Délicieuses tartes aux champignons : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Préparer de délicieuses tartes maison, qui peuvent devenir non pas un dessert, mais un plat principal, est assez simple. Presque tous les ingrédients peuvent être utilisés comme garniture, mais les champignons donnent un goût particulier aux tartes, qui se marient bien avec d'autres produits dans la garniture.

Tarte aux pommes de terre et champignons

Ingrédients requis:

Pâte:

• Oeufs - 6 pièces.
• Crème sure - 1,5 tasses.
• Farine - 2 tasses.
• Mayonnaise - 1,5 tasses.
• Levure en poudre - cuillère à dessert.

Remplissage:

• Beurre - 6 cuillères à soupe
• Sel - une cuillère à café.
• Pommes de terre - 10 pièces.
• Poivre - 3 pincées.
• Oignons - 2 pièces.
• Champignons - 1 kg.

Cuisiner une tarte en gelée

La recette d'une tarte aux champignons et aux pommes de terre sera maîtrisée même par une hôtesse novice. Vous devez d'abord faire la pâte. Casser les œufs dans un bol et battre au batteur. Ajouter la mayonnaise, battre à nouveau, ajouter la crème sure et battre à nouveau. Verser la levure chimique dans la farine. Tamisez progressivement la farine dans le bol à l'aide d'une tasse tamis, tout en remuant simultanément la pâte avec un mélangeurà basse vitesse. La pâte pour la tarte aux champignons et aux pommes de terre est prête, elle doit reposer pendant vingt minutes. La pâte doit être assez liquide.

Ce temps doit être consacré à la préparation de la garniture. Pelez et lavez les oignons, les pommes de terre et les champignons. Couper l'oignon en cubes, couper les pommes de terre en rondelles et trancher les champignons. Faire chauffer une poêle avec du beurre fondu, y mettre les oignons et les champignons. Laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu modéré. Transférer dans un bol et laisser refroidir. La pâte a reposé, la garniture a refroidi - et vous pouvez former une tarte aux champignons et aux pommes de terre.

Bien graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre fondu et y verser la moitié de la pâte. Étalez les pommes de terre en les superposant en deux couches, saupoudrez d'épices, salez et saupoudrez un peu de légumes ou de ghee. Étendre uniformément une couche de champignons et d'oignons cuits sur les pommes de terre. Recouvrez avec la seconde moitié de la pâte. Mettre la tarte aux champignons et pommes de terre au four. Cuire cinquante minutes. La température dans le four doit être de 170 oC.

Après la cuisson, la tarte gélifiée aux champignons et aux pommes de terre est coupée en morceaux et servie comme un dîner complet. De plus, vous pouvez mettre des légumes frais sur la table. Une tarte délicieuse et satisfaisante peut parfaitement nourrir toute la famille.

Tarte fermée au poulet et aux champignons

Liste des produits:

• Pâte feuilletée - 2 feuilles.
• Morceaux de filet de poulet - 1 kg.
• Oignons verts - 2 bottes.
• Petits champignons - 4 tasses.
• Huile d'olive - 5 cuillères à soupecuillères.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Crème sure - 1 tasse.
• Sel - cuillère à dessert.
• Bouillon de poulet - demi-tasse.
• Le lait est un verre.

Comment faire cuire une tarte fermée

Avant de commencer la cuisson d'une tarte fermée avec du poulet et des champignons, allumez immédiatement le four et laissez-le chauffer jusqu'à 210 degrés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites revenir les morceaux de poulet à feu vif pendant environ cinq minutes. Ajouter les champignons et les oignons verts hachés à la viande. Remuer et faire frire encore cinq minutes. Versez ensuite le bouillon de viande, la crème sure, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau et retirez du feu.

La garniture pour tarte au poulet et aux champignons est prête. Étalez une feuille de pâte feuilletée à une taille légèrement plus grande qu'une plaque à pâtisserie ou une forme résistante à la chaleur. Graisser avec de l'huile, étaler la pâte sur le fond et les côtés du moule. Mettez la garniture sur la pâte et étalez-la sur toute la forme. Étalez la deuxième feuille de pâte feuilletée, couvrez le dessus de la garniture et pincez les bords des couches inférieure et supérieure. Lubrifiez la surface avec du lait et faites des trous avec un cure-dent. Cuire le gâteau pendant 30 minutes jusqu'à ce que la couche supérieure soit dorée. Layer cake aux champignons et poulet servi chaud.

Gâteau en gelée farci aux champignons et au jambon

Ce dont vous avez besoin:

Pour le test:

• Crème sure - 500 grammes.
• Farine - 500 grammes.
• Soda - cuillère à dessert.
• Mayonnaise - 500 grammes.
• Oeufs - 10 pièces.

Pour la farce:

• Fromage à pâte dure– 400 grammes.
• Sel - une cuillère à café.
• Champignons - 600 grammes.
• Oignons - 2 pièces.
• Jambon - 600 grammes.
• Aneth - demi-bouquet.
• Mélange de poivre - cuillère à café.
• Huile - 50 ml.
• Laitue - 5 pièces.

Cuisson par étapes

Cette recette de tarte au four avec champignons et jambon peut être facilement maîtrisée par tout cuisinier débutant. Nous vous invitons à le voir par vous-même et à cuisiner une délicieuse tarte de vos propres mains. Il vaut mieux commencer par le remplissage. Retirez la coque des têtes d'oignon, rincez et coupez en cubes. Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile, ajoutez les cubes d'oignon dans la poêle et faites revenir pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Coupez les champignons pelés en gros morceaux et mettez-les dans l'oignon, salez un peu et faites sauter pendant environ dix minutes jusqu'à ce que le jus qu'ils contiennent s'évapore des champignons. Éteignez le feu et passez aux ingrédients suivants pour la tarte aux champignons - c'est du fromage à pâte dure et du jambon haché. Broyez ces deux produits en petits cubes et ajoutez-les à la poêle.

