Salade feuilletée au foie de morue : sélection d'ingrédients et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade délicieuse et légère est un excellent plat pour toutes les occasions. Vous pouvez le servir pour les vacances ou faire une salade pour un dîner tranquille en famille. La principale caractéristique de cette salade est sa préparation rapide.

Parmi la variété des entrées, les salades de foie de morue occupent une place à part. Les composants du poisson ont un effet positif sur le corps humain. Il est également assez facile d'ajouter de nouveaux ingrédients à la salade, vous pouvez donc préparer un tel plat à votre goût.

Cabriole aux oeufs et oignons

La salade de morue avec des œufs et des oignons est la façon la plus populaire de servir ce plat. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Foie de morue - deux pots.
• Oeufs - sept morceaux.
• Oignon vert - trois morceaux.
• Pomme de terre - quatre tubercules.
• Fromage - cent grammes.
• Les carottes sont deux légumes moyens.
• Mayonnaise - deux cents grammes.
• Pickles - quatre morceaux.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.

Cuisiner une salade avec des œufs et des oignons

La salade feuilletée au foie de morue est un plat délicieux, riche en vitamines et sain. Pour soncuisson, il faut d'abord préparer les ingrédients qui entrent dans sa composition. Les produits tels que les carottes et les pommes de terre de taille moyenne doivent être bien lavés et bouillis à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis pelez et râpez. Tremper les œufs dans de l'eau légèrement salée et faire bouillir fort. Cela prendra huit à dix minutes. Refroidissez les œufs finis, retirez la coquille et, en les divisant en protéines et en jaune, broyez-les séparément sur une râpe.

Les concombres marinés doivent également être finement hachés. Râper le fromage à pâte dure. Laver et hacher les plumes des jeunes oignons verts. Broyez le foie de poisson à la fourchette. Tous les ingrédients pour créer une salade feuilletée à partir de foie de morue en conserve sont préparés. Maintenant, vous devez les disposer en couches. Ce plat est servi dans un saladier, au fond duquel il faut étaler une couche de pommes de terre. Après avoir déposé une couche du foie. Saupoudrer le tout d'oignons verts hachés.

Versez la mayonnaise sur laquelle étalez les cornichons. Saupoudrer de blanc d'œuf râpé puis d'une couche de carottes. Vient ensuite le tour du fromage, fourré de mayonnaise. Et la dernière couche sera une pincée de jaunes d'œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches. La salade de foie de morue préparée en couches doit être placée au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures. Une fois le temps nécessaire au trempage et au refroidissement écoulé, vous pouvez récupérer le plat et le poser sur la table. La salade de foie de morue, d'œufs et d'oignons est prête à manger.

Salade de morue et concombres

Pour cette variante de cette salade il vous faudrales ingrédients suivants:

• Foie de poisson - deux boîtes.
• Concombres marinés - quatre morceaux.
• Oignon rouge - trois morceaux.
• Citron.
• Pomme de terre - quatre tubercules.
• Oeufs - quatre morceaux.

Cuisson de la salade

La salade de feuilletés de foie de morue contient plusieurs ingrédients qui doivent d'abord être préparés. Vous devez d'abord prendre les pommes de terre, les laver et les mettre sur le feu pour les faire bouillir. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, égoutter l'eau et laisser refroidir. Ensuite, vous devez éplucher les pommes de terre et les râper. Les œufs de poule doivent être mis dans une petite casserole, verser de l'eau froide et mettre le feu. Après ébullition, cuire pendant huit à neuf minutes et égoutter l'eau. Versez à nouveau de l'eau froide sur les œufs et laissez refroidir.

Nettoyez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Râpez les blancs et les jaunes séparément. Couper les concombres marinés en petits cubes. Retirez la coque de l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines rondelles. Ensuite, ouvrez les bocaux de foie de morue en conserve, versez-en la graisse. Vous devez mettre les ingrédients dans un bol, verser le jus d'un citron et laisser reposer pendant quinze minutes, puis frotter le foie avec une fourchette.

