Tarte au balaou et riz : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poisson et le riz sont une combinaison universelle dans de nombreuses cuisines du monde. Ce n'est pas un hasard si les pâtisseries avec une telle garniture sont si populaires. Voici quelques recettes intéressantes de tarte au riz balaou faciles à préparer à la maison.

Gâteau de riz au poisson méditerranéen sans gluten

Ce plat délicieux est parfait pour une table de fête ou comme collation de pique-nique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive);
• 1 oignon brun (finement haché);
• 2 gousses d'ail (hachées);
• 1 tasse de riz basmati ou au jasmin (pré-rincé);
• 1 et 3/4 tasse de bouillon de poulet;
• 425 grammes de balaou à l'huile (vider le liquide du bocal, écraser le filet à la fourchette);
• tomates séchées au soleil (finement hachées);
• 200 grammes de fromage bocconcini (haché grossièrement);
• 50 grammes de parmesan (finement râpé);
• 100 grammes de jeunes pousses d'épinards (hachées);
• 3 œufs (légèrement battus).

Cuisson

La recette de la tarte au riz et balaou deviendra rapidement une favorite de votre menu. C'est facile à préparer:

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant constamment, pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2. Montez à feu vif et ajoutez le riz. Cuire, en remuant, pendant 1 minute maximum.
3. Verser le bouillon sur le riz. Réduire la chaleur au minimum. Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Retirer du feu. Laisser couvert pendant 10 minutes.
5. Transférer délicatement dans un bol et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 190°C. Graisser le fond et les parois d'un moule à charnière (20 cm de diamètre) avec de l'huile.

Ajouter le balaou, les tomates, le bocconcini, le parmesan, les épinards et les œufs au mélange de riz réfrigéré. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange dans le moule préparé, compactez légèrement le dessus et lissez la surface.

Cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Ne le démoulez pas tout de suite, donnez encore 10 minutes au gâteau.

Pour faciliter le démoulage, séparez-le délicatement des bords à l'aide d'un couteau large ou d'une spatule en bois.

Couper la tarte finie en tranches et servir chaud.

Une autre option sans gluten

Ceci est une excellente recette de tarte au riz sans gluten (photo ci-dessous). Ce plat est parfait pour un délicieux petit-déjeuner ou dîner. La pâte est faite de riz, d'œufs, d'oignons, d'aneth et de céleri, la garniture de balaou est ajoutéeFromage suisse. La délicieuse tarte sera prête dans une heure.

Vous aurez besoin des éléments suivants:

• 2, 5 tasses de riz cuit (réfrigéré);
• 6 œufs;
• 2 cuillères à café huile végétale;
• 2/3 tasse d'oignons en dés;
• une demi-tasse de céleri (coupé en petits cubes);
• 170 ml de lait écrémé;
• 1 cuillère à soupe l. aneth frais haché (ou 1 c. à thé séché);
• 1/8 cuillère à café sel;
• 1/8 cuillère à café poivre;
• 170 grammes de balaou (sans liquide en conserve);
• 3/4 tasse de fromage suisse léger râpé.

Cuisiner une tarte rapide sans gluten

Cette recette de tarte au riz saury appelle ce qui suit.

Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à charnière (23 cm de diamètre) avec de l'huile.

Mélanger le riz et un œuf battu dans un bol profond. Étalez ce mélange sur le fond du moule et sur les côtés en appuyant légèrement. Le résultat est un formulaire dense du test qui doit être rempli.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et le céleri. Frire pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Fouetter les œufs restants, le lait chaud, l'aneth, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer le mélange d'oignons, le chou et la moitié du fromage. Étendre en une couche uniforme sur la base de riz. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ une demi-heure. Refroidir légèrement et couper en petits morceaux. Servir chaud oufroid.

Variante de crème sure

Si vous en avez assez des dîners traditionnels, vous pouvez essayer cette recette de tarte au poisson inhabituelle avec du balaou et du riz. La pâte est très savoureuse. Ce gâteau est exceptionnellement doux, parfumé et juteux. Votre famille l'appréciera.

Un autre avantage de cette recette de tarte au riz balaou est qu'elle est facile à préparer. Même si vous devez pétrir la pâte, cela ne prendra pas longtemps.

Vous aurez besoin de:

• beurre non salé (fondu) - un demi-verre;
• farine de blé - 1 tasse;
• crème sure - 1 verre;
• balaou dans son jus (sans liquide du bocal) - 4 tasses;
• ampoule;
• carotte;
• riz - un demi-verre;
• huile d'olive - 15 ml;
• fromage à pâte dure - un verre et demi;
• 2 œufs;
• poivre noir au goût;
• sel.

Comment faire un tel gâteau ?

Premièrement, préparez la pâte: mélangez la farine, le beurre fondu et 4 cuillères à soupe de crème sure. Ajouter une pincée de sel. La pâte doit être molle.

