pendant le déjeuner.
La préparation de soupe au lait avec des pâtes telles que "oreilles", "étoiles", "alphabet" ne nécessite pas leur ébullition préalable dans l'eau. La vinaigrette est ajoutée immédiatement au lait bouillant et bouillie jusqu'à cuisson complète, en ajoutant du sel et du sucre à la fin de la cuisson. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du beurre. Le temps de cuisson prend environ 5 minutes.
Pour éviter que le lait ne brûle, il est recommandé de verser un peu d'eau sur le fond et de réduire le feu. Le goût du lait brûlé gâchera à jamais le goût du plat fini. Pour éviter les grumeaux, la soupe doit être constamment remuée pendant la cuisson.
Menu enfants
Souvent, les parents se plaignent que l'enfant manque d'appétit et qu'il est extrêmement difficile de le nourrir. Mais après tout, les plats laitiers sont nécessaires à un corps en pleine croissance, leurdoit être inclus dans le menu du jour. Dans ce cas, la fantaisie aidera. Pour que les plats ordinaires ne causent pas d'ennui aux enfants, ils peuvent être un peu décorés. Par exemple, vous pouvez utiliser des pâtes frisées spéciales pour les enfants: lettres, petits animaux, voitures, fleurs, etc.
Ajouter des raisins secs, des noix, de la marmelade, des baies, des fruits au plat fini. De ce dernier, vous pouvez découper des figures décoratives et en décorer une assiette de soupe. De la confiture ou du miel peuvent être utilisés à la place du sucre.
Conseils utiles pour les filles
La valeur nutritionnelle de la soupe au lait avec des pâtes est de 110 à 170 kilocalories. Cette quantité varie en fonction de la teneur en matières grasses du lait et du type de pâtes. Le lait entier, le beurre et les pâtes de blé tendre ajouteront facilement quelques kilos en trop. Pour rendre la soupe au lait moins calorique, vous devez choisir des produits à base de blé dur et remplacer le sucre par du miel naturel et des fruits secs. Cette méthode rendra le plat plus diététique, mais non moins savoureux et sain.
Quelle est la meilleure ?
L'utilité des soupes est prouvée depuis longtemps. Contrairement aux aliments solides, ils remplissent facilement l'estomac et réduisent la faim plus rapidement. Pour ceux qui veulent perdre du poids, ce n'est qu'une aubaine. Reste à choisir des ingrédients hypocaloriques et à choisir la bonne recette.
Et encore une chose: la soupe au lait peut être à la fois froide et chaude - cela n'affecte pas le goût et la santé du plat.
Conseillé:
Soupe thaï au lait de coco et crevettes (soupe tom yum) : ingrédients, recette, conseils de cuisson
Chaque pays a des plats nationaux, après les avoir essayés, vous voudrez certainement connaître leur recette. L'une des plus célèbres est la soupe thaïlandaise au lait de coco et aux crevettes - tom yum, qui peut être facilement préparée à la maison. Cependant, il existe plusieurs variétés de ce plat, de manière générale, elles se ressemblent toutes. Apprenez de notre article comment faire une soupe thaïlandaise avec du lait de coco et des crevettes, ainsi que d'autres ingrédients
Faits intéressants sur le lait. Le lait peut devenir aigre pendant un orage. Grenouille au lait. Encre de lait invisible
Depuis l'enfance, tout le monde sait que le lait est un produit extrêmement sain. Dans les temps anciens, il était même considéré comme un remède pour de nombreuses maladies. Pourquoi le lait tourne-t-il aigre pendant un orage. Pourquoi avez-vous besoin d'y mettre une grenouille. Quel animal a le lait le plus gras ? Pourquoi les adultes ne devraient pas en boire. Nous portons à votre attention les faits les plus intéressants sur le lait
Les pâtes, c'est des pâtes ou de la sauce ? Pourquoi les pâtes sont-elles des pâtes ?
Qu'est-ce que les pâtes : pâtes, sauce ou les deux ? Nous allons essayer de répondre à cette question dans cet article. Nous vous raconterons l'origine des pâtes et leur marche triomphale autour du monde après la découverte de l'Amérique et l'invention de la machine à spaghetti
Recettes de pâtes. Pâtes aux coquillages farcies. casserole de pâtes
Pasta est un déjeuner et un dîner rapides, un régal express pour les invités inattendus. Ils peuvent être servis avec du beurre et du fromage, n'importe quelle sauce, des légumes. Sortez n'importe quel pot de nourriture en conserve pour l'hiver, qu'il s'agisse de tomates dans leur propre jus, de lecho ou d'aubergines, faites bouillir vos pâtes préférées et obtenez un plat brillant, satisfaisant et en même temps diététique. De plus, il peut y avoir beaucoup d'options, des plus banales aux plus exotiques. Aujourd'hui, nous passons en revue les recettes de pâtes
Mastic de lait concentré. Lait mastic sur lait concentré. Mastic au lait concentré - recette
Vous pouvez, bien sûr, aller au magasin et acheter des décorations de gâteaux prêtes à l'emploi à base de guimauves, de glucose et de glycérine. Mais, premièrement, toutes ces guirlandes, perles et nœuds avec des fleurs ne portent aucune trace de votre individualité et de votre imagination créative, et deuxièmement, elles ne sont pas bon marché. Par conséquent, nous allons apprendre aujourd'hui à fabriquer du mastic à partir de lait concentré
