Guimauves sans sucre : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À une tasse de thé ou de café parfumé, vous voulez toujours ajouter quelque chose de savoureux et sucré. Toutes sortes de biscuits, bonbons, gâteaux, muffins et autres pâtisseries sont utilisés. Mais beaucoup de gens préfèrent "brouiller" la boisson avec des guimauves. Dans les magasins, vous pouvez trouver le blanc habituel, rempli de chocolat, avec l'ajout de colorants, etc. Mais peu de gens se rendent compte que ce délicieux dessert peut être préparé à la maison. Dans ce cas, le sucre peut être complètement exclu de la recette. Et puis la guimauve se révélera non seulement très savoureuse, mais aussi utile.

Guimauve à la vanille maison

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner:

• Oeufs - 5 pièces.
• Vanilline - 2 sachets.
• Gélatine - 30 grammes.
• Stévia - 2 cuillères à soupe.
• Eau - 400 millilitres.
• Lait en poudre - 5 cuillères à soupe.

Cuisiner des guimauves maison

À votre goût préparé selon la recette enà la maison, les guimauves sans sucre ne sont pratiquement pas pires que celles achetées en magasin. De plus, il ne contient pas d'additifs chimiques tels que des colorants, des arômes ou des stabilisants. Un autre avantage de la recette de guimauve sans sucre (PP - bonne nutrition - beaucoup essaient d'observer à notre époque et d'exclure ce produit nocif de l'alimentation) est sa faible teneur en calories. Une telle douceur peut être offerte à tous ceux qui contrôlent strictement leur poids et préfèrent une alimentation saine et appropriée. C'est cette recette de guimauve sans sucre avec de la gélatine qui rend ce produit utile. La pectine qu'il contient aide à nettoyer le corps des toxines et la gélatine aide à renforcer les ligaments.

La préparation selon la recette de la guimauve sans sucre (voir l'article pour une photo de dessert) devrait commencer avec de la gélatine. Il faut d'abord le placer dans une casserole, y verser quatre cent millilitres d'eau et le laisser gonfler pendant vingt-cinq minutes. Chauffez ensuite au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, mais ne faites pas bouillir. Ajouter la stévia et la vanille à la gélatine encore chaude. Remuer, casser rapidement les œufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient adapté, monter les blancs d'œufs en mousse ferme. Sortez les œufs du réfrigérateur juste avant la cuisson, ils doivent être refroidis.

Après avoir fouetté les blancs selon la recette des guimauves sans sucre avec de la gélatine, une cuillère à soupe doit être mise dans la masse gélatineuse, en fouettant constamment. Transférez ensuite la masse légèrement liquide préparée dans une poche à douille. Tapisser ensuite une plaque à pâtisserie ou un plateau de papier sulfurisé etsaupoudrer de lait en poudre. Pressez de petites portions de la masse fouettée du haut de la poche à douille à travers la buse et saupoudrez-les de lait en poudre à travers une passoire fine. Mettez les guimauves sans sucre préparées selon la recette au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures. Après cela, les guimauves, bien moelleuses à l'intérieur et recouvertes d'une fine croûte, peuvent être proposées en dessert savoureux et sain.

Guimauve caillé

Ingrédients requis:

• Fromage cottage - 800 grammes.
• Lait - 200 millilitres.
• Ground Stevia - 1 cuillère à soupe.
• Gélatine - 40 grammes.

Cuisiner des guimauves

Cette recette de guimauves sans sucre sur du fromage cottage est utile pour ceux qui suivent strictement un régime et excluent les aliments gras, sucrés et riches en calories du menu. Préparez ce dessert délicieux et sain pour vous offrir une douceur qui n'affectera en rien votre silhouette. C'est une recette très simple et facile.

Versez la gélatine avec le lait et laissez gonfler pendant trente à quarante minutes. Ensuite, faites-le fondre complètement dans un bain-marie et laissez-le refroidir un peu. Mettez le fromage cottage dans un bol mélangeur et battez-le bien. Versez ensuite la stévia et versez la gélatine de lait. Battez à nouveau tous les ingrédients de la guimauve au caillé maison et transférez la masse dans une poche à douille.

Ensuite, disposez des moules à pâtisserie en papier jetables et remplissez-les avec la masse de caillé du sac. En conclusion, placez les moules avec la future guimauve au caillé pendant deux à deux heures et demie au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez profiter de la cuissonde délicieuses guimauves hypocaloriques faites maison.

Guimauves aux pommes maison

Liste des produits:

• Pommes Antonovka - 800 grammes.
• Miel - 3 cuillères à soupe
• Eau - 1,5 tasse.
• Oeufs - 6 pièces.
• Agar-agar épaississant - 30 grammes.

Cuisson

Il y a beaucoup de pectine dans les guimauves faites maison à base de pommes et il n'y a absolument aucun produit aussi nocif que le sucre. Une telle délicatesse merveilleuse peut être donnée en toute sécurité aux enfants sans se soucier de l'impact sur la santé. Les guimauves sans sucre préparées selon la recette sont définitivement savoureuses et saines. Vous devez d'abord laver toutes les pommes, les couper en deux moitiés et couper le noyau. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer les pommes côté coupé vers le bas. Envoyez-les au four et faites cuire pendant trente minutes à cent soixante-dix degrés. Retirez ensuite la peau des pommes et réduisez-les en purée avec du miel.

