Dinde rôtie à la poêle : recettes. Comment faire cuire un délicieux filet de dinde

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La dinde rôtie à la poêle est un plat incroyablement savoureux et raffiné, facile à préparer et en même temps capable de satisfaire les goûts gastronomiques des gourmets les plus exigeants. Cette nourriture sera pertinente avec n'importe quel plat d'accompagnement - que ce soit des pommes de terre, du riz ou du sarrasin. Le point culminant de cette extravagance gastronomique peut être une simple salade de légumes légers et un verre de vin blanc sec. Ce plat peut être consommé même par les femmes au régime. Comment délicieux faire cuire la viande de cet oiseau? Cela sera discuté dans l'article.

Bénéfices de la viande de dinde

La viande de dinde ne provoque pas d'allergies et la quantité de vitamines qu'elle contient dépasse de manière significative l'ensemble du complexe vitaminique de la viande de poulet. Et, bien sûr, les protéines de dinde sont beaucoup plus faciles à digérer que les protéines de poulet. Il existe de nombreux pays où la dinde est l'oiseau national et un attribut indispensable de la table de fête. Malheureusement, nos femmes au foyer, en raison du grand nombre de stéréotypes, préfèrent d'autres types de viande. Peut-être le seul inconvénient lors de la cuisson de la viande de dinde (bien que ce soit un point discutable)sont sa grande taille. Mais il s'agit plus d'une étape à franchir pour préparer un plat appétissant que d'une raison pour privilégier un autre type de viande. De nos jours, vous pouvez acheter une dinde dans n'importe quel supermarché, et les produits connexes peuvent être trouvés dans la cuisine de toute femme au foyer qui se respecte. Les recettes de cuisine à la dinde se distinguent par leur simplicité et leur simplicité, elles ne prendront pas beaucoup d'efforts et de temps, et le résultat dépassera les attentes des personnes les plus exigeantes !

Dinde rôtie à la poêle

Il existe un grand nombre d'opinions selon lesquelles la viande de dinde est très sèche, il est difficile de la faire cuire et vous ne pouvez pas vous vanter d'une grande variété de plats, et le résultat peut s'avérer généralement douteux. En fait, ce n'est pas le cas, ayant certaines compétences culinaires et ayant une recette devant vous, vous pouvez cuisiner juste un chef-d'œuvre.

Premièrement, la dinde est mieux rôtie séparément sans ajouter d'autres ingrédients. Une exception à cette règle peut être les recettes qui nécessitent un ragoût ultérieur. Dans ce cas, le croustillant ne fonctionnera pas, même si le goût sera très agréable et inoubliable.

Il est préférable d'acheter l'idée réfrigérée, sinon son goût ne sera pas aussi prononcé. Et lors du dégivrage, une quantité importante de substances utiles perd ses propriétés. Il est préférable de faire mijoter une dinde lorsque sa température est égale à la température ambiante, auquel cas la viande ne perdra pas sa jutosité. Plus le poids de la dinde est élevé, plusplus de temps est nécessaire pour le décongeler. Il est préférable d'acheter une dinde deux jours avant la cuisson. Vous devez d'abord la rincer à l'eau courante, l'essuyer à l'intérieur et à l'extérieur, la couvrir de papier d'aluminium et l'envoyer au réfrigérateur. La dinde maison étant assez grasse, il est déconseillé d'ajouter de l'huile (d'olive ou de tournesol) lors de sa cuisson. Chaque partie de la carcasse a sa propre période de préparation: il est conseillé de faire frire les cuisses de dinde pendant 30 minutes, mais le filet sera prêt à être mangé en 20-25 minutes.

Comme c'est délicieux de cuisiner un filet de dinde

Il est recommandé aux personnes au régime de manger du filet de dinde, il contient une petite quantité de calories. Désormais, dans les magasins, vous pouvez acheter séparément différentes parties du corps de l'oiseau. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de l'acheter entièrement. Bien que la poitrine de dinde ne soit pas aussi juteuse que les autres parties, cet inconvénient est entièrement compensé par un goût plus raffiné et raffiné et un manque de calories supplémentaires. Comment cuisiner un délicieux filet de dinde ?

Coupez la poitrine en petits morceaux et faites-la mijoter avec n'importe quelle sauce ou légumes, ajoutez quelques épices orientales, juste un peu, car l'épice doit souligner le goût principal du plat et ne pas le noyer avec son arôme. En fin de cuisson, il est recommandé de râper le fromage et de saupoudrer les morceaux de dinde dessus.

Recette de dinde rôtie

La dinde rôtie, dont la recette vous sera proposée, deviendra un plat traditionnel sur votre table. Alors, saupoudrez la viande de sel, mettez-la dans la poêle, ajoutez du tournesol oud'huile d'olive et remplissez le tout avec 250 ml d'eau. Ensuite, nous mettons le tout dans un four légèrement préchauffé. Vous devez faire frire la carcasse jusqu'à deux heures, sans oublier d'arroser notre oiseau avec notre propre jus qui s'est formé et de le retourner. Il est nécessaire de faire frire la viande jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse de tous les côtés. Au bout de deux heures, sortez la viande, dégraissez et ajoutez à 300 ml de bouillon, faites cuire à feu doux. Versez ensuite le bouillon. Nous coupons la carcasse et la faisons frire dans une poêle. Servir la viande avec un plat d'accompagnement (pommes de terre, riz ou sarrasin), garni de verdure, de préférence de persil ou de laitue.

