Salade de foie de morue : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le foie de morue est un produit très utile qui contient de nombreuses substances utiles pour l'homme. Cependant, il n'est en quelque sorte pas habituel d'utiliser ce produit sous sa forme pure, mais les salades de foie de morue sont très courantes. C'est d'eux que nous parlerons plus loin. Des recettes avec des photos de salades de foie de morue seront présentées ici. Chaque spécialiste culinaire pourra choisir quelque chose pour lui-même.

Salade de foie de morue

C'est une salade très savoureuse et facile à préparer que toute votre famille et vos amis vont adorer. Il peut être préparé pour les fêtes ou servi en entrée froide lors d'un dîner en famille.

Ingrédients requis

Pour faire cette salade, vous aurez besoin de:

• Une boîte de foie de morue.
• Une carotte crue.
• Deux œufs de poule bouillis.
• Cent grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
• Un petit oignon.
• Une demi-tasse de mayonnaise.

Mode de cuisson

Lorsque tous les produits sont collectés, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité.

Le foie doit être écrasé directement dans le bocal avec une fourchette. Ensuite, vous devez faire bouillir les œufs, si vous les avez encore crus. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes, les œufs et le fromage sur une râpe grossière, mais ne mélangez pas les ingrédients. Tartinez cette salade de foie de morue en couches. Les carottes sont placées au fond du plat en premier, les œufs par-dessus, puis le foie et les oignons. La salade se termine par une couche de fromage. Ensuite, vous devez tout verser avec de la mayonnaise et le répartir uniformément sur la surface de la salade.

Vous pouvez maintenant commencer à décorer. Tout dépend de votre envie et de votre imagination. Enfin, laissez reposer la salade pendant deux heures au réfrigérateur.

Meilleur Mimosa

Tout le monde connaît la salade Mimosa, sans laquelle aucune nouvelle année n'est complète. Cependant, nous vous proposons un tout nouveau plat, au goût supérieur au mimosa. Bien que leurs compositions soient similaires.

Produits Essentiels

Cette recette de salade de foie de morue nécessite les ingrédients suivants:

• 200 grammes de foie de morue.
• Pommes de terre bouillies (2-3 suffiront).
• Oeufs à la coque - également 2 pcs.
• Environ 50-60 grammes de fromage à pâte dure.
• Poireau - 50 grammes (peut être remplacé par des échalotes).
• Mayonnaise - 60 grammes (si vous ne voulez pas de mayonnaise, prenez de la crème sure à la moutarde).
• Sel, poivre et herbes fraîchesajouter au goût.

Technologie de cuisson

Vous l'avez deviné, cette délicieuse salade de foie de morue sera également en couches.

Tout d'abord, lavez et hachez finement le poireau. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe fine ou écrasez-les simplement à la fourchette dans une purée de pommes de terre. Ensuite, ajoutez-y le poireau déjà haché et la mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre.

Séparez les œufs en blancs et en jaunes. Ce dernier doit être râpé. Vous pouvez maintenant commencer à poser des couches en toute sécurité. Pour donner une belle forme à la salade, il est recommandé d'utiliser un anneau.

La première couche est composée de pommes de terre avec des oignons et de la mayonnaise. Au-dessus, nous déposons la protéine, qui doit également être râpée. Étalez ensuite le foie de morue, que vous devez pétrir avec une fourchette directement dans le bocal. Ajoutez également un peu d'huile de foie à la salade. Du fromage râpé mélangé à du jaune est disposé sur le dessus. Vous pouvez décorer la salade avec des brins de persil et d'aneth sur le dessus. Cela le rendra plus lumineux.

Salade de concombres marinés

Très bonne recette de salade au foie de morue et aux œufs. Tous les produits sont disponibles ici, donc la salade peut être préparée même pas en l'honneur de certaines vacances, mais juste comme ça.

Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de 100 grammes de foie de morue, de trois œufs de poule, de 100 grammes de riz blanc bouilli, de cinq concombres marinés et d'un tas de vos légumes verts préférés. Du sel peut être ajouté si nécessaire.

Mode de cuisson

Méthode de cuisson jolieFacile. Sortez le foie de morue du bocal et écrasez-le à la fourchette. Ne vous précipitez pas pour vous débarrasser de l'huile, car vous en avez encore besoin. Le riz bouilli doit être rincé pour qu'il soit friable.

Râpez deux œufs durs sur une râpe fine, puis écrasez-les à la fourchette. Laissez le troisième entier pour le moment. Les concombres doivent également être râpés pour que des copeaux en sortent. Et puis hacher finement les verts. Il est maintenant temps de combiner les ingrédients.

