Recettes pour de délicieux plats de filet de poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comme vous le savez, de toute la carcasse de poulet, la partie la plus délicieuse et la plus utile est le filet. Pour notre corps, c'est une source de vitamines, de minéraux et de protéines. Le filet contient très peu de cholestérol, de plus c'est une viande diététique. Cuisiner à partir de cela ne prend pas beaucoup de temps. Mais en même temps, nous obtenons toujours un bon résultat. Dans notre article, nous donnerons des recettes de plats de filet de poulet avec des photos qui démontreront la variété des options possibles.

Gâteaux plats

Flats est l'un des plats simples à base de filet de poulet. Une recette simple vous permet de préparer rapidement un merveilleux déjeuner ou dîner. Vous pouvez faire un blanc et le conserver plusieurs jours au réfrigérateur, en préparant à chaque fois des crêpes fraîches avec de la mayonnaise. Les beignets peuvent être servis seuls sur la table, accompagnés d'une salade ou d'une purée de pommes de terre. Ce plat sera apprécié par tous les membres de la famille, et par nous-mêmes.hôtesses.

Ingrédients:

• filet,
• œuf,
• mayonnaise,
• arc,
• ail,
• table. l. mayonnaise,
• poivre,
• aneth,
• sel,
• huile végétale.

Rincez et séchez le filet de poulet, puis hachez-le finement ou passez-le dans une grande grille de hachoir à viande. L'oignon est également coupé très finement ou haché avec un mélangeur. Mélanger le poulet avec l'oignon et ajouter l'ail râpé. Mélanger un œuf de poule et un peu de mayonnaise dans la masse. Ajouter l'aneth haché et bien mélanger. Versez la farine, le poivre et le sel dans un récipient. Bien pétrir la pâte obtenue. La quantité de farine peut être différente, car tout dépend de sa qualité. De plus, nous devons obtenir une pâte pas trop liquide, mais pas trop épaisse.

Ensuite, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au moment de servir, assaisonnez le plat avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Cette recette de filet de poulet est utile pour toute femme au foyer.

Salade Caprice

Le filet de poulet à l'ananas et au maïs est connu sous différents noms. Une délicieuse salade au goût sucré est appréciée de tous et même des enfants.

Ingrédients:

• fromage (215 g),
• mayonnaise,
• boîte d'ananas,
• sel,
• maïs en conserve,
• poivre moulu,
• filet (480g).

La recette classique d'un délicieux plat de filet de poulet est très simple. Pour sonIl n'a besoin que de quatre ingrédients de base pour le fabriquer. La rapidité de préparation de la salade la rend très appréciée. Après avoir préparé le filet à l'avance, le plat peut être préparé quelques minutes avant d'être servi.

Le filet doit être bouilli. Pour cela, nous avons besoin de: deux feuilles de laurier, du persil et du piment de la Jamaïque. Dans un litre d'eau froide, ajouter toutes les épices et herbes. Après ébullition, abaissez le filet et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, la viande doit refroidir, puis la couper en petits morceaux.

Râpez le fromage. Ananas coupé en morceaux de taille moyenne. Ensuite, nous formons une salade. Deux options sont possibles ici. Il peut être disposé en couches dans des vases portionnés ou un grand saladier, ou vous pouvez mélanger tous les ingrédients. Si vous utilisez cette dernière option, mélangez dans un vase des morceaux de filet, du maïs et des ananas. Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise. Garnir d'une couche de fromage râpé.

Si vous voulez joliment dresser la table et servir chaque plat à la carte, alors mettez une couche de fromage avec de la mayonnaise au fond de chaque vase, puis de nouveau du filet, du maïs, des ananas et de la viande. Nous complétons la composition avec des miettes de fromage. Dans les deux cas, le plat de filet de poulet est incroyablement savoureux.

Filet de poulet "sous le manteau"

Un tel délicieux plat de filet de poulet peut être préparé non seulement en semaine, mais aussi en vacances. Une poitrine juteuse et douce plaira à absolument tous les membres de la famille. De plus, il n'est pas difficile de faire cuire un plat de filet de poulet au four.

