Que manger avec du foie de morue : des recettes simples et délicieuses. Conseils pour associer le foie de morue à d'autres aliments

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le foie de morue est un produit savoureux et sain qui contient beaucoup de graisses saines. Il est vendu dans des bocaux, souvent additionnés de sel ou d'autres épices. Cependant, mieux vaut choisir un produit avec un minimum d'ingrédients. Qu'est-ce que le foie de morue ? C'est bien sûr délicieux en soi. Cependant, avec lui, vous pouvez préparer de nombreuses collations merveilleuses et surtout simples, ainsi que des salades. Cet ingrédient se marie bien avec les légumes frais, le pain, les tartelettes. Le foie de morue mérite définitivement d'être sur n'importe quelle table. Des recettes simples de salades de foie de morue avec photos sont présentées dans l'article.

Délicieuse collation en tartelettes

Cette option convient à ceux qui aiment les collations simples mais belles. Qu'est-ce que le foie de morue ? Il convient de noter tout de suite que ce produit se marie bien avec les concombres, frais et salés. Pour ce type de collation, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• tartelettes salade;
• un pot de foie de morue;
• bouquet d'aneth;
• cinq cornichons;
• quatre œufs;
• une grosse carotte;
• mayonnaise.

Le foie du bocal est transféré dans un tamis afin que l'excès d'huile s'écoule. Après cela, mettez le produit dans un bol et utilisez une fourchette pour le réduire en purée. Les carottes et les œufs sont bouillis, pelés, coupés en petits cubes. Plus les ingrédients pour un apéritif sont petits, plus le plat sera meilleur et savoureux.

Le concombre est sorti du pot, laissez la saumure s'écouler, coupez-la en petits morceaux. L'aneth est lavé, séché puis émietté. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise. En fait, cette recette de salade au foie de morue et aux œufs permet d'obtenir une salade régulière, et non à la carte. Cependant, dans ce cas, il est disposé sur des tartelettes. De plus, un plat avec eux peut être décoré avec des feuilles vertes.

Salade aux œufs de caille

Les recettes de salades de foie de morue aux œufs peuvent être rendues plus originales en remplaçant les œufs de poule par des œufs de caille. Pour ce plat, vous devez prendre:

• pot de foie;
• dix olives vertes dénoyautées;
• laitue iceberg;
• dix œufs de caille;
• quelques brins d'aneth ou de persil;
• sel au goût;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• une demi-cuillère à soupe de jus de citron.

Cette salade a une texture délicate et fraîche. Il est magnifique, vous pouvez donc traiter vos invités avec.

Pour commencer, faites bouillir des œufs de caille, refroidissez, nettoyez,couper en deux. La laitue est lavée, séchée, puis déchirée en gros morceaux à la main, disposée dans un saladier ou sur un plat. Les brindilles de verdure sont coupées finement. Le foie de morue est retiré du bocal, l'excès d'huile est laissé s'écouler, coupé en petits morceaux.

Déposer le foie sur des feuilles de laitue, décorer avec des moitiés d'œufs de caille, saupoudrer d'olives entières.

Pour assaisonner une simple et savoureuse salade de foie de morue, battez le beurre, le sel et le jus de citron. Verser le mélange sur les ingrédients, servir aussitôt.

Salade de pommes de terre copieuse

Comme vous pouvez le voir dans les recettes, il y a vraiment peu d'ingrédients pour les collations au foie de morue. Par exemple, pour ce plat, vous devez prendre:

• pot de foie;
• 400 grammes de pommes de terre;
• 200 grammes de carottes;
• quatre œufs;
• 200 grammes de concombres marinés;
• un poireau;
• sel et piment de la Jamaïque au goût;
• mayonnaise pour vinaigrette.

Cette option est très satisfaisante. En principe, ils peuvent même remplacer un repas complet.

Les pommes de terre, les carottes et les œufs sont bouillis. Les carottes sont pelées, frottées sur une râpe grossière. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes. Les œufs sont frottés sur une râpe grossière. Les concombres sont sortis du pot, l'excès de saumure est égoutté. Couper en lanières, également assez fines. La partie blanche du poireau est coupée en rondelles. Le foie est sorti du bocal, on laisse égoutter l'huile, on le pétrit à la fourchette.

Tous les ingrédients sont mélangés, salés et poivrés au goût. Pour la vinaigrette, ajouter un peu d'huile de foie et de la mayonnaise. Le foie de morue au concombre et aux pommes de terre est une excellente option pour tous les jours. Ce plat est préparé rapidement, mais il s'avère très savoureux.