Écrasez le poisson avec une fourchette, mélangez-le avec des oignons hachés, des carottes et du riz bouilli. Ajouter l'huile végétale, les œufs et le reste de la crème sure. Mettez un verre de fromage râpé, salez et poivrez dans le mélange. Bien mélanger.

Mettez la pâte obtenue dans le moule. Remplir de farce. Ajouter une couche de fromage râpé sur le dessus. Placez la tarte dans un four préchauffé à 170 degrés et faites cuire pendant 40 à 50 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres types de pâte pour ce plat. Peu importe si c'est fait maison ou si vous l'achetez au supermarché. Par exemple, vous pouvez choisir une recette de tourte de balaou avec du riz feuilleté en préparant la garniture selon les instructions présentées ci-dessus. Dans tous les cas, le gâteau sera délicieux.

Variante de levure

Cette recette de tarte au riz et balaou avec pâte levée peut être réalisée même par un débutant. Vous pouvez utiliser du poisson en conserve dans l'huile ou dans son propre jus. L'essentiel est de vider le liquide du bocal et de pétrir d'abord le balaou avec une fourchette.

Ne vous inquiétez pas si la pâte est trop liquide. Oui, la garniture s'y noiera presque, mais vous obtiendrez ainsi une délicieuse tarte remplie de balaou délicat. Vous pouvez cuisiner ce plat pour une fête de famille ou l'emporter avec vous en pique-nique.

Pour cette recette de tourte de riz au balaou et à la levure, vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour le test:

• 180 grammes de farine auto-levante (levure instantanée ajoutée);
• 250 grammes de crème sure;
• 50ml d'huile d'olive;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 cuillère à café de sel.

À remplir:

• 300 grammes de balaou;
• une demi-tasse de riz;
• 3 œufs;
• 1 botte d'oignons verts;
• sel et poivre au goût.

Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Préparez un solide rond (pas de ressort)plat allant au four (env. 30 cm de diamètre).

Faites bien bouillir les œufs, laissez refroidir, hachez-les. Hacher finement l'oignon. Placer le riz dans une petite casserole, couvrir d'eau chaude pour le recouvrir complètement et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Mélanger tous les ingrédients pour la garniture de la tarte dans un bol profond, en ajoutant l'assaisonnement.

Battez les œufs dans un autre bol. Ajouter la crème sure, la moutarde et l'huile d'olive tout en continuant de battre le mélange. Mélanger la farine et le sel sur une feuille de papier sulfurisé, verser dans le bol avec le mélange d'œufs et bien mélanger. Laisser reposer 15 à 20 minutes.

Versez la majeure partie de la pâte dans un moule graissé, étalez la garniture au poisson sur le dessus. Elle va se noyer, ce qui est normal. Versez le reste de pâte et enfournez à 180°C pendant environ une demi-heure.

Laissez reposer le gâteau fini pendant un moment. Servez-le bien avec un bouillon de poisson ou une salade verte.

Une autre option sans farine

Vous pouvez préparer ce délicieux plat pour le dîner, et s'il en reste un morceau, réchauffez-le au four le lendemain matin et offrez à votre famille un copieux petit-déjeuner.

Cette tarte est sans gluten et considérée comme faible en calories, ce qui la rend idéale pour les personnes à la diète.

Obligatoire:

• 225 grammes de riz blanc cuit;
• 185 grammes de balaou en conserve dans son propre jus (pas de liquide de la boîte, écraser à la fourchette);
• 70 grammes de tomates (grossièrement hachées);
• 1 grosse courgette (râpée grossièrement);
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché;
• 75 grammes de fromage feta faible en gras (écrasé à la fourchette);
• 2 œufs (légèrement battus).

Cuisson de la tarte à la cocotte

Cette recette de tarte au riz balaou est aussi simple que les précédentes. Préchauffer le four à 200°C. Préparez un plat allant au four de 19 x 9 cm, recouvrez le fond de papier sulfurisé.

Placez le riz, le balaou, les tomates, les courgettes, le basilic et les deux tiers de la feta dans un bol profond. Ajouter l'oeuf et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Assaisonner de poivre.

Envoyer le mélange dans le moule, la surface doit être soigneusement nivelée. Saupoudrer du reste de fromage feta. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir retiré le gâteau du four, laissez-le reposer pendant cinq minutes pour qu'il refroidisse légèrement. Couper en morceaux et servir sur de la laitue.

Cette recette peut être légèrement modifiée si désiré. Vous pouvez prendre n'importe quelle pâte et utiliser tous les autres ingrédients comme garniture. Mais, à en juger par les critiques, la pâte brisée serait une option idéale. Comme il est assez dense lorsqu'il est cru, il ne se propagera pas à partir de la charge humide et le gâteau fini fondra dans votre bouche.