Ingrédients:

• trois tomates,
• filet (1,4 kg),
• poivron,
• ail,
• farine pour paner,
• fromage (270 g), moutarde, mayonnaise, herbes fraîches, assaisonnements pour viande, huile végétale.

Pour préparer un plat de filet de poulet, divisez la viande en portions. Nous l'avons battu et abondamment et l'avons aromatisé avec des épices. Après le filet, rouler des deux côtés dans la farine. Dans une poêle chaude, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Couper les tomates et le poivron en petits cubes, hacher l'oignon et le persil. Ajouter l'ail passé au pressoir aux légumes. Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne et en ajoutons la moitié à la masse, après quoi nous l'assaisonnons avec un mélange de moutarde et de mayonnaise. Ensuite, nous prenons une plaque à pâtisserie, la recouvrons de parchemin et déposons des tranches de viande, et sur chacune, nous appliquons une couche de masse végétale. Saupoudrer ensuite de fromage râpé. Nous mettons la plaque de cuisson au four pendant vingt minutes, pendant lesquelles le fromage aura le temps de se redresser. Un délicieux deuxième plat de filet de poulet est prêt.

Viande à la française

French Meat est un plat de filet de poulet simple et délicieux.

Ingrédients:

• une paire d'œufs,
• filet (480 g),
• mayonnaise,
• farine (deux tables. L),
• arc,
• poivre moulu et sel.

Coupez l'oignon en petits cubes, coupez également le filet en petits morceaux. Nous mélangeons les produits, ajoutons du poivre, du sel et des œufs. Mélanger la masse et ajouter un peu de farine. Le résultat devrait être de la viande hachée, dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse. Nous chauffons la poêleet faire frire les escalopes de poulet dans l'huile végétale. Un tel plat de filet de poulet sera un bon ajout à une purée de pommes de terre ou à d'autres plats d'accompagnement.

Filet de poulet en pâte

Les recettes de filet de poulet sont assez diverses. Vous pouvez cuisiner beaucoup de plats incroyables à base de viande. S'il vous semble que le filet de poulet est trop sec, vous pouvez le faire en pâte.

Ingrédients:

• deux œufs,
• autant de filets,
• Herbes provençales,
• sel,
• farine (deux tables. L),
• poivre noir,
• huile végétale,
• assaisonnement au curry,
• fromage râpé (75 g).

Mon filet de poulet, couper et frotter soigneusement avec l'assaisonnement au curry et le sel. Ensuite, nous procédons à la préparation de la pâte. Casser les œufs dans un récipient, ajouter le poivre, les herbes et le sel. Ajouter progressivement la farine et le fromage. Mélanger la masse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous déplaçons les morceaux de filet dans la pâte résultante et laissons infuser pendant environ quarante minutes. Ensuite, faites frire dans de l'huile végétale. De chaque côté, cuire le filet une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Julien

Un tel délicieux plat de filet de poulet comme la julienne peut être cuisiné à la maison sans cocottes et autres accessoires.

Ingrédients:

• filet (380 g),
• crème épaisse (195 ml),
• arc,
• champignons (290 g),
• fromage (170 g),
• sel,
• huile végétale,
• poivre moulu,
• verts.

Filet de poulet coupé en petitsdes morceaux. Faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis ajoutez l'oignon finement haché. Faire mijoter tous les ingrédients ensemble pendant cinq minutes. Hacher grossièrement les champignons et les ajouter au poulet. Les champignons libèrent initialement beaucoup d'humidité, après qu'elle se soit évaporée, nous les cuisons pendant encore sept minutes. Après cela, versez les produits avec de la crème et réchauffez bien le tout. Verser le fromage râpé sur le dessus de la masse. Fermer la julienne avec un couvercle. Au bout de cinq minutes, le fromage est déjà complètement fondu, ce qui signifie que le plat peut être servi.

