Recettes de salades norvégiennes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade norvégienne est la combinaison parfaite de poisson, de légumes et d'une vinaigrette piquante. Grâce à une composition aussi simple, il s'avère assez satisfaisant et sain, ce qui signifie qu'il peut devenir une bonne alternative à un dîner complet. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons examiner plusieurs recettes originales pour un tel apéritif.

Variante de saumon au four

Cet apéritif élégant et sophistiqué est considéré comme un attribut incontournable de la fête de Noël norvégienne. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 600 grammes de filet de saumon frais (avec la peau).
• 4 œufs.
• 4 tomates.
• 2 oignons rouges.
• Longue salade de concombre.
• 2 poivrons doux (de préférence de couleur orange).
• 3 cuillères à soupe de jus de citron.
• 100 millilitres d'huile d'olive.
• Roquette, persil, sel et poivre moulu (au goût).

Vous devez commencer à cuisiner cette salade norvégienne avec la transformation du saumon. Le poisson lavé et assaisonné est disposé sur une plaque à pâtisserie huilée et cuit à 170 degrés.plus de six minutes. Ensuite, il est sorti du four, recouvert de deux couches de papier d'aluminium et mis de côté. Maintenant, vous pouvez faire les œufs. Ils sont lavés, bouillis, refroidis, épluchés et soigneusement coupés en quartiers.

Les tranches de tomate, les cubes de concombre et les lanières de poivron sont placés dans un saladier profond. Persil, roquette, sel, huile d'olive et jus de citron y sont également expédiés. Le tout est mélangé délicatement, recouvert de tranches de saumon cuit au four et décoré de quartiers d'œufs.

Variante aux olives

Cette salade de saumon norvégienne gastronomique est un plat vraiment polyvalent. Malgré sa composition simple, il convient aussi bien à un dîner romantique qu'à une table de buffet et à un dîner de famille ordinaire. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de saumon légèrement salé.
• 2 tomates.
• 2 concombres.
• Poivre bulgare.
• 5 olives (dénoyautées).
• Un demi-citron.
• Mayonnaise et herbes (au goût).

Cette recette de salade norvégienne est intéressante car elle n'implique pas de traitement thermique des composants. Tout ce qui vous est demandé est de laver et de couper les légumes, puis de les combiner dans un bol profond. Le tout assaisonné de mayonnaise, mélangé, saupoudré d'herbes hachées et décoré de roses à base de saumon légèrement salé.

Variante avec œufs brouillés et hareng

Cette intéressante salade norvégienne a une composition extrêmement simple. Son principal atout est la sauce moutarde-sucre, qui est utilisée pour assaisonner le plat fini. Pourpour faire une collation similaire, vous aurez besoin de:

• La moitié d'un hareng légèrement salé.
• Bulbe d'oignon.
• 2 œufs de poule.
• 10 millilitres de vinaigre de vin.
• 2 bouquets de persil.
• ½ cuillère à café de moutarde.
• 50 millilitres d'huile végétale.
• Cuillère à café de sucre.

Les oignons épluchés et lavés sont coupés en petits cubes et sautés dans de la graisse végétale chauffée. Dès qu'il devient transparent, des œufs battus y sont ajoutés, combinés avec du vinaigre de vin, et continuent à frire. L'omelette obtenue est transférée dans une assiette, hachée et mélangée avec du persil haché. Des morceaux de hareng sont disposés sur les bords et arrosent le tout d'une sauce composée de moutarde, de sucre et d'huile végétale.

Variante fromage et pomme

Cette simple salade norvégienne sera une véritable trouvaille pour la plupart des ménagères actives qui souhaitent nourrir leur famille rapidement et de manière satisfaisante. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de fromage à pâte dure.
• 2 harengs.
• 200 grammes de pain noir.
• 2 pommes.
• Petit oignon.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 cuillère à café vinaigre.
• Moutarde (au goût).

Le pain est coupé en petits cubes et frit dans de la graisse végétale. Ensuite, il est combiné avec des morceaux de hareng moulu, des oignons hachés, râpés et des pommes et des chips de fromage. L'apéritif fini est versé avec une sauce à base d'huile végétale, de moutarde et de vinaigre. Tout est délicatement mélangéet immédiatement mis sur la table.

Variante avec pommes de terre et cornichons

Cette salade de hareng norvégien plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine copieuse. Pour le préparer, vous devez avoir sous la main:

• 5 pommes de terre bouillies.
• Hareng salé.
• Carottes bouillies.
• 3 cornichons.
• Bulbe d'oignon.
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale.

Le hareng est coupé en filets, coupé en morceaux à peu près égaux et disposé sur un plat. Des cercles de pommes de terre bouillies, des concombres grossièrement hachés et des demi-anneaux d'oignon sont placés à proximité. Le tout est saupoudré de petits cubes de carottes traitées thermiquement et arrosé d'huile végétale.

Variante avec betteraves et petits pois

Cette salade de poisson norvégienne ressemble vaguement à une vinaigrette. Mais grâce à la présence de hareng, il s'avère plus savoureux et nutritif. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de hareng.
• Betteraves.
• 50 grammes de pois verts en conserve.
• Carotte.
• 2 pommes de terre.
• Pomme.
• Bulbe d'oignon.
• Un demi-citron.
• 10 millilitres d'huile d'olive.
• 50 grammes de poireaux.
• 15 millilitres de sauce soja.

Les plantes-racines lavées sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidies, pelées, coupées en fines lanières et combinées dans un récipient profond. Petits pois, oignons hachés, morceaux depommes et filets de hareng. La salade finie est arrosée d'une vinaigrette à base de sauce soja et d'huile d'olive, et décorée de fines rondelles de citron.

Variante aubergine et saumon fumé

Nous aimerions attirer votre attention sur une autre recette de salade norvégienne simple (voir des photos de plats similaires en lisant l'article d'aujourd'hui). Après cela, vous pouvez rapidement et facilement préparer une collation lumineuse et satisfaisante que vous n'avez pas honte d'offrir à vos invités. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de saumon fumé.
• Concombre frais.
• 200 grammes d'aubergines grillées.
• 4 tomates.
• Une douzaine d'œufs de caille.
• 2 bottes de laitue.
• Mélange de sel, de poivre moulu et d'huile d'olive.

Les légumes sont coupés en morceaux pas trop gros et étalés sur une assiette tapissée de feuilles de laitue. Des lanières de saumon fumé et des moitiés d'œufs de caille bouillis sont placés sur le dessus. Tout cela est salé, poivré, arrosé d'huile d'olive et servi.

Variante avec hareng et crevettes

Cet apéritif intéressant se distingue par un service non standard. Par conséquent, il est idéal pour les occasions spéciales. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 260 grammes de laitue.
• Ampoule rouge.
• 120 grammes de hareng légèrement salé.
• Betteraves.
• 10 grammes de moutarde en grains.
• 60 g chacun de raisins, de radis et de tomates cerises.
• 220 grammes de crêpes.
• 60 millilitres d'huile d'olive.
• 120 grammes peléscrevettes.
• Poire.
• Miel naturel et épices (au goût).

Les betteraves sont bouillies dans leur peau, refroidies, pelées, badigeonnées d'huile d'olive, coupées et mises dans un bol profond. Des feuilles de laitue déchirées, des oignons hachés, du hareng, des crevettes, des moitiés de raisins, des radis et des tomates hachées y sont également envoyés. Le tout est assaisonné d'épices et arrosé d'une sauce composée de miel liquide naturel et d'huile d'olive. La masse résultante est étalée au centre des crêpes finies et enveloppée.