Dans un bol, mélanger les œufs émiettés, le foie, les légumes verts, le riz et les concombres. Tout cela doit être bien mélangé. Essayez la salade, ajoutez-y de l'huile de foie. Maintenant, vous pouvez saler au goût. Avant de servir, saupoudrez la salade d'un troisième œuf, qui doit d'abord être râpé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'anneau culinaire et faire une version feuilletée - elle se révélera à la fois savoureuse et belle.

Salade cocktail

De telles salades sont généralement préparées pour les fêtes. C'est très pratique, car chacun reçoit sa propre portion belle et savoureuse. Alors qu'y a-t-il dans cette salade de foie de morue.

Selon la recette, vous aurez besoin d'une boîte de foie de morue et de 300 grammes de pommes de terre bouillies, la même quantité de carottes bouillies. Préparez quatre œufs durs et un bouquet d'oignons verts. Vous pouvez aussi prendre de l'aneth. Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de 100 grammes de mayonnaise, vous pouvez ajouter un peu de sel.

Préparer cette salade est assez simple. Tout d'abord, vous devez râper les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière, mais nenous les connectons. Les poutres et les jaunes doivent être séparés les uns des autres et également râpés. Ensuite, hachez l'oignon vert et écrasez le foie de morue dans un récipient séparé.

Maintenant, dans chaque récipient de service individuel, nous récupérons la salade en couches. Nous couvrons le fond du plat avec un foie, posons les pommes de terre dessus. Il doit être légèrement graissé avec de la mayonnaise. Ensuite, étalez les oignons verts, les blancs d'œufs, ici vous pouvez ajouter un peu de sel et ajouter à nouveau un peu de mayonnaise. Viennent ensuite les carottes. Il devrait également être enduit de mayonnaise. Garnir chaque portion de jaunes d'œufs. Vous pouvez décorer avec un brin d'aneth.

Salade sans mayonnaise

Cette salade de foie de morue en conserve est faite sans mayonnaise. Il s'avère très savoureux et satisfaisant. Alors, qu'y a-t-il dans cette recette de salade de foie de morue ?

Vous aurez besoin de 240 grammes de foie de morue, 150 grammes de fromage à pâte dure, quatre œufs de poule, un concombre frais et deux marinés, un bouquet d'oignons verts. Pour la décoration, nous utiliserons des tomates et de la laitue pour servir.

Vous devrez également préparer une sauce vinaigrette qui remplacera notre mayonnaise. Il faudra un bouquet de persil frais, un demi-concombre frais, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de jus de citron et un tiers de cuillère à café de sel.

Cuisson de la salade

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la salade. Gardez à l'esprit que les concombres marinés ne doivent pas être acides, sinon ils gâcheraient tout le goût de la salade. Il est recommandé de faire bouillir les œufs de poule à l'avance.

Les œufs doivent être divisés en jaunes et blancs. Le premier doit être râpé sur une râpe fine,et le second coupé en cubes. Ensuite, coupez les concombres, également en cubes. Nous faisons la même chose avec du fromage à pâte dure. Ensuite, prenez le foie de morue et utilisez une fourchette pour le diviser en petits morceaux. Maintenant, vous devez hacher les oignons verts. N'oubliez pas les tomates, qui doivent être divisées en demi-cercles en enlevant les tiges.

Vous pouvez maintenant passer à la préparation de la vinaigrette. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un mélangeur, dans lequel nous envoyons du persil haché au hasard, du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive, ainsi qu'un demi-concombre haché. Lorsque les produits sont chargés, mélangez-les.

Ensuite, vous devez combiner tous les ingrédients préparés, en les assaisonnant avec la sauce préparée. Bien mélanger la salade. Transférez-le dans un plat et lissez le dessus. Il est préférable d'étaler la salade sur une feuille de laitue. Saupoudrer uniformément de jaune d'œuf, garnir de tranches de tomates et de feuilles de persil.

Salade aux bâtonnets de crabe

Une recette de salade assez inhabituelle avec du foie de morue et des bâtonnets de crabe. La combinaison peut sembler infructueuse pour certains, mais en fait le plat s'avère très savoureux et tendre.

Pour la cuisson, prenez 120 grammes de foie de morue et la même quantité de bâtonnets de crabe. Vous aurez également besoin d'œufs de poule bouillis - trois morceaux. Pour la vinaigrette, prenez deux cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à café de jus de citron. Vous devez également préparer 30 grammes de noix pelées, du sel et vos herbes préférées.

Ensuite, passez à la cuisson. Le foie de morue doit être retiré du bocal etécraser en petits morceaux. Les bâtonnets de crabe ne doivent pas être coupés trop finement. Les œufs doivent être cuits durs puis refroidis et hachés finement. Les noix doivent être broyées dans un mortier jusqu'à ce qu'elles forment de fines miettes. Ensuite, mélangez tous les ingrédients et ajoutez la mayonnaise et le jus de citron, ainsi que les herbes hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre noir. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec de petites tranches de citron.