Salade de riz en portions

Les produits à base de poisson se marient traditionnellement bien avec le riz. Et le foie de morue ne fait pas exception. Pour cette option de préparation de salade, vous devez prendre:

• cent grammes de riz bouilli;
• boîte de morue;
• trois œufs;
• 80 grammes de fromage à pâte dure;
• quatre cuillères à soupe de petits pois.

Cette salade est un peu sèche. Pour cette raison, une sauce lui est préparée avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et deux petits concombres marinés.

Le foie de morue est sorti du bocal, mis dans un bol. Ajouter le riz bouilli et refroidi, mélanger les deux ingrédients. Les œufs sont bouillis, frottés sur une râpe fine. Le fromage est également moulu avec une râpe.

Pour la sauce, les concombres sont frottés, extraits de l'excès de jus. De la mayonnaise est ajoutée à la masse.

Ils commencent à mettre les ingrédients dans des saladiers en portions. Le riz au foie de morue est placé au fond. Top - petits pois, puis un peu de sauce, œufs, sauce à nouveau, garnie de fromage. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches.

C'est un plat de foie de morue très intéressant. Une recette simple vous permet d'obtenir une belle présentation avec laquelle vous pourrez surprendre vos invités. Le riz absorbe légèrement l'huile de foie et la sauce au concombre mariné ajoute une succulence supplémentaire.

Salade de chou chinois

Cette délicieuse recette nécessite également du riz. Cependant, la jutositéUne recette simple avec du foie de morue est servie avec des légumes. Pour cette salade, vous devez prendre:

• un paquet de riz basmati;
• un pot de foie de morue;
• trois petits cornichons;
• un peu de yaourt nature pour s'habiller;
• cuillère à soupe d'aneth haché;
• demi oignon rouge;
• cent grammes de chou chinois;
• un gros poivron;
• deux œufs durs;
• épice au goût.

Au fait, vous pouvez rendre cette délicieuse salade de foie de morue encore plus belle. Pour ce faire, prenez un demi-poivron de différentes couleurs. Vous pouvez également choisir quelques feuilles de persil pour garnir la salade.

Salade de foie de morue: une recette simple avec une photo

D'abord, faire bouillir les céréales, selon les instructions sur l'emballage, retirer pour refroidir complètement. Les oignons sont pelés, coupés en petits cubes. Couper le poivron, retirer les pépins, cloisonner. Retirez la tige. Couper en fines lanières.

Le chou chinois est râpé. S'il y a des endroits difficiles, ils ne sont pas utilisés. Cette salade a besoin de feuilles vertes tendres. Oeufs et concombre coupés en petits cubes. Tous les ingrédients sont mélangés. Ajouter le foie de morue coupé en petits cubes. Entrez le riz et l'aneth. Garni de yaourt et d'épices au goût.

Foie sous un manteau de fourrure

Tout le monde connaît sûrement la salade "Hareng sous un manteau de fourrure". Dans cette variante, le foie est utilisé. Pour ce plat, vous devez prendre:

• pot de foie;
• quatre tubercules de pomme de terre;
• une carotte moyenne;
• une betterave;
• quatre œufs;
• 250 grammes de mayonnaise;
• oignon.

Les légumes et les œufs doivent être bouillis. Ensuite, ils sont nettoyés, frottés sur une râpe grossière, disposés dans différents bols. Les oignons sont pelés et hachés finement.

Le foie est placé au fond du plat, environ la moitié du bocal, pétrissez-le à la fourchette. Vient ensuite une couche de pommes de terre, enduites de mayonnaise. L'oignon est posé sur le dessus, puis une autre couche du foie. Il est recouvert de carottes, les œufs sont pondus. Légèrement enduit de mayonnaise. Les betteraves sont posées sur le dessus, qui sont décorées de mayonnaise. Une telle salade devrait être infusée pendant environ trois heures.

Œufs farcis

Avec quoi manger du foie de morue ? C'est vrai que ça va très bien avec les œufs ! Cette collation est construite là-dessus. Pour le préparer, vous devez prendre:

• dix œufs de poule bouillis;
• pot de foie;
• deux cents grammes de fromage à pâte dure;
• aneth;
• sel, poivre;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• un peu de caviar rouge pour décorer l'apéritif.

C'est l'un des plats de foie de morue les plus simples. C'est aussi très savoureux d'ajouter littéralement une gousse d'ail, mais c'est déjà un amateur.

Pour commencer, préparez les paniers. Pour ce faire, les œufs sont nettoyés, coupés en deux, le jaune en est retiré. Tout en posant la pièce de côté.

