2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque hôtesse a une situation où vous devez choisir une alternative à certains produits. J'ai couru à la maison, j'ai commencé à préparer le dîner, il s'est avéré qu'il n'y avait pas de tête d'oignon. Les oignons rouges peuvent-ils être frits ? En fait, il n'y a pas de grande tragédie, mais vous devez connaître les caractéristiques de ce légume.
Oignon violet
On l'appelle aussi Crimée ou Y alta. Son navet a une belle teinte. Il a un goût plutôt agréable et moins âpre. Peu de gens savent que ce légume est très utile. Soit dit en passant, c'est aussi pourquoi la question se pose de savoir s'il est possible de faire frire des oignons rouges. Autrement dit, vaut-il la peine de détruire les substances utiles par traitement thermique.
Un peu de culture
Le blanc et le rouge sont des variétés de légumes qui portent le même nom, c'est-à-dire les oignons. Beaucoup sont tombés amoureux du second, le rouge, pour son goût délicat et sucré. C'est pourquoi il ne nécessite pas de prétraitement et est ajouté frais à tous les plats et salades. Les oignons rouges peuvent-ils être frits ? Oui, mais pourquoi ?
De l'habituelCe navet doré a une peau violette. Et la chair est blanche, avec des stries bleuâtres ou rougeâtres. Le diamètre de l'ampoule atteint 16 cm et n'est pas moins utile que son homologue doré. Mais si le piquant de ce dernier ne permet pas de le manger cru, alors vous pouvez hacher en toute sécurité le navet violet en salade.
Composition chimique
En parlant de savoir si l'oignon rouge peut être frit, sa jutosité exceptionnelle doit être notée. C'est-à-dire qu'il faudra plutôt ne pas le faire frire, mais le faire mijoter. Il contient beaucoup de sucres. Ce qui est remarquable: le légume à cet égard surpasse même certains fruits. C'est une autre raison pour laquelle vous devriez envisager de faire frire des oignons rouges. Dès les seconds plats, ils attendent de la netteté, du piquant, mais pas de la douceur. Mais si vous aimez la combinaison de viande et de miel, alors vous pourriez très bien aimer le résultat.
Malgré sa douceur, l'oignon de Crimée fait aussi pleurer lorsqu'on le coupe. Cela est dû à la présence d'une huile essentielle spéciale dans sa composition. De plus, le navet contient de nombreuses vitamines et minéraux: du fer, du calcium, du fluor de nickel et, bien sûr, des phytoncides. Pour en conserver le maximum, il est recommandé de ne faire sauter que des oignons rouges. Bien que les médecins disent que le traitement thermique ne réduit pas l'utilité de ce légume.
Utilisation en cuisine
Il peut être cuit de la même manière qu'un navet ordinaire. Il n'y a pas de grande différence entre eux. Et les cuisiniers recommandent au contraire de le choisir le plus souvent possible voire de le remplacer totalement par de l'oignon. En plus de son utilité, il est également réputé pour son excellente apparence. N'importe quel plat en devient plus brillant. Si l'oignon est cultivéà droite, alors son goût peut surprendre même les gourmets. Cela peut servir d'incitation à commencer à le cultiver sur votre propre parcelle.
Ce qui peut être cuisiné
En utilisant des oignons rouges, vous obtenez une énorme quantité de plats délicieux. Mais vous devez garder à l'esprit que sa valeur sur le marché est généralement bien supérieure à celle du navet doré. C'est précisément ce qui détermine le choix de la plupart des ménagères, car ce légume entre dans presque tous les plats, y compris le premier, le second et les pâtisseries. Vous pouvez faire des salades, des marinades et bien plus encore:
- Pizza originale. Il vous suffit de couper l'oignon en rondelles et de le faire revenir dans l'huile d'olive. Étalez ensuite sur un gâteau de pâte et faites cuire au four. Un plat amateur, mais beaucoup de gens l'aiment.
- Salade de tomates. C'est très simple: vous devez hacher les tomates et l'oignon, mélanger et assaisonner avec de l'huile.
- Sauce. Il s'avère assez savoureux. Pour préparer, vous devez hacher le navet, ajouter du lait et porter à ébullition. Séparément, faites revenir la farine dans le beurre et mélangez les deux mélanges.
