Pâtisserie avec des fraises : recettes de gâteaux, tartes et tartes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les fraises lumineuses et si appétissantes sont l'une des premières à apparaître dans leur chalet d'été. La baie ne plaît que pendant quelques semaines, et pendant ce temps, vous devez avoir le temps de cuisiner autant de pâtisseries et de desserts que possible. Avec les fraises, toute délicatesse sera parfumée, savoureuse et, surtout, la cuisson prendra très peu de temps. Voyez par vous-même.

Desserts faciles et rapides

1. Les fraises avec du fromage cottage, de la crème et des noix sont l'une des façons célèbres de manger des baies pendant la saison estivale. Si vous le souhaitez, les noix peuvent être remplacées par des pistaches et garnies de chocolat fondu.
2. Air crème. Pour le préparer, il suffit de battre au batteur un demi-verre de sucre, 800 g de baies, 3 cuillères à soupe de crème sure, 400 ml de lait réfrigéré et 3 œufs.
3. Crêpes à la sauce aux baies. Pour préparer la garniture, vous devez dissoudre le sucre dans le beurre et ajouter les fraises écrasées. Badigeonnez les pancakes de sauce sucrée, enveloppez-les et servez.

Tarte

Recette de pâtisserie avec des fraises en pâte brisée fourrées à la crème sure:

1. 300 g de baies rincées et passées au tamis.
2. Préparation de la pâte: faire fondre 100 g de beurre. Versez un demi-verre de sucre dans les œufs (2 pcs.), Battez jusqu'à ce qu'ils soient blancs et versez l'huile de cuisson. Mélangez un sachet de levure chimique avec 350 g de farine et, en remuant constamment, ajoutez les ingrédients secs au mélange sucre-œuf. Le produit semi-fini de sable doit être doux.
3. Préparation de la sauce: battre au batteur 2 œufs, 200 g de crème sure et 50 g de sucre. Ajouter 3 cuillères à soupe. l. farine et continuer le processus jusqu'à consistance lisse.
4. Déroulez le produit semi-fini en sable et transférez-le dans un moule (recommandé avec des côtés hauts).
5. Répartir les baies uniformément et verser sur la sauce à la crème sure.
6. Cuire la tarte aux fraises au four à 170°C pendant environ 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et laissez la délicatesse refroidir à un état chaud.

Recette facile de pâte feuilletée

Comment cuisiner:

1. Lavé 300 g de baies coupées en deux.
2. Décongelez le paquet de pâte feuilletée, roulez-le en rectangle, faites des entailles sur les bords et graissez le milieu avec 2 c. l. confiture.
3. Placer délicatement les moitiés de baies dessus et saupoudrer de 50 g de cassonade.
4. Fermer la farce avec des bandes de pâte en formant joliment une tresse. Lubrifiez le produit semi-fini avec du jaune.
5. Faire cuire le Strawberry Layer Cake au four à 190 oC pendant 30 minutes.

Lors de la cuisson, il est fortement recommandé d'utiliser du sucre roux et non blanc. En conséquence, les gâteaux faits maison se révéleront croustillants avec une saveur prononcée de caramel.

Recette de biscuitsgâteau aux fraises

Excellente délicatesse avec imprégnation de baies et glaçage protéiné. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat sera un gâteau aux biscuits sans crème grasse.

Pour préparer un délicieux dessert, vous aurez besoin de:

• emballage de vanilline;
• une demi-tasse de sucre en poudre;
• 280g de fraises;
• 20g de beurre;
• verre de sucre;
• teinture gel rouge ou rose;
• 5 œufs.

Recette de gâteau éponge aux fraises:

1. Fouetter les blancs en une mousse mousseuse, ajouter le sucre par parties et amener la masse à une consistance dense.
2. Puis battez 4 jaunes un à la fois et ajoutez le sucre vanillé. Cela donnera au mélange une teinte jaune clair.
3. Introduisez la farine en plusieurs parties et placez le biscuit semi-fini fini dans un moule.
4. Cuire à 180 oC pendant 35 minutes.
5. Baies mélanger avec de la poudre et battre avec un mélangeur. Purée de fraises au tamis.
6. Composez la masse de baies dans une seringue à confiserie et mettez-la dans la chapelure de biscuits. Faire tremper jusqu'à épuisement de la garniture aux baies.
7. Râpez la protéine de l'œuf restant avec de la poudre et divisez-la en deux récipients. Injectez du colorant dans un.
8. Remplir la surface du biscuit de glaçage blanc et étaler immédiatement le rose (rouge) à l'aide d'une cuillère. Utilisez un cure-dent pour faire des stries.
9. Après 5 minutes, la cerise sur les délicieuses pâtisseries aux fraises va "s'accrocher", et vous pouvez commencer à décorer le gâteau avec des morceaux de baies.

Ichigo Daifuku

Si pour un japonais ce n'est qu'une des variétés de galettes de riz farcies aux fraises, alors pour un européen "Ichigo daifuku" est un dessert insolite. Allons-nous essayer de cuisiner ?

De quoi avez-vous besoin ?

• 8 fraises;
• 100 g de farine de riz (collant élevé);
• 160ml d'eau;
• Paquet de pâte de haricot Tsubuan adzuki;
• 1/2 c. sucre;
• amidon.

