Salade "Nice": recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une belle salade sera un excellent ajout à la table de fête et à un dîner léger en famille. C'est aussi une collation originale avec laquelle vous pourrez refaire le plein d'énergie le matin et tout au long de la journée. C'est un plat délicat, léger et très raffiné qui associe parfaitement des produits originaux dans sa composition. Il existe plusieurs options pour réaliser cette salade. Chacun d'eux sera discuté en détail dans cet article.

Qu'est-ce que "Nice" ?

La salade appartient à la cuisine française. Il s'agit d'un plat hypocalorique qui contient une longue liste de produits qui, ensemble, ne se combinent pas seulement, mais se complètent, formant un délicieux chef-d'œuvre. Il cuit assez rapidement - littéralement une demi-heure. Les produits, bien que très originaux, sont tout à fait abordables: on les trouve dans n'importe quel supermarché. Après l'avoir cuisiné une fois, à l'avenir, les ménagères décoreront toujours les tables de fête avec ce plat particulier.

La salade peut être préparée de différentes façons. Dans certaines recettesIl est conseillé de mélanger tous les ingrédients ensemble. D'autres méthodes consistent à disposer les produits en rangées. Il existe également des options dans lesquelles un steak ou une escalope de thon est cuit séparément. En général, même sans recettes à portée de main, vous pouvez expérimenter Nice en créant vos propres versions du plat fini. Vous pouvez être sûr à 100 % d'une chose: il s'avérera certainement délicieux et plaira aux ménages et aux invités.

Produits dont vous aurez besoin pour faire une salade

Selon la déclinaison de la salade niçoise, vous devrez acheter certains produits. Le plus souvent, il contient:

• thon en conserve;
• tomates;
• laitue;
• haricots verts;
• pomme de terre;
• oeufs;
• olives;
• anchois.

Ce sont les produits qui sont inclus dans la recette de salade classique. Vous pouvez utiliser n'importe quels œufs et tomates. Mais on pense que le "Nice" le plus attrayant et le plus appétissant a l'air si des œufs de caille et des tomates cerises ont été préparés pour sa préparation.

La sauce dans la recette traditionnelle niçoise

Une sauce à base de crème de framboise et de mayonnaise sera un excellent ajout au plat, bien qu'elle soit idéale sans un tel additif. Pourtant, chouchoutons-nous. Les ingrédients doivent juste être mélangés dans un bol et servis sur la table avec une salade toute prête pour que tout le monde apprécie ce goût incroyable. Cette sauce est l'option la plus attrayante par rapport à la mayonnaise ou à l'huile d'olive ordinaire.beurre.

La vinaigrette originale au lieu de la sauce

Si la préférence est donnée à l'huile d'olive, il est recommandé d'utiliser la recette de vinaigrette. Il est servi avec une salade niçoise dans le sud de la France. La vinaigrette nécessite les ingrédients suivants:

• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• sucre - ¼ cuillère à café;
• sel - ¼ cuillère à café (ou au goût).

Pour préparer la vinaigrette, il vous suffit de mélanger tous ces ingrédients. Il est recommandé de servir avec du pain de seigle. Et maintenant directement au processus de préparation de la salade.

Recette de la salade niçoise classique

Pour préparer une portion de salade, vous devez prendre les quantités de produits suivantes:

• 40g de thon en conserve;
• 45g de laitue;
• 1 pomme de terre;
• 1 tomate (3 morceaux si cerise);
• 30g de haricots verts;
• 1 œuf à la coque (3 si cailles);
• 5g d'anchois;
• 5 olives;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 5 g de crème de framboise et 40 g de mayonnaise pour la sauce.

