Comment faire mariner des oignons rouges délicieux: recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup ont l'habitude de voir des oignons rouges marinés comme assaisonnement pour le barbecue et les salades. Mais les ménagères expérimentées savent que le légume qui fait pleurer tout le monde, s'il est cuit correctement, est très savoureux comme collation indépendante. Et comment mariner les oignons rouges, nous dirons plus loin.

Oignons et vinaigre sont l'accord parfait

L'oignon mariné, rouge ou blanc, au vinaigre est un classique du genre. La saveur de la pomme est meilleure: elle ajoutera de l'acidité et adoucira l'amertume de l'oignon.

Comment mariner des oignons rouges dans du vinaigre sera discuté plus tard, mais il convient de noter tout de suite qu'un tel oignon est préparé pour une journée. Vous pouvez ouvrir tôt, mais le goût sera inférieur.

Donc, pour cuisiner, prenez:

• 2 têtes d'oignon rouge;
• 250 ml d'eau bouillie (pas d'eau bouillante, mais chaude, 40 degrés);
• ajouter du sel au goût;
• 2 petites cuillères de sucre;
• aneth frais;
• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, mais du vinaigre de table ordinaire fera l'affaire.

Et maintenant, en fait, comment mariner des oignons rouges:

1. Laver l'aneth,secouez l'eau et hachez finement.
2. Les oignons sont coupés en rondelles ou en demi-rondelles, comme vous le souhaitez.
3. Ajouter l'aneth à l'oignon et remuer.
4. Le vinaigre est versé dans de l'eau tiède, le sel et le sucre sont versés. Tout est mélangé jusqu'à ce que les composants en vrac soient complètement dissous.
5. Verser la marinade sur les oignons, couvrir avec un couvercle et réfrigérer.
6. Dès que la journée est passée (vous pouvez attendre la nuit), l'oignon est jeté dans une passoire et servi.

Cette recette peut être utilisée pour mariner des oignons pour l'hiver. Et pour rendre l'apéritif plus beau dans un bocal, les oignons rouges peuvent être combinés avec du blanc.

Comment mariner l'oignon rouge pour la salade ?

L'oignon est un ingrédient essentiel dans la plupart des salades, à la fois fraîches et marinées. De plus, les oignons marinés pour salade n'ont pas besoin d'attendre: ils ne cuisent pas longtemps.

Alors, envie de pimenter votre salade ? Mariner les oignons rouges. Et pour cela, vous aurez besoin de:

• 3 oignons rouges;
• 300ml d'eau;
• 70 ml de vinaigre à 9 %;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• une demi-cuillère à soupe de sel.

Marine comme suit:

1. Préparer l'oignon: éplucher, laver et couper en demi-anneaux.
2. Dépôt en banque.
3. Ensuite, préparez la marinade: mélangez l'eau, le sel et le sucre. Ce mélange est porté au stade initial d'ébullition, puis du vinaigre est versé. Et dès que la marinade bout pendant 10 secondes, elle est retirée du feu et versée sur les oignons dans des bocaux.
4. Fermer les bocaux avec des couvercles et laisser refroidir. Dès que toutrefroidir, l'oignon peut être ajouté à la salade.

Avant de mettre l'oignon dans la salade, pressez-en la marinade. Les oignons froids ont bien meilleur goût que les oignons chauds.

Quand il n'y a pas de temps…

Comment mariner rapidement des oignons rouges quand on veut préparer un apéritif pour des invités inattendus ? Et très rapidement, alors qu'attendre plusieurs heures ou jours n'est pas nécessaire.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants:

• 2 oignons rouges;
• 200 ml d'eau tiède;
• quelques cuillères à café de miel;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• la moitié des betteraves fraîches;
• 1/2 cuillère à soupe de graines de moutarde;
• cuillère d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

La préparation est conçue en plusieurs étapes:

1. Les oignons sont traditionnellement coupés en demi-anneaux.
2. Mettre dans un bol profond.
3. Des demi-anneaux de légumes sont versés avec de l'eau, suivis de miel, de vinaigre, de graines de moutarde.
4. Les betteraves sont coupées en fines lanières et envoyées dans un bol.
5. Épicez le tout avec de l'huile, du sel et du poivre.
6. Attendre 20 minutes avant de manger.

Cet oignon peut être consommé seul, vous pouvez le mettre sur du pain avec du saindoux. En général, comme apéritif pour une boisson forte - enfin, juste un rêve.

Oignons BBQ: un ajout savoureux

Comme le disent les kebabs expérimentés, la viande ne doit pas être marinée dans du vinaigre, mais dans des oignons ordinaires, qui libèrent du jus. Mais si vous faites mariner l'oignon rouge séparément et que vous l'ajoutez ensuite au kebab, puis s'éteintne sera pas d'exclamations admiratives.