Oignon rouge épinglé
Ce plat peut devenir un habitué de votre table. Il convient comme supplément vitaminique pour le déjeuner et le dîner quotidiens. Et la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Vous devez couper l'oignon en rondelles et préparer la marinade. Pour ce dernier, prenez 250 g d'eau et 7 cuillères à soupe de vinaigre (9%). Impossible de se passer de sucre, il en faut 50 g et 15 g de sel complètent la marinade. C'est tout, remplissez les anneaux avec le mélange obtenu et mettez-les dans un bocal. Vous pouvez saupoudrer de verdure dessus. Parfait pour le pilaf, les sandwichs. Vous pouvez stocker pendant une semaine.
Pommes de terre frites
Ce plat est à la fois simple et préféré de la plupart de nos compatriotes. Est-il possible de faire frire des oignons rouges avec des pommes de terre? Oui, il n'y a aucune restriction. Gardez simplement à l'esprit qu'il s'avère plus sombre que si vous preniez un navet doré. En revanche, dans les pommes de terre, il ne joue pas un grand rôle. Les morceaux rouges avec une croûte donnent au plat une couleur inégale, et l'oignon ne se détachera pas trop sur ce fond. Nous vous suggérons d'essayer l'option de cuisson originale.
- Les pommes de terre doivent être coupées en gros morceaux (en moitiés) et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Soyez prudent - nous n'avons pas besoin de purée de pommes de terre.
- Coupez l'oignon rouge en 6-8 tranches, c'est-à-dire aussi assez grosses. Ajouter l'ail. C'est là que réside toute la beauté. Des tranches spectaculaires complèteront les pommes de terre rouges.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon et l'ail.
- Après une minute, vous pouvez disposer les pommes de terre, après en avoir vidé l'eau.
- Après 20 minutes, vous pouvez appeler tout le monde à table.
Il s'avère que de délicieuses pommes de terre rouges avec des oignons parfumés.
Viande aux oignons
Il n'y a pas de meilleure combinaison au monde. Mais la question se pose: est-il possible de faire frire des oignons rouges avec de la viande ? La plupart des cuisiniers conviennent que ce n'est pas la meilleure option. Délicat, sucré, il se perdra sur fond de goût plus fort. Mais il y a un moyen de le révélerdignité. Dans ce cas, faites frire la viande comme d'habitude.
Après cela, dans une casserole séparée, faites cuire une grande quantité d'oignons. Autrement dit, coupez-le en gros cubes et faites-le frire dans de l'huile d'olive. Garnir de sauce soja ou de pâte de tomate. Il s'avère un merveilleux plat d'accompagnement qui mettra en valeur le bœuf, le porc ou le poulet. Vous serez surpris, mais l'oignon passera aussi bien pour la sauce que pour la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec du riz bouilli, ce ne sera pas pire.
Snack aux champignons
Habituellement pour les champignons, les champignons au miel ou le beurre, on choisit les oignons. Mais vous pouvez cuisiner un plat original dans lequel le navet violet deviendra un point culminant. Chaque spécialiste culinaire a sa propre opinion sur la possibilité de faire frire des oignons rouges avec des champignons. Mais à propos de ce plat, tout le monde est d'accord. Ici, il complétera parfaitement le reste des ingrédients.
- L'oignon doit être coupé et frit dans une grande casserole dans du beurre fondu. Remuer pendant environ 10 minutes et saupoudrer de sucre caramélisé.
- Ajouter la sauce Worcestershire et le vin. Laisser mijoter jusqu'à évaporation.
- Mettez l'ail et les champignons hachés dans la poêle. Sel et poivre.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Étendre les pâtes, ajouter un peu de crème et du fromage râpé.
Il s'avère un plat fantastique dans lequel l'oignon rouge met en valeur et complète la composition globale. Assurez-vous de l'essayer, ce n'est pas compliqué et très savoureux. Idéal pour un dîner rapide. commentvous voyez, l'oignon rouge peut être utilisé avec succès dans la cuisine. Son seul inconvénient est son coût élevé. Ainsi, dans l'ensemble, la réponse à la question de savoir si les oignons rouges sont frits peut être affirmative.
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