Horloge de Noël

Vous allez adorer cette salade: à la fois l'apparence et, bien sûr, le goût. Une telle horloge sera très appropriée sur la table de fête. Les clients apprécieront certainement votre talent.

Produits requis:

• Pommes de terre - 2 pièces.
• Foie de morue en conserve - 230 grammes.
• Carottes fraîches - 1 pièce.
• Trois œufs de poule.
• Moitié d'oignon violet.
• Fromage fondu - 1 pièce.
• Mayonnaise à salade - environ 200 grammes.
• Brin de persil et un peu de sel.

La méthode de cuisson est assez simple. Dans un premier temps, choisissez un plat plat sur lequel vous étalerez la salade. Placez un anneau dessus pour donner à la salade une forme de cercle. La première couche devra disposer des pommes de terre bouillies et râpées sur une râpe fine. Ensuite, cette couche doit être recouverte d'une couche pas trop épaisse de mayonnaise.

Foie est le suivant. Sortez-le du bocal et utilisez une fourchette pour le broyer en petits morceaux. Après avoir mis le foie sur les pommes de terre, vous pouvez le saler légèrement. Pour çaaucune couche de mayonnaise n'est nécessaire car le foie est trempé dans l'huile.

Ensuite, étalez l'oignon. Il doit être lavé et coupé en petits cubes. Cette couche est enduite de mayonnaise. Ensuite, hachez le fromage fondu et placez-le sur l'oignon, graissez également avec de la mayonnaise. Maintenant c'est au tour des carottes. Il doit d'abord être bouilli, nettoyé. La moitié ira à la couche dans la salade et l'autre moitié à la décorer. C'est mieux si vous le frottez sur une râpe. Une couche de carottes est également enduite de mayonnaise. Des œufs durs complètent la composition, qui doit être hachée, il est conseillé de frotter sur une râpe fine. N'utilisez pas un seul jaune, vous en aurez besoin plus tard. Il n'est pas nécessaire de recouvrir la couche d'œufs de mayonnaise.

Maintenant, vous pouvez retirer l'anneau en toute sécurité et commencer à décorer. La moitié restante de la carotte doit être coupée en 12 rondelles et disposée en cercle. Ensuite, formez deux flèches, toutes à partir de la même carotte. Sur les cercles, à l'aide de mayonnaise, dessinez des nombres de 1 à 12. Les flèches peuvent être placées à 23h55. Décorez l'horloge avec de petites feuilles de persil. Et le jaune restant doit être haché et recouvert de murs de laitue.

Salade de foie et concombre

Selon cette recette, la salade de foie de morue était cuite en URSS. Et comme il n'était pas facile de se procurer ce produit à l'époque, il était considéré comme un vrai délice. Cette salade au foie de morue et concombre est une excellente entrée pour les fêtes.

Ingrédients nécessaires pour cuisiner:

• 200 grammes de foie de morue en conserve.
• Un tiers de tasse de riz rond.
• Concombres marinés - 2 morceaux (vous pouvez en prendre un mariné et unfrais).
• Deux gros œufs de poule.
• Quelques brins d'aneth.
• Quelques ciboulettes.
• Trois cuillères à soupe de mayonnaise.
• Sel et poivre au goût.

Il n'y a rien de difficile à préparer cette salade. Vous devez pré-bouillir les œufs, les refroidir et les écaler. Egouttez également l'huile de foie de morue. Ensuite, vous pouvez passer à la cuisson du riz. Il faut bien le laver. L'eau doit être changée jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Ensuite, le riz propre doit être placé dans un chaudron et rempli d'eau de manière à ce qu'il dépasse d'un centimètre au-dessus des grains. Maintenant, mettez-y le feu. Contrôlez le début de l'ébullition, à ce stade, il est nécessaire de réduire le feu au minimum. Le riz doit être cuit pendant 15 minutes.

Après ce temps, le feu est éteint et des serviettes en papier sont placées sous le couvercle du chaudron. Dans cette position, il faut laisser la croupe pendant une dizaine de minutes. Cela rendra le riz moelleux.

Lorsque le riz est prêt, vous pouvez procéder à la préparation d'autres produits. Les verts doivent être hachés, les concombres coupés en dés. Ensuite, mélangez-les avec des herbes, du riz et des œufs hachés. Maintenant, la salade doit être salée et poivrée au goût, assaisonnée de mayonnaise et assurez-vous de bien mélanger. Le foie de morue est ajouté en dernier et la salade est bien mélangée à nouveau.

Servir en façonnant la salade avec un cercle de service. Il peut être en portions ou sur un plat commun.

Maintenant, vous connaissez beaucoup d'options pour cuisinersalade de foie de morue. Chaque plat est spécial. Tout le monde peut sûrement choisir une recette pour une délicieuse salade de foie de morue.