Dinde aux légumes : copieuse et saine

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Turquie - viande savoureuse, nutritive, saine et diététique. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents en combinaison avec n'importe quel plat d'accompagnement. La dinde est en parfaite harmonie avec les pommes de terre, le riz, le sarrasin. Mais surtout, lorsque la dinde est cuite avec des légumes, cette combinaison améliore le processus de digestion et "ne charge pas" l'estomac. Après un tel plat, il n'y aura pas de sensation de lourdeur, ce qui se produit si souvent si vous mangez de la viande avec un accompagnement "lourd". Avec des légumes à portée de main, vous pourrez préparer un délicieux déjeuner ou dîner qui satisfera toute la famille !

Dinde aux légumes mijotés avec carottes et céleri

Ce délice culinaire simple nécessitera des ingrédients très abordables:

• poitrine de dinde (filet seulement) - 0,7 kg;
• tomate - 1 pc.;
• céleri-rave - 0,50 g;
• carottes pelées - 0,300 kg;
• ampouleoignon, ail - 3 gousses;
• épices: marjolaine, sucre, sel, poivre noir moulu.

Comment faire cuire une dinde avec des légumes

1. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en petits cubes de taille égale.
2. Chauffez de l'eau, mettez-y des cubes de dinde, portez à ébullition. Réduisez le feu et maintenez encore un quart d'heure à feu doux.
3. Préparation de légumes. Rincez les carottes et le céleri, épluchez, séchez et râpez sur une râpe moyenne. Hacher l'oignon, mélanger avec d'autres légumes. Jeter les ingrédients crus dans la casserole avec la dinde, bien mélanger, fermer le couvercle et laisser mijoter la même quantité. Afin d'obtenir un goût de viande plus riche, placez la casserole au four peu de temps avant que le plat ne soit prêt. La dinde avec des légumes au four doit rester 10 à 15 minutes. Le plat sera juteux et tendre.
4. La tomate est laissée, il faut la laver, la peler et la couper en petits cubes. Hacher finement les gousses d'ail et mélanger avec les tranches de tomates. Envoyez les ingrédients dans le faitout à la dinde avec les carottes et le céleri, ajoutez le sucre, le sel, la marjolaine séchée, assaisonnez de poivre. Maintenant, remuez le tout, couvrez à nouveau avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. La dinde braisée aux légumes peut être servie avec du riz, de la purée de pommes de terre ou seule. Les légumes verts frais souligneront le goût de la viande et contribueront à sa meilleure digestibilité.

Recettes de dinde aux légumes: chakhokhbili

Plat classique géorgien légèrement modifié: la viande de poulet sera remplacéedinde. Cela ne sera ni pire ni meilleur, mais juste différent, mais tout aussi savoureux. Pour ce plat coloré, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• partie de dinde - pilon avec viande et os - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• oignon - 0,5 kg;
• ail - 4 grosses gousses;
• épices: sel, coriandre, safran (juste un peu), houblon suneli, sauce classique satsebeli ou tkemali (10 g);
• herbes fraîches: aneth, coriandre, basilic.

Comment faire du chakhokhbili

Pour travailler, vous aurez besoin de plats à parois épaisses - un chaudron, une casserole ou une poêle à frire. Retirez la viande de l'os et coupez-la en gros morceaux. Mettez les plats sur le feu, faites chauffer et mettez-y la dinde. Ne pas mettre de graisses et d'huiles. Frire, puis couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ensuite, retirez le couvercle, versez délicatement le bouillon formé dans la casserole dans un bol séparé - vous en aurez besoin plus tard. Faites maintenant frire la viande pendant 15 minutes en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.

Hachez l'oignon en morceaux assez gros, jetez-le dans la viande, mélangez et faites frire encore 15 minutes.

Tomates "libres" de la peau, coupées en morceaux moyens. Hacher les gousses d'ail et mélanger avec les tomates, puis jeter la dinde et les oignons. Ajouter toutes les épices, saler et verser le bouillon. Mélanger les ingrédients, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes. 10 minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts hachés. Le chakhokhbili prêt est en harmonie avec le riz bouilli ou les pommes de terre.