Soupe sur un feu dans un chaudron : fonctionnalités de cuisine, recettes et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La soupe au feu de camp est un régal idéal pour les voyageurs et les touristes, ainsi que pour les personnes qui préfèrent les loisirs de plein air. Dans cet article, nous vous proposons d'envisager plusieurs options pour sa préparation. Voici quelques recettes de soupe sur le feu dans un chaudron.

Recette de soupe aux pois

Cette version du premier plat a non seulement un goût et un arôme agréables, mais est également économique, car tous les produits sont relativement peu coûteux. Ci-dessous, nous examinerons les ingrédients et la recette pour faire de la soupe dans un chaudron sur un feu.

Liste des produits

Donc, nous avons besoin d'un ensemble des produits suivants pour faire de la soupe aux pois sur le feu:

• Eau ordinaire - 4 l.
• Petits pois - 0,5 kg.
• Ragoût en conserve - quelques morceaux.
• Saucisson fumé - 0,2 kg.
• Pommes de terre - quelques morceaux.
• Oignon - un gros morceau.
• Ail - une demi-tête moyenne.
• Les carottes sont une chose.
• Sel et poivre - à votre discrétion.

Maintenant que nous avons la nourriture, nous pouvons passer directement à la cuisson.

Instructions de cuisson

Instructions étape par étape pour faire cuire une soupe sur un feu de camp:

Étape 1. Faites un feu et allumez le chaudron. Remplissez la bouilloire d'eau et laissez-la chauffer.

Étape 2. Versez les petits pois dans l'eau. Préparez les légumes, épluchez-les et coupez-les.

Étape 3. Les pois vont contribuer à la formation de mousse, il faut les enlever régulièrement. Après que les pois aient bouilli pendant environ une demi-heure, vous pouvez ajouter les pommes de terre et les carottes préparées à l'avance dans le chaudron.

Étape 4. Après 15 minutes, mettez le ragoût, la saucisse fumée et l'oignon dans la casserole. Saler et poivrer à votre goût.

Étape 5. Cuire jusqu'à ce que tous les petits pois soient bouillis, quand ce moment vient, vous pouvez mettre l'ail.

Étape 6. La soupe doit rester couverte pendant environ une demi-heure, après quoi elle peut être servie.

Une petite astuce: si vous n'aimez pas cuisiner de la soupe aux pois à cause du temps de cuisson, il existe une solution. À en juger par les critiques des hôtesses, les pois cuiront très rapidement si vous ajoutez du soda à l'eau. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, juste le bout d'une cuillère à café suffit.

Soupe d'agneau sur le feu

Il existe un tel plat dans la cuisine ouzbèke que le shurpa. En termes simples, il s'agit d'une soupe aux légumes et à l'agneau. Comment faire cuire une soupe sur un feu avec de l'agneau et des légumes, nous examinerons plus en détail ci-dessous.

• Agneau frais - 1,5 kg.
• Carotte - 1 kg.
• Oignon - 1 kg.
• Oignon rouge - 1 kg.
• Pomme de terre - 1,5 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Poivre bulgare - quelques morceaux.
• Verts: coriandre, aneth, persil - le tout en bouquet.
• Coriandre - quelques cuillères à café.
• Zira - une cuillère à café.
• houblon Suneli - quelques cuillères à café.
• Ail sec - quelques cuillères à café.
• Poivre noir (moulu) - quelques cuillères à café.
• Sel - à votre goût.

Recette de soupe au feu de camp

Étape 1. Nous devons laver et nettoyer tous les légumes. Nous lavons également la viande.

Étape 2. La viande doit être séparée de l'os. Coupez la pulpe en morceaux arbitraires et mettez-la de côté, car vous devez d'abord verser de l'eau dans le chaudron et mettre les os, cela est nécessaire pour la graisse. Les os doivent bouillir pendant environ une demi-heure, et seulement après cela, vous pouvez ajouter la pulpe. Si de la mousse se forme, retirez-la.

Étape 3. L'oignon rouge doit être coupé en gros demi-anneaux et ajouté à notre bouillon.

Étape 4. Les carottes, les poivrons, les oignons et les tomates doivent être coupés. Il est préférable de couper tout ce qui précède en morceaux plus gros, ne pas trop moudre.

Étape 5. Lorsque la viande bout pendant une heure et demie, vous pouvez ajouter nos légumes hachés, et après une autre demi-heure, des épices et des herbes.

Étape 6. Couvrir le plat fini avec un couvercle et laisser infuser un peu.

