Salade "Bouleau": une recette étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous planifiez un festin pour une occasion spéciale, la question se pose immédiatement: qu'est-ce qui serait inhabituel et savoureux à cuisiner pour la table de fête ? Le problème c'est que le choix de plats est énorme et il est parfois difficile pour la maîtresse de maison de se décider sur le menu. Et vous voulez toujours surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau et d'insolite.

Salade pour toutes les occasions

Cette revue vous propose une idée de goûter très intéressante, à savoir la recette de la salade de Bouleau dans ses différentes déclinaisons. Ce plat a un aspect très attrayant et peut décorer n'importe quelle table. De plus, la salade pourrait devenir un digne remplaçant de l'Olivier bien connu et légèrement ennuyeux. Le plat est décoré selon son nom sous la forme d'un bouleau ou d'une bûche de bouleau avec des rayures noires prononcées sur "l'écorce".

Option collation classique

La salade de bouleau aux pruneaux préparée selon cette recette a une texture délicate et un goût légèrement sucré.

Composants:

• 300 g de filet de poulet.
• 0, 2 kg de champignons.
• 5 œufs.
• 4 concombres frais.
• Oignon.
• Mayonnaise.
• Pruneaux.
• Persil.

Étapes de cuisson:

1. Champignons et oignons coupés en cubes et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.



2. Coupez la poitrine bouillie en lanières.



3. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis pressés et coupés en bâtonnets.



4. Faire bouillir et hacher les œufs (blancs et jaunes séparément).



5. Concombres coupés en lanières.



6. Nous répartissons les produits finis dans un saladier en couches: d'abord les pruneaux, puis les champignons, la mayonnaise, la viande, les concombres, la mayonnaise, les jaunes. À l'aide de mayonnaise, dessinez un bouleau sur la surface, disposez des lanières de pruneaux et une couronne de persil.

Variante noyer

Les noix donnent à cette salade un zeste particulier, et leur croquant complète la gamme de saveurs. De plus, au lieu du filet bouilli selon la recette, on utilise de la viande de poulet fumée et la procédure de cuisson change légèrement. Nous enrobons les couches de laitue d'une vinaigrette faite d'un mélange de mayonnaise et d'œufs hachés. Le reste de la recette est similaire à la précédente.

Couvrez le plat à salade avec du film alimentaire et mettez-le dans l'ordre:

• Coupez en cubes ou en bâtonnets ½ poulet fumé.
• Pruneaux pré-trempés et écrasés avec des noix concassées.
• Lanières de concombres frais.
• Champignons trop cuits avec des oignons.
• Viande de poulet.

Nous enduisons chaque couche de vinaigrette, recouvrons la salade finie d'un film et la mettons dans un endroit froid. Après quelques heures, nous sortons le plat, retirons le film et retournons soigneusement la salade. À la sortie, son apparence devrait ressembler à une bûche, qui est enduite de mayonnaise sur le dessus et décorée comme indiqué sur les photos.

Salade de bouleaux aux concombres salés

Composants inclus:

• Poitrine de poulet - 300g
• Mayonnaise.
• Champignons - 300g
• Cinq œufs.
• Concombres salés - 3 mcx
• Ampoule moyenne.
• Vert.
• Pruneaux.

Cuisine:

• La couche initiale est constituée de filet bouilli haché ou finement haché (viande de poulet). La viande est disposée sur une grande assiette plate, nivelée et généreusement enduite de mayonnaise sur le dessus.
• La deuxième couche est composée de fines tranches de champignons frites mélangées à des oignons (les champignons sont idéaux). Les champignons pendant la friture ne doivent pas être oubliés de saler, et avant de les déposer sur le poulet, égouttez-les.
• La couche suivante est composée de concombres finement hachés, qui, comme la première couche, sont recouverts de mayonnaise.
• Ensuite, faites bouillir les œufs. Trois œufs sur une râpe et étalez la dernière couche, plus la mayonnaise. Les œufs restants sont divisés en protéines et en jaune et trois séparément les uns des autres.
• Nous passons à l'étape finale: saupoudrer la surface du finilaitue avec des miettes de jaune d'œuf et les côtés avec des miettes de protéines et mettez l'apéritif au réfrigérateur pendant quelques heures.
• Avant de servir, on décore la salade: avec de la mayonnaise, on dessine le tronc et les branches d'un bouleau, on y met des lanières d'olives ou de pruneaux et on utilise du persil comme feuilles. Toujours à la base de "l'arbre", vous pouvez disposer des lanières de tiges d'oignon (imitation d'herbe) et étaler quelques champignons.