Alors, comment mariner des oignons rouges pour le barbecue ? Commençons d'abord par les ingrédients:

• 2 gros oignons rouges;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre 9%;
• 200ml d'eau;
• sel au goût.

Il n'y aura aucune difficulté à cuisiner. Il suffit de couper l'oignon en rondelles et de le verser avec une solution eau-vinaigre. Salez si nécessaire.

Les oignons rouges sont laissés à mariner pendant une journée ou une nuit. Mais si vous attendez 3 jours, le goût deviendra tout simplement incroyable.

Une fois l'oignon mariné, il peut être utilisé de deux manières:

1. Égoutter la marinade et la coller sur la brochette avec la viande.
2. Mangez-le avec un barbecue prêt à l'emploi.

Au fait, la marinade peut être saupoudrée sur un shish kebab grillé. Ce ne sera pas pire que du vin.

Oignon épicé

Cette recette répondra à la question de savoir comment mariner délicieusement des oignons rouges. Certes, pour essayer une collation, il faut attendre quelques heures. Pour la cuisson, les ingrédients suivants seront utilisés:

• 3 oignons rouges moyens;
• 15 ml vinaigre de table 9%;
• 30 ml d'huile végétale;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 400 ml d'eau chaude bouillie;
• 2 pièces. grains de poivre et persil;
• cuillère à café de graines de coriandre;
• 1/2 cuillère de sucre;
• 3 gousses d'ail.

N'oubliant rien, commencez à cuisiner:

1. Les oignons sont pelés. Laver. Couper en fines demi-anneaux.
2. L'ail est pelé et coupé en fines tranches.
3. Les demi-rondelles d'oignon sont divisées en lanières séparées. Ils sont disposés dans des banques, sans bourrage.
4. Mettre plusieurs tranches d'ail dans chaque bocal.
5. Préparer la marinade: mettre le sel et le sucre, la coriandre, le poivre et le laurier dans un bol séparé.
6. L'eau, l'huile et le vinaigre sont versés sur des épices sèches. Tout est soigneusement mélangé.
7. Versez l'oignon dans des bocaux avec la marinade finie afin que le légume soit complètement immergé dans le liquide.
8. Les bocaux sont bien fermés avec des couvercles et secoués plusieurs fois. Laisser refroidir sur la table.
9. Après cela, les bocaux sont mis au réfrigérateur. Le premier échantillon peut être retiré après 12 heures. Vous pouvez le laisser une journée. Et ceux qui préfèrent un goût épicé devraient attendre 7 jours. Au fait, même après une semaine, l'oignon ne perd pas son croquant.

Les oignons rouges prêts à l'emploi sont bons à la fois comme collation, comme garniture pour les sandwichs et comme complément aux seconds plats.

Si la marinade ne suffit pas à recouvrir complètement les rondelles d'oignon, ajoutez de l'eau chaude pour diluer et augmenter la quantité de marinade.

Oignon au vin

L'oignon rouge mariné au vin rouge est un merveilleux ajout au vin rouge. Il n'y aura pas de vinaigre ici, donc le résultat final sera original et exquis. D'accord, ça mérite qu'on s'y attarde.

Qu'est-ce qu'on prend pour cuisiner ? Requis:

• 2 têtes d'ampoules rouges;
• 200 grammes de vin rouge;
• selajouter au goût;
• un quart de cuillère à soupe de sucre;
• le poivre noir est aussi au goût.

Étapes de cuisson:

1. Les oignons sont pelés et coupés en rondelles.
2. Mettez le légume haché dans un bol, saupoudrez-le de sel et de sucre, remuez.
3. Verser le contenu d'un bol avec du vin rouge, couvrir le tout avec un couvercle et détecter quelques heures.
4. Les oignons prêts à l'emploi feront une excellente compagnie pour le barbecue et les salades de légumes.

Vous ne devriez pas vous précipiter pour verser la marinade. Ils peuvent saupoudrer le barbecue pendant la friture.

Avec jus de citron

Le jus de citron est souvent utilisé comme substitut du vinaigre. Utilisons la même substitution dans le cas du marinage d'oignons rouges.

Prendre:

• 1 pièce oignon rouge;
• un demi-citron moyen;
• 100ml d'eau;
• sel, sucre et huile végétale - 1 cuillère à café chacun;
• poivre noir au goût et à l'envie.

Cuisine:

1. Les oignons sont coupés en rondelles ou demi-rondelles habituelles et versés dans un bol.
2. Arrosé de jus de citron.
3. Épice au poivre noir.
4. Le sel et le sucre sont dissous dans l'eau, les oignons sont versés avec une solution. L'huile est ensuite ajoutée.
5. Marine pendant une demi-heure.

Le goût ira bien avec les plats de poisson.

Conclusion

Comment mariner des oignons rouges ? Il existe de nombreuses options. Toutes les recettes sont sélectionnées avec une excellente combinaison d'ingrédients, ce qui vous permet d'obtenir un oignon croustillant et épicé à la fin.