Partie pratique

Vous devez d'abord préparer les produits. Les haricots verts sont disposés dans de l'eau bouillante salée et bouillis pendant environ 8 minutes, les pommes de terre - une demi-heure, les œufs - 10 minutes (5 si caille). A ce moment, il est nécessaire de couper la laitue en petits carrés et de la mettre dans une assiette. Pourdes tomates grossièrement hachées y sont ajoutées. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches, envoyer les haricots et le thon pré-écrasés à la fourchette dans une assiette. Des anchois en conserve et des olives hachées sont ensuite ajoutés. L'œuf est coupé en deux, puis le tout est arrosé d'huile d'olive et servi avec de la sauce. L'essentiel dans la salade niçoise classique est de hacher grossièrement les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du basilic frais, des assaisonnements et des herbes. Grâce à eux, le goût du plat n'en sera que meilleur.

"Nice" légèrement modifié avec des betteraves

La salade elle-même est très saine et facile à digérer. Mais comme vous le savez, il n'y a pas de limite à la perfection, vous pouvez donc la rendre encore plus "saine". Pour préparer "Nice" à la betterave il vous faudra:

• 450 g de pommes de terre bouillies;
• 340g de tomates hachées;
• 170 g chacune de betteraves jaunes et rouges pelées et bouillies;
• un demi pot d'olives;
• 225 g de haricots verts blanchis;
• 8 radis tranchés finement;
• 4 œufs durs et tranchés finement;
• 8 anchois en conserve;
• 1 petit concombre frais, tranché finement;
• 345 g de thon en conserve.

Tout cela doit être disposé en rangées sur un plat large, saler et poivrer au goût, puis saupoudrer de vinaigrette dont la recette a été décrite ci-dessus. Juste avant de servir, il est recommandé de décorer la salade avec des feuilles de basilic frais et des plumes d'oignon vert.

Pour ceux quisoucis du chiffre: salade "Nice" sans pommes de terre

Une autre option consiste à cuisiner un plat - avec presque tous les mêmes ingrédients, mais sans pommes de terre. Il faut préparer les tomates, les radis et les œufs de la manière ci-dessus, hacher finement le poivron vert et mettre le tout en rangées sur une assiette. Ajouter le thon en conserve et les filets d'anchois. Saupoudrer d'oignons verts sur le dessus du plat et "parsemer" les olives. Saler et poivrer au goût, arroser d'huile d'olive et servir. La salade niçoise préparée selon cette recette est également très savoureuse et saine.

Salade d'escalopes de thon

Cette variante de la cuisine "Nice" est quelque peu différente de la classique. Considérez-le étape par étape:

1. 300 g de pommes de terre coupées en petits morceaux et verser dans une casserole avec de l'eau salée. Laissez bouillir, faites un petit feu. En cours de route, faites bouillir 4 œufs. Au bout de 7 minutes, jetez 200 g de haricots verts dans l'eau et laissez cuire encore environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Transférez les haricots de la casserole dans une passoire et placez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Mettez les pommes de terre dans un bol, salez, poivrez et écrasez. Ajoutez-y 225 g de purée de thon, mélangez et formez de petites escalopes. Roulez-les dans la farine et faites-les frire environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Dans un grand bol, déchirer les feuilles de laitue, ajouter les haricots, 140 g d'olives et 4 tomates grossièrement hachées. Arroser les légumes d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Toutbien mélanger et mettre sur un plat plat. Placez les œufs hachés grossièrement et les escalopes frites à proximité.

Une belle salade au thon préparée selon cette recette est encore plus satisfaisante et complète. C'est parfait pour une collation pendant votre pause déjeuner. Rapide et facile à préparer - pas de soucis.

Plusieurs recettes différentes pour faire "Nice" ont été présentées ci-dessus. Selon vos préférences personnelles, vous pouvez modifier la composition en supprimant ou en ajoutant des produits. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres légumes ou même des fruits à la salade. Le goût du plat fini sera intéressant si vous ajoutez des pommes à d'autres ingrédients. Certaines ménagères préparent une salade « Nice » avec du kiwi. Ce fruit vert juteux a un goût merveilleux et inhabituel en soi, et lorsqu'il est combiné avec d'autres produits, il deviendra encore plus raffiné, ce qui sera facilité par les fruits de mer présents ici.