Recette avec des bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• Emballage des bâtonnets de crabe.
• Pruneaux.
• Fromage.
• Champignons salés.
• Arc.
• Feuilles de laitue.
• Mayonnaise.

La collation doit être préparée comme ceci:

1. Faire frire les demi-anneaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mettre les champignons dans une passoire et rincer.
3. Coupez les bâtonnets de crabe.
4. Râper le fromage.
5. Mettre les feuilles de laitue lavées dans un plat, garnir de bâtonnets de crabe, de vinaigrette et de champignons avec des oignons.
6. Saupoudrer la surface de la salade de Bouleau avec des copeaux de fromage et décorer selon le nom, en utilisant des pruneaux et de la mayonnaise.

Une option intéressante utilisant le foie

Dans cet apéritif, contrairement à la salade "Birch" au poulet, le foie de boeuf est utilisé. La combinaison des composants est audacieuse, mais le goût du plat est assez riche, pour un amateur.

Ingrédients:

• Foie - 0,5 kg.
• Petites carottes.
• Mayonnaise.
• Trois pommes de terre.
• Oeufs - 3 pièces
• Olives.
• Oignon - 1 pc.
• Vert.

Recette:

1. Faire tremper le foie pendant trois heures dans du lait, le couper en morceaux, le faire bouillir et le broyer au mixeur.
2. Coupez les carottes en lanières et faites-les trop cuire avec des demi-rondelles d'oignon.
3. Les pommes de terre, ainsi que les œufs, bouillir dans de l'eau salée et trois sur une râpe avec de gros clous de girofle (trois blancs et jaunes séparément).
4. Déposez d'abord le foie en couches, puis les carottes et les oignons, puis les pommes de terre, les écureuils et les jaunes. Nous utilisons des olives pour la décoration.

Salade de bouleau aux champignons sans pruneaux

Cette version de la salade n'a pas de pruneaux et les olives sont utilisées pour décorer le tronc de l'arbre.

Ingrédients du plat:

• Viande de poulet - 200g
• Champignons - 200g
• Pommes de terre - 2 pièces
• Concombres marinés – 5 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Arc.
• Olives.

Comment faire une salade:

1. Faire frire les champignons avec les oignons.
2. Faire bouillir la viande de poulet.
3. Concombres coupés en cubes ou en lanières.
4. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et trois sur une râpe.
5. Faire bouillir les œufs et moudre.
6. La première couche de la salade "Birch" avec du poulet et des champignons est constituée de pommes de terre, la deuxième couche est constituée de champignons, puis de viande, de protéines et de concombres. De plus, chaque couche, à l'exception des champignons, est graissée avec un filet de mayonnaise.
7. Étendre les jaunes d'œufs hachés sur le dessus du plat et décorer la salade selon son nom.

Conseils de cuisine

• Débarrassez-vous du film surle foie sera beaucoup plus facile si vous le mettez dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis dans de l'eau froide.
• Les concombres marinés pour la salade Beryozka sont préférables à prendre durs, avec un goût prononcé. De plus, il est conseillé de vidanger toute la saumure afin que plus tard l'ingrédient ne laisse pas échapper beaucoup de jus.
• Pour que les oignons ne donnent pas d'amertume à la salade, après avoir tranché, vous devez verser de l'eau bouillante dessus et la mettre dans une passoire. Cela donnera au produit un goût plus délicat.
• Pour que la salade soit bien imbibée, il est conseillé de la préparer à l'avance et, si possible, de la conserver au réfrigérateur environ trois heures avant de la servir.

Conclusion

La salade de bouleaux sera un excellent ajout à un dîner de fête ou de tous les jours. Il ne nécessite aucune compétence ou capacité particulière dans sa préparation, il ne vaut la peine d'utiliser un peu d'imagination au stade de sa conception. Le plat est assez simple, mais original, avec une douce combinaison de ses ingrédients.