Dinde frite à la crème sure

Ingrédients requis:

• viande de volaille - 700 g;
• crème sure - 400 g;
• farine de haute qualité - 0,5 cuillère à café;
• noix de muscade - pincée;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• verts - facultatif;
• sel et cannelle au goût.

La dinde frite dans une poêle avec de la crème sure est rapide et facile à préparer. Alors, prenez le filet de volaille et lavez-le soigneusement sous le robinet. Il est conseillé de couper la viande en petits morceaux, d'ajouter des épices au goût. Le filet est placé dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Sans perdre de temps, nous prenons une autre casserole et y mettons de la farine, où elle doit se réchauffer pendant trois minutes, puis ajoutons environ un verre d'eau mélangée à de la crème sure. Mélangez la sauce avec la viande et préparez-la, cela prend environ 40 minutes. plat du dessussaupoudré d'herbes finement hachées. La dinde rôtie dans une casserole est prête. Peut être servi avec du riz ou du sarrasin.

Dinde frite en tranches dans une poêle

Ingrédients:

• filet de poitrine de dinde - 500g;
• huile - 70 ml;
• crème sure - 120 g;
• bouillon de viande - un verre;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 1 tête;
• verts - facultatif;
• sel, herbes aromatiques - au goût.

Vous devez d'abord rincer la dinde à l'eau courante, puis la sécher avec des serviettes sèches. Le filet est écorché, puis lavé et séché à nouveau. La viande est coupée en gros morceaux. Nous chauffons la poêle dans de l'huile végétale et y versons la viande hachée. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, nous nous endormons avec des oignons (de préférence coupés en demi-anneaux) et faisons frire le plat pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter la crème sure et le bouillon de boeuf. Épices et assaisonnements au goût. Laisser mijoter la dinde pendant encore 15 minutes. Le point culminant de la préparation du plat est l'ajout d'ail finement haché et d'herbes fraîches. La dinde rôtie dans une poêle est prête ! Peut être servi.

Cuisse de dinde rôtie à la poêle

Les produits suivants doivent être préparés:

• cuisse de dinde - environ 1 kilogramme;
• oignon - 3 pièces;
• racine de gingembre;
• un demi-citron;
• 1 tête d'ail;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• menthe au choix;
• sel, poivre au goût

La viande de dinde doit être séparée des os et coupée en petits morceaux. Un oignon est pris et coupé en tranches épaisses. Ensuite, nous prenons un citron et le frottons sur une râpe grossière, hachons finement l'ail. Broyez les feuilles de menthe. Ensuite, la cuisse de dinde doit être placée dans une poêle chauffée à l'huile d'olive. Faites bien dorer la viande de tous les côtés pendant 10 minutes. Ensuite, prenez l'oignon, l'ail et les feuilles de menthe et ajoutez-les au plat. Versez 100 ml d'eau, mélangez et baissez le feu. Laisser mijoter la cuisse de dinde à feu doux pendant encore 20 minutes. Nous prenons le zeste de citron préparé et l'envoyons à notre dinde, laisser mijoter le plat pendant encore 15 minutes. Saler un peu et ne pas oublier le poivre. Frire encore 5 minutes sans couvercle. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir 10 minutes. La cuisse de dinde frite (dans une casserole) est prête. Bon appétit !

Dinde braisée aux légumes

Vous devriez prendre ces produits:

• filet de dinde - 500 grammes;
• Courgette ukrainienne - 1 pièce;
• poivron - 3 pièces;
• tomates - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• oignons - 2 pièces;
• tête d'ail;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• sel et épices au goût.

Rincez la dinde et séchez-la avec un torchon sec sur tous les côtés, coupez-la en petits cubes. Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle chauffée et placez l'œuf. Faire revenir la viande à feu doux (ne pas fermer le couvercle) pendant 10 minutes.

Ensuite, ajoutez l'oignon pré-tranchéet carottes grossièrement râpées. Lavez les tomates, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 secondes et épluchez-les, hachez-les finement. Retirez la peau des courgettes et coupez-les en cubes, il est également recommandé de couper l'ail en petits morceaux. Lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le en demi-anneaux. Préchauffez la poêle, ajoutez de l'huile végétale, mettez les oignons et après 5 minutes, ajoutez les carottes et les poivrons. Laisser mijoter le plat pendant 2 minutes et ajouter les tomates et les courgettes. Versez les légumes cuits sur la viande de dinde, salez, poivrez, ajoutez de l'ail au goût et un demi-verre d'eau bouillante. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Ensuite, le plat doit être retiré du feu et mis sur une assiette, décorer. Bon appétit !