Comment faire cuire du pilaf avec des cœurs de poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, de nombreuses variantes de pilaf sont connues. En règle générale, sa recette de cuisine implique l'utilisation d'agneau ou de porc. Cependant, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, comme des cœurs de poulet. C'est un bon produit diététique qui ne contient pas de graisses nocives et se compose de presque une seule protéine.

Pilaf aux coeurs de poulet est un plat délicieux et facile à cuisiner. Lors de la cuisson de ce produit, beaucoup de jus est libéré, de sorte que la nourriture s'avère très satisfaisante, juteuse et faible en gras. De plus, les cœurs de poulet contiennent une grande quantité de vitamines B. En raison de ces caractéristiques, ils sont recommandés aux personnes ayant des problèmes de formation de sang.

Pilaf aux coeurs de poulet, dont la recette est indiquée dans cet article, peut être préparé très rapidement.

De quoi avez-vous besoin pour cela ?

Ingrédients:

• 1 kg de cœurs de poulet;
• demi-tasse de riz;
• 3 carottes moyennes;
• 2 ampoules;
• huile végétale;
• 3-4 gousses d'ail;
• assaisonnement zira;
• eau;
• sel.

Préparer des aliments

Tout d'abord, tous les composants dont vous avez besoinpréparer. Les cœurs de poulet devront être complètement décongelés, puis bien rincés. De chaque cœur, vous devez retirer les caillots sanguins, la graisse et les vaisseaux sanguins, puis vous devez les couper en deux. Après ce traitement, le poids du produit diminuera d'environ 300 grammes.

Placer les cœurs préparés dans un bol et réserver temporairement.

Rincez bien les carottes et épluchez-les, coupez-les en cubes de petite longueur et épaisseur. Cette forme permettra au légume de ne pas bouillir et donnera un aspect attrayant au plat fini.

Épluchez et rincez l'oignon, coupez-le en petits carrés.

Prenez une poêle à frire, chauffez-y l'huile et mettez-y l'oignon. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne jaunâtre. Cela prend généralement 5 à 8 minutes. Après cela, ajoutez les cœurs, mélangez soigneusement et ajoutez du sel. Continuer à mijoter pendant environ 8 minutes, pendant lesquelles ils doivent libérer le jus. Parallèlement à ce processus, faites bouillir de l'eau dans la bouilloire. Ajouter les carottes aux cœurs et bien mélanger. Versez environ un demi-litre d'eau bouillante - l'eau doit recouvrir légèrement les légumes de cœurs. Ajouter du sel et du cumin au goût (environ 1-2 cuillères à café), remuer à nouveau et porter à ébullition.

Après cela, réduisez le feu sur la cuisinière au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle. Continuez à cuire le plat pendant environ une demi-heure. En même temps, il est recommandé qu'après 10-15 minutes, essayez les cœurs et, si vous le souhaitez, ajoutez plus d'assaisonnement ou de sel.

Ajouter du riz

Pendant la préparation du contenu de la casserole, rincez soigneusement le riz. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété pour faire du pilaf de cœur de poulet, mais le grain long est un choix classique. Une fois que les légumes avec des cœurs sont cuits pendant une demi-heure, du riz doit être ajouté à la casserole. Ils doivent recouvrir les ingrédients préparés d'une couche uniforme.

Ensuite, versez de l'eau bouillante sur le riz - la couche d'eau doit être à 1 cm au-dessus de la surface du contenu de la casserole. Le feu sur la cuisinière doit être porté au maximum, et à cette température, cuire jusqu'à ce que le riz devienne visible. Cependant, l'eau ne doit pas bouillir complètement.

Après cela, le feu doit être mis à feu moyen et ajouter de l'ail pelé (girofle entier) au riz. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 8 minutes. Pendant ce temps, le riz doit être presque complètement cuit. Dès que cela est fait, le feu doit être éteint et le pilaf aux cœurs de poulet doit encore reposer sous le couvercle pendant environ 15 minutes.

Dès que ce temps passe, le plat est prêt. Il doit être soigneusement mélangé et servi chaud.

Option pour multicuiseur

Si vous n'avez pas la possibilité de cuisiner sur la cuisinière, vous pouvez faire cuire du pilaf avec des cœurs de poulet dans une mijoteuse. Étant donné que les cœurs atteignent rapidement la douceur et ont un arôme spécifique, le plat se révélera très savoureux. Il peut même être préparé pour la table de fête, carsa texture maigre et sa jutosité seront appréciées de presque tout le monde.

Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• environ 600 grammes de cœurs de poulet;
• 2 tasses de riz cuit à la vapeur;
• 2 chaque carotte et oignon;
• 1 tête d'ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1, 5 cuillères d'assaisonnement au thé pour pilaf;
• eau;
• sel.

Pilaf aux coeurs de poulet - recette avec photo

Préparez les cœurs de poulet - rincez-les soigneusement des résidus de sang, coupez-les en deux. Placer dans une passoire et égoutter.

Après cela, lavez et nettoyez bien les légumes, hachez les carottes sous forme de pailles et l'oignon sous forme de cubes. Si vous souhaitez ajouter plus de jus au plat, vous pouvez utiliser plus de légumes que ceux indiqués dans la recette.

Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, faites-le chauffer et mettez-y les cœurs. Réglez le mode "Friture" et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Ajouter l'oignon aux cœurs et continuer à frire pendant environ cinq minutes de plus. Après cela, mettez les carottes, mélangez les ingrédients et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Le sel doit être ajouté à ce stade.

Rincer soigneusement le riz et l'ajouter aux cœurs avec les légumes. Il est conseillé d'utiliser des variétés à grains longs - jasmin ou basmati. Mettez votre assaisonnement préféré - vous pouvez prendre des épices prêtes à l'emploi pour le pilaf ou créer vous-même le bouquet souhaité. En règle générale, le zira, l'épine-vinette et le curcuma sont ajoutés à ce plat.

Remplir toutingrédients avec de l'eau - sa couche doit dépasser le riz d'un centimètre et demi. Il n'est pas nécessaire de remuer le plat. Fermez le multicuiseur, réglez le mode "Pilaf" et réglez la minuterie sur 45 minutes. Une fois ce temps écoulé, mettez l'ail pelé dans le riz et réglez la minuterie sur 15 minutes supplémentaires. Dès que la cuisson est terminée, mélangez bien le pilaf obtenu avec les cœurs de poulet et réglez le mode « Chauffage » dans la mijoteuse. Le plat doit être infusé pendant encore une demi-heure, après quoi il peut être servi.