Tous les ingrédients nécessaires pour faire une salade feuilletée au foie de morue sont prêts. Après cela, vous devez prendre des saladiers spéciaux pour une portion, les disposer sur la table et commencer à disposer la salade de foie de morue en couches. Mettez les pommes de terre en première couche au fond des saladiers. Puis une couche d'oignon rouge, coupé en rondelles, quidoit être recouvert d'une couche de mayonnaise.

Placer le foie de morue écrasé sur la mayonnaise. Couvrir d'une couche de blanc d'œuf râpé et appliquer à nouveau la mayonnaise. Ensuite, vous devez disposer une couche de concombres marinés finement hachés sur des saladiers, sur lesquels la mayonnaise est répartie. La dernière couche sera constituée de jaunes d'œufs râpés. La salade de concombre et de foie de morue en couches doit être envoyée au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures. Ensuite, servez la salade déjà trempée et réfrigérée sur la table.

Salade de morue verte

Cette salade peut être attribuée en toute sécurité à un plat savoureux, sain et léger. Il est souhaitable d'inclure plus souvent un tel plat dans le régime alimentaire, en particulier en hiver.

Ingrédients nécessaires:

• Foie de morue - deux pots.
• Une boîte d'olives.
• Persil frais - un bouquet.
• Laitue - trois cents grammes.
• Oeufs de caille - huit morceaux.
• Aneth - demi-bouquet.
• Citron - une chose.

Cuisson de la salade

Pour la cuisine, utilisez la recette de la salade feuilletée au foie de morue et aux herbes. Rincez les feuilles de laitue fraîches et séchez-les avec du papier absorbant. Déchirez les feuilles en morceaux et disposez-les au fond du plat. Ouvrez les bocaux de foie de morue, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux. Déposer les morceaux de cabillaud sur les feuilles de laitue. Coupez les olives vertes en deux, retirez le noyau, hachez-les finement et étalez-les sur la couche de foie. La couche suivante sera composée de finement hachépersil frais.

Ensuite, vous devez faire bouillir des œufs de caille, pour cela, vous devez verser de l'eau bouillante dessus et cuire pendant cinq minutes. Puis refroidir, peler la coque et râper. Étalez ensuite uniformément les œufs râpés sur la couche de persil. La dernière couche de notre salade étagée au foie de morue sera une couche d'aneth finement haché. Enfin, versez le jus fraîchement pressé d'un citron sur le dessus.

Placez le plat à salade au réfrigérateur et laissez reposer pendant une heure et demie. Après cela, obtenez une salade verte savoureuse et saine avec du foie de morue et servez. Ce plat convient à la fois à un usage quotidien et à des friandises pour les vacances.

Salade de morue à l'avocat

Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste de produits suivante:

• Foie de morue - trois cents grammes.
• Laitue - deux grappes.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Oignon vert - deux grappes.
• Concombres frais - quatre morceaux.
• Avocat - deux morceaux.
• Tomates - deux morceaux.
• Citron - une chose.
• Mayonnaise - cent grammes.
• Poivre moulu - sur la pointe d'un couteau.
• Sel - un tiers de cuillère à café.

Cuisine

Cette recette de salade de foie de morue comprend des aliments tels que des légumes, des fruits, des herbes. Et tout cela en combinaison avec le foie. Manger une telle salade enrichira votre corps d'une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments utiles.

Il faut tout préparer étape par étapedes produits. Vous devez d'abord faire bouillir des œufs de poule durs. Plongez-les dans une casserole d'eau froide et mettez sur le feu. Après ébullition, cuire à feu modéré pendant sept à dix minutes. Laisser ensuite refroidir, retirer la coque et couper en quartiers. Lavez l'avocat, épluchez-le et coupez-le en gros morceaux. Rincez les feuilles de laitue sous le robinet et séchez-les avec des serviettes.