Comment cuisiner:

1. Pétrir la pâte de haricots pour la rendre homogène.
2. Étendre les fraises avec le mélange.
3. Farinez avec le sucre, versez de l'eau, couvrez de film alimentaire et chauffez 30 secondes au micro-ondes.
4. Mélangez la masse (mochi) et renvoyez-la au micro-ondes pendant encore 2 minutes. Remuer rapidement à la fin des temps.
5. Verser de l'amidon sur la table.
6. Une fois que le mochi a pris, étalez-le sur une surface saupoudrée et étirez-le aussi loin que possible.
7. Diviser en morceaux et mettre les fraises dans la pâte au centre.
8. Serrer la pâte de tous les côtés pour former une boule.
9. Envoyez le dessert japonais au réfrigérateur pour le faire prendre.

Muffins

En continuant à décrire les recettes de cuisson avec des fraises, il est impossible de ne pas mentionner ce dessert en portions. Les petits cupcakes sont très faciles à réaliser et ne vous attendez pas à de mauvaises surprises. Suivez strictement les instructions et tout ira bien.

Ce dont vous avez besoin:

• 200 g de crème sure;
• 2 c. farine;
• emballagelevure chimique;
• 200 g de sucre;
• 60ml d'huile;
• 100g de fraises;
• oeuf.

Comment cuisiner:

1. Baies coupées en morceaux.
2. Mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre. Lorsque la masse devient mousseuse, versez l'huile et continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Introduire un mélange d'ingrédients secs. Lecture aléatoire.
5. Ajouter des morceaux de fraises.
6. Remplir 2/3 des moules avec de la pâte et passer 15 minutes au four (190 oC).
7. L'achèvement de la recette de cuisson des fraises sera la décoration du muffin avec du sucre en poudre.

Charlotte

Dans cette merveilleuse tarte, vous pouvez utiliser non seulement des pommes, mais aussi des baies. La variante à la fraise est généralement préparée pendant la saison de maturation - en juin et juillet. Mais si vous voulez vraiment un dessert estival, vous pouvez le remplacer par du surgelé.

Ce dont vous avez besoin:

• 3 œufs;
• 70g de beurre;
• 2/3 m. sucre;
• une poignée de fraises;
• 1 cuillère à soupe farine;
• poudre pour décoration;
• 1/2 cuillère à café soda trempé au vinaigre.

Recette de cuisson aux fraises:

1. Avant que les grains sucrés ne soient complètement dissous, battez le sucre avec les œufs.
2. Introduisez de l'huile de cuisson pré-adoucie dans la masse duveteuse. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Saupoudrez du bicarbonate de soude avec de la farine. Pétrir la pâte avec des mouvements doux de bas en haut afin que la masse d'œufs ne se dépose pas.
4. Mettez les baies pelées des tiges et versez le produit semi-fini à base de farine dans le moule.
5. Cuire une demi-heure à 180 oC.
6. Avant de servirsaupoudrez la charlotte aux fraises de poudre.

Cuisiner à la mijoteuse

Cette recette fond littéralement dans la bouche. Le temps passé est minime et le résultat est incroyable.

Ce dont vous avez besoin:

• 0,5 cuillère à café huile végétale;
• 400g de baies fraîches;
• une pincée de sel et une pincée de vanille;
• 100g de beurre;
• demi-paquet de levure chimique;
• oeuf;
• un demi-verre de lait.

Comment faire cuire des pâtisseries avec des fraises dans une mijoteuse:

1. Saupoudrer de sel dans la farine.
2. Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporer l'œuf.
3. Verser la vanille. Bien mélanger la masse avec un fouet ou un mixeur, en versant le lait.
4. Poursuivre le processus, ajouter la farine.
5. Baies coupées en deux.
6. Graissez le bol de l'élément de cuisine avec de l'huile de cuisson et versez-y le produit de farine semi-fini. Aplatir.
7. Étendre les moitiés de fraises sur le dessus.
8. Réglez le mode "Cuisson", minuterie pour 50 minutes.

Tartes aux fraises

Nous vous suggérons de faire des gâteaux faits maison à partir d'une pâte riche, pour lesquels vous avez besoin de:

• 250 ml de lait tiède.
• 500 g de farine.
• 4 cuillères à soupe. l. huiles.
• 2 c. l. sucre.
• 2 pièces oeufs.
• 100g de beurre.

Pour faire une garniture pour tarte aux fraises fraîches, vous aurez besoin de:

• 2 cuillères à café amidon.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre.
• 400g de baies.

Comment cuisiner:

1. Dissoudrela quantité requise de levure dans le lait, entrez 2 c. l. farine. Couvrir d'une serviette et garder au chaud pendant une demi-heure.
2. Casser les œufs, ajouter le sel et le sucre et mélanger.
3. Ajouter de la farine.
4. Après le pétrissage, couvrir la pâte avec une serviette.
5. Après 10 minutes, verser l'huile végétale et pétrir jusqu'à ce que l'huile de cuisson soit complètement absorbée par la pâte.

Préparez la garniture: coupez les baies en 3 à 5 morceaux et saupoudrez de fécule et de sucre.

Formation des produits:

1. Roulez la pâte en plusieurs cordes et coupez-la en morceaux.
2. Façonnez chacun en gâteaux.
3. Mettre un peu de farce au centre et mouler les produits.
4. Placer les tartes sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir avec une serviette.
5. Après 10 minutes cuire jusqu'à coloration dorée à 200 oC.
6. Si vous le souhaitez, les tartes prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées de poudre.

Conseils ! Commencez à préparer la garniture aux baies avant de la façonner.