Filet de poulet en brochettes : recettes pour cuisiner des brochettes de poulet à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet en brochette est un bon substitut au barbecue traditionnel. Le plat peut être cuisiné à la maison toute l'année, quel que soit le temps. Bien sûr, il n'aura pas l'arôme présent dans le barbecue cuit au feu, mais il n'est pas inférieur en goût, il est beau et encore plus sain pour le corps.

Règles de cuisson des brochettes de poulet au four

Le point le plus important dans la cuisson au barbecue à la maison est le choix de la marinade. Le goût du plat fini en dépendra. De plus, lorsque vous décidez de faire du filet de poulet sur des brochettes au four, vous devez respecter les recommandations suivantes:

• il faut couper la viande en morceaux d'environ trois centimètres d'épaisseur, cela leur permettra de ne pas se dessécher;
• pour préserver la jutosité de la viande, il faut la couper en travers;
• n'oubliez pas de retourner le kebab;
• vous pouvez cuisiner sur le gril ou en utilisant la cuisson habituelle au four pendant une demi-heure. Pour le grildix minutes suffisent;
• Les brochettes en bois doivent être trempées dans l'eau pendant cinq minutes avant utilisation. Cela les empêchera de se carboniser ou de prendre feu.

Filets en brochettes à l'ancienne

Pour un tel plat, une marinade classique avec de la mayonnaise et des oignons est préparée. Vous pouvez servir des pommes de terre au four en accompagnement.

Vous aurez besoin de:

• deux filets de poulet;
• 200 ml de mayonnaise;
• ail (deux gousses);
• trois oignons;
• sel et poivre.

Séquence d'actions:

1. La viande est coupée en tranches.
2. Ajouter l'ail, le sel, le poivre à la marinade, la remplir de poulet.
3. Laisser reposer quatre heures.
4. Enfiler des morceaux de viande et d'oignon sur des brochettes, disposer sur une grille ou une plaque à pâtisserie.
5. Cuire le poulet sur des brochettes pendant 15 minutes d'un côté et la même quantité de l'autre.

BBQ aux légumes

Pour préparer ce plat, prenez:

• 1kg de poitrines de poulet;
• 0,5 kg de tomates cerises;
• deux gousses d'ail;
• deux oignons;
• deux poivrons;
• 250 ml kéfir;
• sel, poivre, épices.

Comment faire un barbecue:

1. Le kéfir est mélangé avec du sel et du poivre, des assaisonnements et de l'ail sont ajoutés.
2. La viande de poulet est coupée en cubes, les oignons sont coupés en rondelles.
3. Verser la viande avec la marinade, l'envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Les poivrons sont coupés en petits morceaux, les tomates sont coupées en deux.
5. Mettez le poulet sur des brochettes en l' alternant avec des oignons etlégumes.
6. Étalez le kebab sur le gril ou sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez pré-frire la viande dans une poêle.
7. Servi chaud.

Filet de poulet mariné au miel

Ce plat est faible en calories et ne contient pas de sel pour garder la viande juteuse. De telles brochettes sur des brochettes de poulet sont même données aux enfants.

Produits requis:

• trois filets de poulet;
• une troisième tasse de miel;
• curcuma (un peu moins d'une demi-cuillère à café);
• sauce soja - 30 ml;
• petit ananas;
• deux poires;
• graines de sésame.

Comment cuisiner:

1. Mélanger la sauce soja avec le miel fondu, le curcuma et le sésame.
2. Verser la marinade sur la viande et laisser reposer pendant trois heures.
3. Enfiler le poulet sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poire et d'ananas.
4. Cuit au four en mode "Grill".

BBQ aux poivrons

Pour cuisiner, vous devez acheter:

• 0,5 kg de viande de poulet;
• poivrons - deux morceaux;
• 50ml d'huile végétale;
• 400 ml de vin blanc sec;
• un peu de sel et de poivre.

Séquence de cuisson:

1. Le filet de poulet est lavé, coupé en cubes.
2. Sel et poivre, verser avec un mélange de vin et d'huile végétale.
3. Ajouter des morceaux de poivron à la viande, laisser reposer une demi-heure.
4. Enfiler la viande avec du poivre sur des brochettes.
5. Chauffé à la poêlehuile végétale et faites frire les brochettes pendant dix minutes.
6. Enfourner pour un quart d'heure.

Recette de filet de poulet en brochettes avec marinade épicée

Pour préparer ce kebab au goût délicat, il faut prendre:

• 30 ml d'huile d'olive;
• cuillère à soupe d'huile de sésame;
• jus d'un demi-citron vert;
• deux filets de poulet.

Pour préparer la vinaigrette, prenez:

• 30 ml d'huile d'olive;
• un oignon;
• un piment;
• gousse d'ail;
• une demi-tasse de beurre de cacahuète;
• jus d'un demi-citron vert;
• 100 ml d'eau.

Cuisine:

1. Mélanger l'huile d'olive avec l'huile de sésame, ajouter le jus de citron vert.
2. Verser le mélange sur le poulet, laisser reposer une heure.
3. Pour la vinaigrette, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivre dans l'huile d'olive. Gardez à feu doux pendant cinq minutes. Ajouter le beurre de cacahuète, le jus de citron vert, l'eau, maintenir le feu encore trois minutes jusqu'à ce que la composition soit homogène.
4. Le poulet est enfilé sur des brochettes et cuit au four sous le gril pendant dix minutes.
5. Servir le filet de poulet sur des brochettes avec la vinaigrette.

Poulet à la bière

Pour préparer un tel kebab épicé, vous aurez besoin de:

• deux poitrines de poulet;
• 150ml de bière légère;
• 120 ml de miel (mieux vaut prendre du liquide);
• 50 ml de sauce soja;
• 20 ml d'huile d'olive;
• une gousse d'ail;
• une demi-cuillère à café de moutarde avecgrains;
• un peu de piment fort.

Comment cuisiner:

1. Les filets de poulet sont soigneusement lavés et séchés avec une serviette.
2. Mélangez des piments forts avec de l'ail haché et de la moutarde.
3. Associé à un mélange de bière, de miel, de sauce soja et d'huile.
4. Verser les morceaux de filet avec la marinade et laisser reposer deux heures au frais.
5. Enfiler le poulet sur des brochettes, faire griller pendant dix minutes.

Filet de poulet à la sauce tomate dans une poêle

Pour cuire des brochettes de poulet sur des brochettes, prenez:

• 0.5kg de filet de poulet;
• cuillère à soupe de pâte de tomate;
• gousse d'ail;
• huile végétale en quantité d'une cuillère à soupe;
• sel et poivre.

Comment cuisiner le plat:

1. Préparez une marinade avec du concentré de tomate, du sel, du poivre, de l'ail haché et de l'huile végétale.
2. Le filet coupé en dés est versé avec la marinade, placé au réfrigérateur pendant cinq heures.
3. Le poulet est enfilé sur des brochettes. Étaler sur une poêle chauffée.
4. Fry sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée.

Si vous voulez un barbecue, vous n'êtes pas obligé de sortir dans la nature. Vous pouvez le cuisiner à la maison, au four. Le filet de poulet en brochettes est un plat appétissant, tendre et parfumé qui deviendra une décoration digne de la table de fête.