Les jaunes sont mis dans un bol, foie de morue sans huile. Frotter le fromage dans un bol, mettre la mayonnaise. Tout est soigneusement mélangé pour faire une pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur. Masse de sel et de poivre. remplirchaque moitié de l'œuf est décorée de brins d'aneth et d'œufs sur le dessus. L'apéritif lui-même peut être disposé sur des feuilles de laitue.

Délicate crème d'avocat

Cette option de collation peut être utilisée en complément des chips de maïs, des petits pains, en garnir des tartelettes. Pour ce plat, vous devez prendre:

• un avocat mûr moyen;
• 125 grammes de foie;
• gousse d'ail;
• un peu de jus de citron;
• quelques brins de persil;
• quelques feuilles de basilic frais;
• 1, 5 cuillères à café de cornichons finement hachés;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparer une telle collation est très simple. Pour ce faire, coupez l'avocat pelé en cubes, ajoutez-y le foie, sans huile. Mettez l'ail pelé. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer, mettre les verts. Les amateurs d'épices peuvent ajouter une goutte de sauce piquante. Le tout est écrasé au mixeur. Qu'est-ce que le foie de morue à l'avocat et à l'ail ? L'option la plus simple consiste à étaler l'apéritif sur du pain grillé. Vous pouvez aussi en garnir des tartelettes.

Salade "Juicy" avec pomme

Cette salade est vraiment très juteuse grâce au concombre frais et à la pomme. Pour cela, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• un pot de foie de morue;
• deux œufs durs;
• cent grammes de chair de crabe;
• une pomme;
• cent grammes de concombre frais;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Apple est préférable de prendre une variété verte, dure et mieux aigre. Il est nettoyé, coupé en lanières. Faites de même avec le concombre. La chair de crabe est coupée en cubes. L'œuf est finement émietté.

Une pomme est placée au fond d'un saladier, un concombre est placé dessus. Le foie est sorti du bocal, l'huile est égouttée. Couper en morceaux et répartir sur le concombre. Saupoudrer de chair de crabe. Ajouter les œufs. Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise. Une telle salade doit être envoyée au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux pour qu'elle s'imprègne.

Salade de foie de carême

Cette salade a un goût très intéressant. Il convient au Carême, mais il peut être consommé à tout moment. Pour une délicieuse salade, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• pot de foie;
• deux tubercules de pommes de terre bouillies;
• une carotte bouillie;
• tête d'oignon;
• maïs en conserve;
• une cuillère à café de vinaigre;
• concombre frais.

Les oignons sont pelés, coupés en cubes. Versez de l'eau bouillante dessus, égouttez le liquide, pressez l'excès d'humidité avec vos mains. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau pour conserver les vitamines. Une fois nettoyé, coupez-le en petits cubes. Les carottes sont également pelées et hachées finement. Les concombres sont pelés, coupés en cubes. Le foie est pétri à la fourchette. Tous les ingrédients sont mélangés. Le jus est extrait du maïs.

Le vinaigre est versé dans l'huile restante du foie. Vous pouvez l'expérimenter, par exemple, ne prenez pas de pomme, mais du vin ou du raisin. Remplissez la salade avec la masse obtenue. Le persil ou l'aneth convient à la décoration.

Salade avec croûtons et maïs

C'est une salade toute simple ! Pour lui c'est possibleUtilisez des craquelins achetés en magasin ou vous pouvez en fabriquer vous-même. Pour cette recette, vous devez prendre:

• un pot de foie de morue;
• deux œufs durs;
• un tas de verdure;
• une petite boîte de maïs en conserve.

Le foie est écrasé à la fourchette, du maïs est ajouté, pas de jus. Les œufs sont finement hachés. Les verts sont coupés en petits cubes. Tout est mélangé, assaisonné de crème sure ou de mayonnaise au goût. Saupoudrer de croûtons.

Comment cuisiner des croûtons ? Pour cela, et pour d'autres salades, vous pouvez faire vos propres croûtons. Pour eux, vous devez prendre:

• 5-6 tranches de pain de blé ou de seigle.
• Un peu de beurre et d'huile végétale.

La croûte est retirée du pain autour du périmètre. Il vaut mieux prendre des morceaux légèrement desséchés, pas frais. Couper la pulpe en petits cubes. Frire dans un mélange de légumes et de beurre, il sera donc plus savoureux et plus juteux. Servir la préparation de salade lorsque les croûtons ont refroidi.

Le foie de morue est un produit très sain et savoureux. De là, vous pouvez préparer une variété de collations pour la table de fête. Ainsi, il peut devenir la base de salades. Quelqu'un aime les options copieuses avec des pommes de terre. Et certains combinent le foie avec une pomme verte. De telles salades peuvent être préparées rapidement lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte. De plus, en combinaison avec certains produits, vous pouvez farcir des œufs, des tartelettes au foie.