Filet au four

Une recette simple de filet de poulet fait un merveilleux repas qui peut même être offert pour une table de fête.

Ingrédients:

• filet de poulet (deux morceaux),
• tomate,
• fromage (130 g),
• huile d'olive,
• oignons verts,
• sel,
• poivre.

Filet de poulet lavé et séché avec des serviettes. Sur chaque pièce, nous effectuons des coupes transversales. Badigeonnez la viande de poivre et de sel. Coupez la tomate et le fromage en belles tranches.

Ensuite, mettez la viande dans un plat allant au four et placez une tranche de fromage et une tomate dans chaque coupe. Saupoudrer d'huile d'olive sur le dessus du filet et envoyer cuire au four. Après 25 minutes, le plat est prêt. Au moment de servir, il peut être décoré de verdure.

Rouleaux de viande

Le filet de poulet peut faire de merveilleux petits pains avec du fromage et des herbes.

Ingrédients:

• filet (780 g),
• huile d'olive,
• fromage (115 g),
• poivre moulu,
• vertspersil,
• moutarde, ail.

Avant la cuisson, couper chaque morceau de filet dans le sens de la longueur pour en faire quelque chose comme des assiettes de viande. Nous enveloppons le poulet dans du film alimentaire et le battons soigneusement de tous les côtés. Commençons maintenant à préparer la garniture pour les rouleaux. Couper les légumes verts dans une assiette creuse, râper le fromage et ajouter l'ail haché. Mélangez la masse obtenue et assaisonnez avec de la moutarde.

Frottez chaque morceau de viande avec du sel, du poivre et graissez avec de l'huile d'olive. Nous étalons la garniture au fromage sur le filet et tordons les rouleaux. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Nous y avons étalé la viande, que nous avons également graissée avec de l'huile sur le dessus. Cuire le plat pendant trente minutes. Après l'avoir servi sur la table sous forme de petits pains, ou coupé en morceaux. Au moment de servir, la viande peut être garnie de laitue et de tranches de tomates.

Salade de pruneaux

Il existe de nombreuses recettes pour faire toutes sortes de salades de poulet. Un plat aux pruneaux est très tendre et savoureux. Tous les amateurs de prunes séchées l'apprécieront.

Ingrédients:

• filet de poulet (280 g),
• sept œufs,
• pruneaux (185 g),
• noix (55 g),
• persil,
• concombres frais (380 g),
• mayonnaise.

Les pruneaux doivent d'abord être cuits à la vapeur, en les remplissant d'eau bouillante. Après dix minutes, lavez-le et coupez-le en tranches après refroidissement. Faites cuire les œufs durs, laissez refroidir et séparez les jaunes des blancs. Nous les broyons séparément. Nous hachons des noixavec un couteau bien aiguisé. Et coupez les concombres en lanières. Faites bouillir le filet de poulet à l'avance et coupez-le en petits cubes. Tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à assembler la salade. Déposez les concombres au fond du saladier et versez-y la mayonnaise. Mettez le poulet, les pruneaux et les écureuils sur le dessus. N'oubliez pas de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise. Ensuite, saupoudrez le plat de noix et décorez de jaunes râpés.

Filet au four

Les plats diététiques à base de filet de poulet sont très appréciés des ménagères. Nous vous proposons de cuire de la viande cuite au four avec une sauce à la moutarde, au curry et au miel. La sauce épicée et sucrée est un excellent ajout au plat. Au fait, vous pouvez cuisiner un poulet entier avec.

Ingrédients:

• filet - 1 kilo,
• vidangez l'huile. (trois cuillères à soupe),
• miel (table l),
• sel,
• curry,
• moutarde (deux cuillères à soupe).

Rincez le filet de poulet et mettez-le sous une forme graissée. Faire fondre le beurre dans un récipient. Ajoutez-y de la moutarde, vous pouvez utiliser du régulier et des grains. Nous introduisons également du miel liquide et du curry. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Mettez la sauce sur la viande et envoyez le formulaire au four. Cuire le plat pendant environ une heure.