Lavez soigneusement le citron et coupez-le en rondelles. Retirez l'excès de graisse du foie de morue en conserve. Hacher finement le jeune oignon vert. Lavez les concombres frais et coupez-les en fines rondelles. Lavez également les tomates et coupez-les en rondelles. Les ingrédients sont prêts et vous devez maintenant en faire une salade.

Il est nécessaire de prendre une grande assiette plate et de répartir uniformément le long du bord des rondelles de citron. Placer les feuilles de laitue déchirées au fond d'une assiette et garnir de tranches d'avocat. Ensuite, étalez une couche de tranches de tomates et une couche de rondelles de concombre. Étendre les oignons verts hachés sur le dessus. Saler et poivrer selon votre goût.

Versez une couche de mayonnaise, sur laquelle mettez du foie de morue en conserve et des œufs de poule divisés en quatre parties. Notre salade feuilletée est prête et doit être placée au réfrigérateur pendant une heure et demie. Et après refroidissement, servez cette salade délicieuse et très saine sur la table.

Salade de foie de morue de Noël

Nous proposons de considérer l'une des options pour une salade festive pour le Nouvel An avec du foie de morue.

Composition requise des ingrédients:

• Foie de morue - trois pots.
• Champignons marinés - un grand pot.
• Concombres marinés - une boîte.
• Oeufs de poule - huit morceaux.
• Mayonnaise - cinq cents grammes.
• Persil frais - quelques brins.

Cuisiner la salade du Nouvel An

Le plat que nous allons cuisiner avec vous est parfait pour la fête du Nouvel An. Pour le préparer, vous devez préparer progressivement tous les ingrédients qu'il contient, puis les disposer en couches. Vous devez d'abord faire bouillir des œufs de poule durs. Placez-les dans une casserole d'eau froide et placez-les sur la cuisinière. À partir du moment de l'ébullition, faites cuire pendant huit à neuf minutes - pas plus. Versez de l'eau froide et mettez au frais. Retirer la coque, séparer les jaunes et les blancs. Râpez les jaunes et les blancs dans des bols séparés.

Ensuite, ouvrez un bocal de champignons marinés, mettez-les dans une passoire, puis coupez-les en petits morceaux. Ouvrez les bocaux de foie de morue en conserve, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Couper les concombres marinés en petits cubes. Les ingrédients sont prêts, vous devez maintenant les disposer en couches.

Pour ce faire, vous devez prendre un beau plat plat et y mettre un plat de cuisson amovible. La première couche au fond de l'assiette doit être placée avec des champignons marinés. Puis les blancs d'œufs râpés. La couche suivante provient du foie, sur laquelle doivent être disposés des concombres marinés coupés en cubes. Étalez ensuite uniformément les jaunes d'œufs râpés sur la dernière couche. Chaque couche de la salade des fêtes du Nouvel An doit être généreusement graissée avec de la mayonnaise. Placez une assiette avec de la salade pendant deux heures au réfrigérateur. Aprèssortez-le le temps nécessaire et retirez délicatement le moule à charnière. Décorez la salade feuilletée avec des légumes finement hachés. Le plat est prêt.

Foie de morue aux petits pois

Il y a une recette de salade aux petits pois. Liste de produits requise:

• Foie de morue - quatre cents grammes.
• Petits pois - deux cents grammes.
• Oeufs - six morceaux.
• Concombres - deux morceaux.
• Poivre bulgare - deux morceaux.
• Oignon vert - deux morceaux.
• Huile d'olive - six cuillères à soupe.

Cuisiner une salade feuilletée aux petits pois

Cuire tous les ingrédients étape par étape. Égoutter le gras du foie de morue et le déposer au fond du saladier. Ecraser à la fourchette. Verser les pois verts en conserve dans une passoire, rincer à l'eau courante et déposer sur le foie de morue. Ensuite, faites bouillir les œufs de poule durs, laissez-les refroidir, retirez la coquille et émiettez-les finement. Ajouter les œufs dans le saladier. Lavez les concombres frais et coupez-les en cubes.

