2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les fans d'apéritifs de fête originaux ou les fans de cuisine mexicaine ont probablement entendu parler d'un plat latino-américain aussi populaire que le guacamole. On pense que la recette classique a été inventée par les Aztèques, mais il se pourrait très bien que cette sauce appétissante ait été créée encore plus tôt.
Traditionnellement, la sauce guacamole est faite pour tremper des frites croustillantes, des fruits de mer ou d'autres collations. De plus, il convient également à une alimentation saine, car les produits utilisés pour cela sont très utiles. Alors, comment fait-on du guacamole ?
Recette classique
Il est difficile de dire avec certitude quelle combinaison de produits est la seule bonne. Les Mexicains sont créatifs en matière de cuisine, donc les ingrédients du guacamole peuvent être n'importe quoi. Dans chaque famille, le goût préféré peut différer de celui adopté dans les autres familles. Cependant, il y a quelque chose qui unit différentes variétés de guacamole. La recette classique, ou ce que vous pourriez appeler, comprend nécessairement des avocats mûrs, du jus de citron vert et du sel. Sans ces produits, il est impossible d'imaginer ce plat. Guacamole, dont la recette avec une photo le confirme, c'est grâce à l'avocat qu'il se différencieune agréable teinte verte, et la chaux protège le produit du brunissement.
Mais les ajouts peuvent être quelconques, selon le type de saveur que vous voulez essayer.
Cuisson du guacamole
La recette classique suggère de commencer par ce qui suit. Épluchez et dénoyautez l'avocat, écrasez-le avec une fourchette, si possible en matériau non métallique. Ajouter le jus de citron vert, le sel et commencer à expérimenter. Alternativement, vous pouvez broyer tous les composants dans un mortier. Ainsi, les produits conservent plus de nutriments et acquièrent une texture crémeuse spéciale. Mais dans les conditions modernes, personne ne veut passer beaucoup de temps à préparer des plats aussi simples que le guacamole. La recette classique ne souffrira pas du tout, même si vous utilisez un mélangeur ou un mixeur. Alors, décidez quelle saveur vous voulez essayer: aigre, sucré, épicé, salé ? Tout cela est facile à réaliser à l'aide d'ingrédients supplémentaires.
Cela peut être de la coriandre fraîche, du piment rouge haché, de l'oignon, de l'ail écrasé, des tomates fraîches ou séchées au soleil, un peu d'huile d'olive de qualité, toutes les épices que vous aimez.
Conseils pour le guacamole
La recette classique est simple, mais vous devez connaître quelques subtilités. Le jus de citron vert est indispensable dans le plat, non seulement pour l'agréable acidité, mais aussi pour préserver la belle couleur verte de l'avocat après l'avoir haché. Par conséquent, les expériences avec le goût ne sont pasdoit exclure les composants principaux. Si vous choisissez d'ajouter des tomates, assurez-vous d'enlever les graines, l'excès de liquide et les peaux. Seule la pulpe de tomate est ajoutée au guacamole. Si vous souhaitez ajouter un peu d'huile d'olive, sachez que cela augmentera la teneur en calories d'une sauce déjà assez grasse. Lorsque vous hachez des légumes avec un mélangeur, utilisez le mode qui vous permet de laisser quelques petits morceaux, car la purée ne correspondra pas au goût du Mexique.
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