Hacher les escalopes

Le filet de poulet peut être utilisé pour faire d'excellentes boulettes de viande hachées.

Ingrédients:

• œuf,
• filet (680 g),
• crème sure (trois cuillères à soupe),
• sel,
• farine (cinq cuillères à soupe),
• poivre moulu,
• petits pois surgelés (380 g),
• ail,
• carottes,
• arc,
• poivron,
• ch. l. sucre,
• origan,
• eau (120 ml),
• table. l beurre,
• huile végétale.

Hacher les carottes, les oignons, l'ail et les poivrons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail quelques minutes. Après l'avoir retiré, faites revenir l'oignon dans la même huile, puis ajoutez les carottes, les pois verts, le poivron, le sel, le sucre, le beurre et l'origan. Versez de l'eau dans la casserole, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ dix minutes.

Filet de poulet finement haché, mélanger la viande avec la crème sure et l'œuf. Saler et poivrer. Mélanger la masse et ajouter progressivement la farine. À partir de la viande hachée obtenue, nous cuisons des escalopes dans une casserole, les faisons frire des deux côtés. Des escalopes hachées prêtes sont servies à table avec un accompagnement de légumes.

César

Poursuivant la conversation sur les plats de filet de poulet, vous devriez certainement vous souvenir de la fameuse salade César, qui est au menu de n'importe quel établissement. Bien sûr, à la maison, ce plat peut être beaucoup plus savoureux. Surtout si l'on considère qu'il est très facile à préparer.

Ingrédients:

• filet,
• sel,
• quelques tranches de pain,
• tomates cerises (230g),
• huile d'olive,
• poivre moulu,
• fromage (80 g),
• Chou de Pékin,
• ail,
• mayonnaise.

Filet de poulet soigneusement lavé et coupé en petites tranches. Faites ensuite revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir le poulet cuit.

Pain coupé en cubes. Dans une poêle à frire propre, faites chauffer l'huile et faites-y revenir le pain avec l'ajout d'ail. Râpez le chou de Pékin et coupez la viande en tranches. Broyez le fromage sur une râpe et les tomates en cubes. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Assaisonner le plat avec un mélange de mayonnaise et d'ail. La fameuse salade est prête. Il existe différentes recettes pour sa préparation. Mais ils sont tous basés sur l'utilisation du filet de poulet. Un tel plat peut être qualifié de diététique en toute sécurité si vous remplacez la mayonnaise, par exemple, par de l'huile d'olive.

Cassolette de poulet

Le filet de poulet est la base pour préparer un nombre incroyable de plats délicieux. Nous portons à votre attention une recette pour une copieuse casserole de viande et de pommes de terre.

Ingrédients:

• filet (540 g),
• mayonnaise,
• pommes de terre (850 g),
• arc,
• fromage (220 g),
• poivre,
• sel,
• assaisonnements pour poulet,
• huile végétale.

La casserole de viande est facile à préparer, mais le résultat est un excellent plat complet qui peut être un dîner ou un déjeuner copieux. Nous lavons le filet de poulet et le coupons en petites tranches. Assaisonnez la viande préparée avec de la mayonnaise, ajoutez du poivre et du sel, puis envoyez-la au réfrigérateur pendant une heure. En attendant, préparons les autres composants. Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cercles égaux, râpons le fromage. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, sur son fonddisposer une couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre et de viande. Garnir le plat de sauce à la crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Si vous le souhaitez, toutes les couches peuvent être répétées, ce qui les rend plus fines. Nous cuisons la cocotte au four pendant environ une heure, après quoi nous la servons sur la table. Si désiré, il peut être complété avec des herbes fraîches ou de la sauce.

Au lieu de postface

Comme vous pouvez le constater, de nombreux plats peuvent être préparés à partir de filet de poulet. Bien sûr, dans le cadre de l'article, nous n'avons donné que quelques recettes. Nous espérons que notre sélection vous permettra de diversifier votre carte et de vous proposer de nouveaux plats originaux.