Le poivron doux doit être lavé. Coupez-le en deux parties, retirez les graines et les cloisons, hachez et transférez au reste des produits. Les jeunes oignons verts doivent être lavés sous le robinet, hachés finement et versés dans un saladier. Tous les ingrédients sont préparés, il ne reste plus qu'à verser le plat avec de l'huile d'olive et bien mélanger. La salade doit être placée au réfrigérateur pendant au moins une heure. Il doit refroidir et tremper. Déjà bien rafraîchie, une délicieuse et très saine salade de foie de morue aux petits poispeut être servi à table.

Ceux qui veulent faire une salade de foie de morue originale, mais qui ne veulent pas passer du temps sur les "couches", peuvent utiliser les deux recettes simples ci-dessous.

Foie de morue aux crevettes

Une salade de foie de morue saine est obtenue avec l'ajout de fruits de mer et de roquette. De plus, c'est assez facile à faire.

Les éléments suivants seront nécessaires:

• Foie de morue - deux pots.
• Roquette - deux cents grammes.
• Crevettes - vingt morceaux.
• Concombres marinés - quatre morceaux.
• Oeufs - cinq morceaux.
• Mayonnaise - trois cents grammes.

Cuisson de la salade

Le processus de préparation de cette salade, vous devez commencer à faire bouillir les crevettes tigrées. Si vous avez des crevettes fraîchement congelées, vous devez d'abord les décongeler, puis les plonger dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Dès qu'ils sortent, ils doivent être immédiatement jetés dans une passoire. Les crevettes fraîches doivent être cuites pendant trois à cinq minutes. Les carapaces doivent être retirées des crevettes cuites.

Les œufs de poule doivent être durs. Trempez-les dans l'eau et mettez-les au feu. Après ébullition, cuire pendant huit minutes. Égoutter l'eau chaude et replonger les œufs dans l'eau froide. Décollez ensuite la coque et coupez-la en petits cubes. Ouvrez les bocaux de foie de morue en conserve, égouttez-les, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux.

Dés concombres marinés. Rincez la roquette et hachez-la grossièrement. Maintenant, il ne reste plus qu'à mélanger.ingrédients préparés avec de la mayonnaise. Déposer une lame sur une belle assiette et réfrigérer pendant deux heures. Après refroidissement, la salade est prête, elle peut donc être servie.

Salade de foie de morue "Classic"

Ce plat peut être classé comme une collation simple et satisfaisante. Malgré sa simplicité, il convient à toutes les tables de fête.

Préparez les ingrédients suivants:

• Foie de morue - deux pots.
• Fromage - cent soixante-dix grammes.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Mayonnaise - cinq cuillères à soupe.
• Oignon - deux têtes.
• Vinaigre de vin - deux cuillères à café.
• Poivre noir moulu.

Cuisson par étapes

Avant de passer directement à la préparation de la salade de foie de morue classique, il faut préparer les produits qui la composent. Tremper les œufs de poule dans de l'eau froide. Mettez sur le poêle. Après ébullition, vous devez les faire cuire pendant dix minutes au maximum, puis les laisser refroidir. Décollez la coque et frottez sur une râpe. Pour cette salade au fromage, mieux vaut prendre du fromage à pâte molle. Ensuite, vous devez ouvrir les bocaux avec le foie, en égoutter la graisse et les écraser à la fourchette.

Nous avons préparé du fromage et des œufs pour la salade de foie de morue, il ne reste que des oignons, dont vous devez retirer la coque, la laver et la couper en petits cubes. Mettez l'oignon dans un bol et versez dessus le vinaigre. Laisser mariner l'oignon pendant environ quinze à vingt minutes, après quoi le vinaigre doit être égoutté. Maintenant, vous devez prendre un beau plat profond et y mettre tous les ingrédients. Bien remuer,ajouter des herbes fraîches hachées sur le dessus. Et servez ensuite une salade de foie de morue classique.