Soupe sans friture : composition et préparation d'une entrée légère

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les ménagères modernes, en règle générale, essaient de faire des soupes grasses, riches et riches en calories. C'est tout à fait compréhensible, car une telle nourriture satisfait rapidement la sensation de faim et se réchauffe. Cependant, des soupes légères devraient également être sur la table. Ils sont tout simplement indispensables en été, lorsque, en raison de la température élevée, vous n'avez pas du tout envie de manger, mais vous en avez besoin. Les premiers plats hypocaloriques plairont également à ceux qui suivent leur silhouette ou qui suivent un régime. Les soupes sans friture sont juste faites pour de tels cas ! Ils sont légers et diététiques, mais en même temps ils sont nutritifs et satisfont parfaitement la sensation de faim.

Premiers plats sans friture

Préparer des soupes hypocaloriques est très facile ! Après tout, le processus n'est pas très différent de la création d'un riche ragoût traditionnel. Vous pouvez ajouter à ces soupes tout ce que vous aimez et ne contient pasbeaucoup de calories: légumes variés, riz, sarrasin, petits pois frais ou surgelés, légumes verts, etc. La base d'une soupe diététique peut être de l'eau nature ou un bouillon de volaille: le poulet ou la dinde sont idéaux, car ils contiennent très peu de calories. Et surtout, ces soupes ne nécessitent pas l'utilisation d'huile et la friture des ingrédients, car c'est ce qui donne aux premiers plats une teneur supplémentaire en matières grasses. Des recettes de chaudrée éprouvées aident à créer un repas délicieux, nutritif mais facile que toute la famille adorera.

Soupe au poulet salée

Ce ragoût s'avère peu calorique, mais il contient tous les éléments nécessaires à l'organisme. Le premier plat de poulet satisfera facilement la sensation de faim, donnera de la force et de l'énergie, et donnera aussi le vrai plaisir de manger, car il est si appétissant ! La recette de la soupe sans friture aux légumes sera certainement appréciée par tous les adeptes d'une alimentation savoureuse et saine.

Ingrédients nécessaires pour une entrée légère:

• un demi-kilo de filet de poulet;
• trois pommes de terre moyennes;
• une grosse carotte;
• deux tomates mûres de taille moyenne;
• une tête d'oignon (taille - à votre discrétion);
• 250 grammes de chou-fleur;
• 75 grammes de vermicelles minces;
• deux lauriers;
• 150 grammes de haricots verts;
• poivre noir moulu, sel - facultatif;
• quelques brins de romarin (ou 0,5 cc séché);
• trois litreseau purifiée.

Préparer une soupe au poulet facile

Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante, enlevez les films et la graisse si nécessaire, puis envoyez-la dans une casserole et ajoutez de l'eau. Mettez le récipient avec le futur bouillon de poulet sur le feu et portez à ébullition, puis retirez la mousse qui s'est formée à sa surface. Si cela n'est pas fait à temps, la couleur de la soupe deviendra trouble et laide. Ajouter la feuille de laurier, un peu de sel et des brins de romarin lavés dans la casserole. Cuire à feu modéré, à faible ébullition constante, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes puis rincez. Couper tous les ingrédients en morceaux de la forme et de la taille désirées. Rincez le chou-fleur puis séparez-le en petits bouquets. Placez les tomates dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez les tomates de l'eau, débarrassées de la peau et des points d'attache des tiges, puis coupez-les en petits cubes. Retirez la viande du bouillon préparé et laissez-la refroidir légèrement. Coupez le filet en portions, puis remettez-le dans la poêle.

Ajouter les pommes de terre, les haricots verts et le chou-fleur au bouillon bouillant. Après encore 5 minutes, envoyez les carottes et les oignons dans la poêle.

Placer les vermicelles sur une poêle chaude et sèche. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ingrédient devienne doré. Cette procédure évitera la surcuisson et le gonflement des pâtes dans la soupe.

Envoyez les vermicelles préparés dans la casserole. Ajouter immédiatement les tomates concassées. Porter la soupe à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. Peu de temps avant la fin du processus, ajoutez du poivre noir moulu et du sel. Retirez la soupe du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, le ragoût est bien infusé.

Versez la soupe sans la faire frire dans des bols de service et servez jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Recette de chaudrée de boulettes de viande

Bien sûr, le ragoût aux boulettes de viande est plus calorique. Cependant, ce n'est pas critique, car il sera bouilli dans de l'eau et du poulet haché sera utilisé. Si désiré, les nouilles peuvent être remplacées par des tomates, des courgettes, des poivrons, des haricots verts, du maïs ou des pois verts. Dans ce cas, vous obtenez une soupe de légumes avec des boulettes de viande sans friture.

Pour créer une chaudrée avec des boulettes de viande, vous aurez besoin de:

• 150 grammes de nouilles;
• 375 grammes de surlonge de poulet haché;
• 3 cuillères à soupe. l. oignons verts hachés;
• un gros œuf de poule;
• un litre et demi d'eau potable;
• sel, mélange de poivre - au goût;
• trois gousses d'ail;
• un petit oignon;
• carotte moyenne.

Guide de soupe facile aux boulettes de viande

Mélanger combiner avec un œuf de poule, du sel, un mélange de poivrons et d'oignons verts. La quantité d'épices varie à votre discrétion. Les oignons verts, si désiré, peuvent être remplacés par de l'aneth ou du persil. Bien mélanger la masse, puis former des boules de la taille souhaitée. Faites-le mieux mouillémains pour que la farce ne reste pas sur les paumes. Mettez les boules obtenues sur une assiette plate ou une planche à découper.

Faire bouillir un litre et demi d'eau. Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Passez l'ail pelé dans la presse.

Saler l'eau bouillante à votre discrétion. Ajoutez-y les oignons, les carottes et l'ail. Faire bouillir pendant 10-15 minutes. Tremper les boulettes de viande préparées dans le bouillon de légumes bouillant. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande flottent à la surface. Dès que cela s'est produit, ajoutez des nouilles (vous pouvez utiliser du riz, il est moins calorique). Faire bouillir pendant 2 à 5 minutes. Le temps dépend de l'épaisseur des nouilles.

Laissez la soupe prête à l'emploi sans faire frire avec des boulettes de viande, laissez infuser pendant environ 5 à 10 minutes.

Bon appétit !