Dans la continuité de la recette des guimauves aux pommes sans sucre, il faut casser et séparer les blancs et les jaunes en deux plats séparément. Nous n'avons besoin que de protéines, qui sont placées dans le bol d'un robot culinaire et battues en une mousse raide. Ensuite, sans éteindre l'appareil, ajoutez la compote de pommes aux protéines fouettées par une cuillère à soupe. Continuez ensuite à battre la masse pendant encore dix minutes. Pendant ce temps, versez l'agar-agar dans une petite casserole et versez l'eau. Remuez la poudre et mettez le feu. En remuant tout le temps, porter le contenu de la casserole à ébullition et retirer du feu après deux minutes.

Chaudverser la solution préparée en un mince filet dans le mélange protéine-pomme fouetté. Une fois que tout l'épaississant a été ajouté, battez encore cinq minutes et éteignez la moissonneuse-batteuse. Transférer la masse duveteuse du bol dans une poche à douille. Placer du papier sulfurisé au fond d'une plaque à pâtisserie et déposer les guimauves dessus. Vous pouvez placer la future guimauve au froid, ou vous pouvez la laisser dans la cuisine. Le processus de durcissement prend généralement dix à douze heures. Mais bien sûr, le résultat en vaut la chandelle.

Guimauve aux groseilles sans sucre

Vous aurez besoin de:

• Baies de cassis - 600 grammes.
• Stevia - 2 cuillères à dessert.
• Eau - 2 tasses.
• Gélatine - 30 grammes.

Cuisiner des guimauves aux groseilles

Pour préparer un aussi délicieux dessert pour vos proches que des guimauves maison sans sucre, la recette peut être utilisée tout simplement. Cette délicatesse est également utile, car les baies de groseille contenant des oxycoumarines empêchent la formation de caillots sanguins et les pectines nettoient le corps des substances nocives et aident à normaliser le métabolisme, ce qui améliore l'appétit. Les guimauves cuites avec des groseilles rouges peuvent remplacer diverses sucreries, mais pas entièrement saines.

Vous devez d'abord verser des cristaux de gélatine avec deux verres d'eau bouillie tiède, remuer et laisser gonfler pendant trente minutes. Ensuite, rincez bien les groseilles rouges, hachez-les, puis passez-les au tamis fin. Transférer la purée de groseille obtenuedans une casserole ou un bol en fer et placez-le sur le feu le plus faible. Attendez que ça bout et mettez la gélatine déjà gonflée à ce moment-là dans la purée. Bien mélanger jusqu'à ce que toute la gélatine se dissolve.

Ensuite, il doit être refroidi, puis battu au mélangeur pendant quinze minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et plutôt épaisse. Remplir des moules jetables avec la masse préparée à l'aide d'une poche à douille. Placez-les au réfrigérateur pendant trois heures. Après refroidissement et solidification, retirer la guimauve des moules et mettre sur un plat. Des guimauves délicieuses et saines de belle couleur vive sont prêtes à être servies pour le dessert.

Guimauves à la maison chez FitParade avec des poires

Ingrédients pour cuisiner:

• Poires - 6 pièces.
• Gélatine sèche - 40 grammes.
• Substitut de sucre "FitParad" - 8 sachets.
• Oeufs - 6 pièces.
• Eau - 100 millilitres.
• Vanilline - 1 sachet.

Processus de fabrication de guimauve

Et voici un autre type de guimauve aux poires très savoureux et parfumé, cuisiné à la maison. Il est souhaitable d'utiliser des variétés de poires juteuses jaunes, telles que la beauté Talgar, à gros fruits ou Maria. Avant la cuisson, lavez bien les fruits, coupez-les en deux et retirez les graines. Étalez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et étalez les moitiés de poires dessus. Envoyez les fruits cuire à cent cinquante degrés pendant vingt minutes au four. Pour éviter que les poires ne noircissent pendant la cuisson, mieux vaut les arroser de jus de citron. Vous pouvez également les faire cuire au micro-ondes pourquinze minutes, dont une puissance moyenne de 400-500 watts. Après la cuisson, réduire les poires en purée au mixeur.

De plus, selon la recette des guimauves sans sucre, vous devez verser de la gélatine sèche dans un bol en fer et y verser de l'eau bouillie réfrigérée. Mélanger et laisser gonfler trente-cinq minutes. Ensuite, envoyez-le à un feu faible. Après chauffage, ajouter la vanilline à la gélatine, ainsi que le substitut de sucre FitParad. En fouettant constamment, laissez bouillir le mélange, éteignez immédiatement le feu et laissez refroidir. Battez ensuite les blancs d'œufs séparés des jaunes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient épais. En continuant de battre, ajouter la purée de poire refroidie aux protéines par petites portions.

Ensuite, après refroidissement, versez la gélatine dans le mélange œuf-poire. Bien mélanger et répartir dans des moules. Retirer pendant deux heures et demie au réfrigérateur. Retirez délicatement une guimauve maison bien congelée avec des poires des moules et placez-la sur une assiette. Une délicieuse friandise est prête.

Les guimauves faites maison seront toujours délicieuses et fraîches. Les ingrédients ne seront pas gâtés ou de mauvaise qualité. De plus, dans toute recette maîtrisée, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre goût. De cette façon, vous pouvez préparer votre guimauve parfaite.