Suivi d'aneth et de laitue. Rincez-les sous l'eau courante, hachez-les, transférez-les dans une casserole avec le reste des ingrédients de la garniture. Incorporer le mélange de poivre et assaisonner de sel si nécessaire. Remuer et réserver la garniture pendant la préparation de la pâte.

La pâte pour la tarte gélifiée aux champignons et au jambon aura une consistance liquide. Tout d'abord, mettez la crème sure dans un bol, versez du soda dessus et mélangez bien pour éteindre le soda. Ajoutez ensuite les œufs à la crème sure,mayonnaise et bien mélanger avec un mixeur. Enfin, tamisez la farine à travers un tamis et battez à nouveau à basse vitesse avec un mélangeur afin qu'il ne reste pas de grumeaux.

Bien graisser un moule réfractaire avec de l'huile et le remplir avec la moitié de la pâte. Répartir uniformément la garniture du moule sur toute la forme sur la pâte. Verser le reste de la pâte, lisser et envoyer la future tarte au four. La température doit être de 180 degrés, le temps de cuisson est de 50 à 60 minutes. Pendant la cuisson, la pâte lève bien, le gâteau fini est luxuriant, avec un goût riche. La garniture aux champignons, au jambon et au fromage la rend savoureuse et satisfaisante.

Tarte à la viande, champignons et aubergines

Ingrédients de la tarte:

• Boeuf bouilli - 400 grammes.
• Gros champignons - 15 pièces.
• Poivre - au bout du couteau.
• Oignon - 3 têtes.
• Sel - cuillère à dessert.
• Aubergine - 2 pièces.
• Huile - 150 millilitres.
• Farine - 100 grammes.
• Pâte feuilletée - 1 kilogramme.

Comment faire un gâteau de la bonne façon

Dans cette recette avec une photo d'une tarte aux champignons, viande et aubergine, il vous suffit de préparer la garniture. La pâte est utilisée prête - feuilletée. Il suffira de le sortir au préalable du congélateur pour qu'il ait le temps de décongeler. Lavez les aubergines de taille moyenne et coupez-les en tranches de 5 à 6 millimètres d'épaisseur maximum. Étalez les cercles sur une poêle chauffée et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale des deux côtés. Transvaser ensuite dans une assiette sur verreexcès d'huile.

Rincez les gros champignons, retirez le liquide et coupez-les en fines tranches dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3 millimètres. Les oignons sont pelés, lavés et coupés en fines demi-anneaux. Broyer le boeuf bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre en petites tranches. Tous les ingrédients pour le remplissage de la tarte sont préparés, et maintenant vous devez faire la pâte. Diviser la pâte décongelée en deux moitiés. Une taille devrait être un peu plus grande.

La pâte doit être étalée dix centimètres de plus que la taille du moule pour en recouvrir les côtés. Graissez un moule résistant à la chaleur avec de l'huile et placez-y une couche de pâte feuilletée enroulée, en recouvrant le fond et les parois du moule. Ensuite, placez uniformément une couche de boeuf haché sur la pâte. Mettez une couche d'aubergines frites sur la viande. La dernière couche de champignons frits avec des oignons est également répartie uniformément sur les tranches d'aubergine. Étalez une plus petite portion de la pâte restante et recouvrez-en la garniture.

Connectez les couches de pâte le long des bords du moule et coupez l'excédent. Faire des piqûres avec un cure-dent sur la couche supérieure de pâte à plusieurs endroits. A partir du reste de la pâte, vous pouvez mouler des décorations et les étaler sur la surface du gâteau. Placez le moule au four à feu moyen et faites cuire le gâteau pendant 35 à 45 minutes à une température élevée de 220 degrés. Refroidir la tarte finie avec les champignons, la viande et les aubergines, couper en portions, décorer avec des herbes au moment de servir.

Tarte au poisson et aux champignons

Produits nécessaires pour cuisiner:

• Pâte à levure prête à l'emploi - 1kilogramme.
• Filet de poisson - 600 grammes.
• Champignons - 400 grammes.
• Fromage - 200 grammes.
• Oeufs à la coque - 8 pièces.
• Sel - cuillère à dessert.
• Huile végétale - 100 millilitres.

Préparer une tarte selon la recette

Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la dans un endroit chaud. Allumez le four, huilez le plat allant au four et saupoudrez de semoule ou de semoule de maïs. Secouez l'excédent. Ensuite, vous devez préparer la garniture. Râpez les morceaux de filet de poisson avec du sel et faites-les frire dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Champignons, si nécessaire, nettoyez, hachez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes. Égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide et étaler sur des torchons de cuisine. Râpe le fromage. Faites bouillir les œufs pendant huit à neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidissez et râpez.

Étalez la pâte à levure décongelée en un rectangle. Placez le filet de poisson frit dans un bol et pétrissez-le bien. Combiner avec les champignons bouillis et mélanger. Mettez les champignons avec du poisson sur le bord long de la pâte étalée. Garnir d'œufs mélangés et de fromage. Rouler la pâte avec la garniture en un rouleau et disposer en forme ronde en forme de spirale. Laisser lever le gâteau dans un endroit chaud pendant une trentaine de minutes. Badigeonner d'huile et mettre au four. Cuire au four à une température de 200 degrés 40-50 cinquante minutes. Le gâteau est prêt.