2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les côtes de porc au four avec des pommes de terre sont très faciles à cuisiner, mais il s'avère qu'un tel plat est toujours savoureux, parfumé et peut être servi sur une table de fête. Mais pour ne pas utiliser la même recette à chaque fois, je vous propose d'envisager plusieurs façons de cuisiner ce plat.
Pommes de terre et côtes levées dans un sac à viande
Dans cette recette, en plus des produits principaux, nous aurons besoin d'un sac de cuisson spécial. Viande (500-700 grammes) Je recommande de faire mariner au préalable. Nous procédons de cette façon: placez les côtes dans une tasse profonde et saupoudrez-les des assaisonnements fournis avec le sac de cuisson. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise et de ketchup. Mélangez bien la viande avec vos mains et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous laissez les côtes mariner toute la nuit, vous obtiendrez un plat très tendre. Après cela, il nous reste à éplucher et couper 1 kilogramme de pommes de terre, à le pétrir avec du sel, du poivre et de l'ail haché (5 gousses). Mettre les ingrédients dans le sac. Nous l'envoyons au four pendant 70 à 90 minutes. Température de cuisson - 220degrés.
Viande aux légumes cuits au four
Dans ce cas, nous allons cuire des côtes de porc au four avec des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez également les carottes et les oignons. Nous avons besoin de cette liste de produits:
- côtes de porc - 0,5 kg;
- pommes de terre - 8 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignons - 1-2 pièces;
- ail - 5 gousses;
- sel;
- poivre noir;
- huile de tournesol.
Nous traitons la plaque à pâtisserie avec de l'huile et y mettons la viande. Poivrer et saler au goût. Saupoudrer d'ail haché et mettre au four, chauffé à 200 degrés. Au bout de 15 minutes, retirez la plaque de cuisson et étalez dessus des légumes grossièrement hachés. Salez et poivrez et remettez au four pendant 45 à 60 minutes. Nous vérifions l'état de préparation des produits et les mettons sur un plat.
Côtes de porc à la crème sure
Pour cuire des côtes de porc au four avec des pommes de terre en sauce à la crème sure, il va falloir bricoler un peu. Mais seulement un peu! Nous prenons une poêle à frire profonde, versons l'huile de friture et déposons 700 grammes de côtes et quelques oignons grossièrement hachés. Après 2-3 minutes, versez la viande avec de l'eau (1 tasse) mélangée à une cuillerée de ketchup. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux environ 15 minutes. A ce moment, coupez en rondelles 1 carotte. Nous prenons un kilogramme de pommes de terre et coupons chaque tubercule en 4 parties. Préparez la sauce à la crème sure: mélangez 150 ml de crème sure, 150 ml de mayonnaise, du poivre et du sel dans un bol. Graisser le plat allant au fourhuilez et disposez les couches:
- pomme de terre;
- sauce (0, 5 parts);
- côtes de porc aux oignons;
- carotte;
- reste de sauce.
Envoyer la viande avec les légumes au four pendant 35 à 40 minutes.
Côtes sucrées
Poursuivant le sujet des sauces, je suggère de cuire les côtes levées dans une vinaigrette sucrée. Faites d'abord bouillir la viande (environ 1,5 kg). On étale les côtes dans une casserole, on la remplit d'eau, on y jette quelques grains de poivre, des feuilles de laurier et du sel. Nous mettons à feu moyen et cuisons pendant 75 à 90 minutes. Mettre les côtes levées cuites dans une assiette et laisser refroidir. A ce moment, allumez le four à 200 degrés et préparez la sauce sucrée. Mélanger dans une tasse 80-100 ml de miel et la même quantité de moutarde. Assaisonner un peu de poivre. Nous traitons la viande avec de la graisse et l'étalons sur une plaque à pâtisserie «huilée». Cuire les côtes de porc au four pendant 20 minutes. Ce plat ira bien avec des pommes de terre, alors pendant que la viande cuit, je vous conseille de l'écraser.
Cuisiner ensemble
Bien sûr, il existe de nombreuses options pour la cuisson des côtes levées. Les côtes de porc sont cuites avec différents accompagnements et sous diverses sauces. Les recettes avec des pommes de terre sont classiques. Mais, comme on dit, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur. Par conséquent, je n'ai proposé que quelques options pour cuisiner des côtes de porc avec des pommes de terre. Avec les photo-recettes, il vous sera très facile de faire face à cette tâche !
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