C'était une recette de soupe au feu de joie simple et délicieuse.

Ukha sur le bûcher

Chaque pêcheur passionné ne peut ignorer une telle soupe sur un feu de chaudron, comme une soupe de pêcheur. À en juger par leurs critiques, c'est un plat très satisfaisant et atmosphérique qui donneseulement la saturation, mais aussi pour profiter pleinement du processus de pêche ou de randonnée. Dans cette recette, nous décrirons les principes et règles de base pour faire de la vraie soupe de poisson au chaudron.

C'est important de savoir

Pour réussir la cuisson de la soupe, les chefs expérimentés vous conseillent d'apprendre quelques règles:

• Utilisez de l'eau pure de source ou de montagne. Vous verrez, le goût d'une telle soupe de poisson dépassera plusieurs fois le goût d'une soupe préparée simplement à base d'eau du robinet. Si vous ne pouvez pas obtenir d'eau de source, utilisez au moins de l'eau purifiée achetée en bouteille.
• La vraie soupe de poisson doit passer par trois étapes de préparation, dont nous parlerons ci-dessous.
• Et enfin, n'abusez pas des épices ! Ils peuvent "tuer" le goût du poisson, et l'oreille ne se transformera pas comme elle le devrait.

Produits nécessaires pour faire une soupe de poisson

Pour faire cuire une telle soupe sur un feu, nous avons besoin d'un certain nombre des produits suivants:

• Petits poissons (par exemple, grémille ou perche de rivière) - 0,3 kg.
• Gros poissons (par exemple, sandre ou ide de rivière) - 0,6 kg.
• Les carottes sont une chose.
• Oignon - un morceau.
• Verts - à votre goût, le persil et le céleri sont meilleurs.
• Poivre noir (petits pois) - à votre goût.

Comment cuisiner ?

Étape 1. Les petits poissons doivent être éviscérés et bien rincés. Il n'est pas du tout nécessaire de le nettoyer. L'éviscération est nécessaire afin d'éviter l'amertume du bouillon pendantgoût ou sa couleur trouble. Nous avons besoin de petits poissons pour la graisse, nous les faisons donc très bien bouillir. Une fois l'objectif atteint, versez le bouillon dans un bol séparé. Le reste du poisson peut être mangé ou jeté, c'est vous qui décidez.

Étape 2. La graisse résultante doit être filtrée ou simplement filtrée. Puis versez-le dans le chaudron et mettez le feu. Nous mettons des poissons plus gros dans la graisse, mais pas tous, mais seulement la moitié de la masse totale. Il y a plus d'exigences pour les gros poissons, ils doivent être soigneusement préparés, respectivement, non seulement éviscérés et lavés, mais également nettoyés. Le poisson doit également être bouilli, cet effet peut être obtenu en quarante minutes.

Étape 3. Une fois que notre gros poisson est suffisamment bouilli, nous le retirons de notre bouillon. Vous pouvez le manger comme ça ou cuisiner quelque chose à base de ça, mais nous n'en aurons pas besoin dans la soupe. Regardez le niveau du liquide restant dans la casserole, s'il n'en reste plus beaucoup, ajoutez un peu d'eau bouillie. La deuxième partie du gros poisson doit être préparée, comme ci-dessus. Je le mets dans le bouillon. En plus de cela, ajoutez des carottes, des oignons, des herbes et des épices. Les légumes doivent être pelés et coupés à l'avance (pas très finement). Nous cuisons notre oreille pendant environ une demi-heure. Il est important de noter ici que l'oreille ne doit pas trop bouillir. Il devrait à peine gargouiller.

Étape 4. Une fois le temps imparti pour la cuisson écoulé, nous retirons le chaudron du feu, le couvrons d'un couvercle et laissons le plat infuser pendant environ un quart d'heure. Et seulement après cela, nous pouvons servir notre soupe.

Cecila recette est assez simple en termes de préparation, bien que pas très rapide, mais c'est une telle oreille qui est considérée comme réelle. Les pêcheurs et les amoureux de la nature recommandent cette entrée car elle est très riche et savoureuse.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir dans l'article, vous pouvez faire cuire diverses soupes sur le feu. Le temps de cuisson est différent, les produits aussi. Avec la deuxième recette, vous pouvez expérimenter et ajouter n'importe quelle autre viande à la place de l'agneau. Pour les végétariens, la recette des aubergines est excellente. Ainsi, il y a beaucoup de choix, il suffit d'apporter un peu d'imagination à la cuisine.