2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
"Mimosa" est l'une des salades les plus populaires pour la table de fête dans tout l'espace post-soviétique européen. Il était inclus dans le menu obligatoire du Nouvel An ou du 8 mars, prenant sa place d'honneur parmi les assiettes avec salade russe, hareng sous un manteau de fourrure, sprats au citron et aux olives.
Deux mots sur la collation
La salade de mimosa est faite en couches. Il tire son nom du haut jaune vif du jaune d'œuf. Après tout, c'est exactement à quoi ressemblent les premières fleurs printanières, qui apparaissent lors d'une large vente avant la Journée de la femme. Et, bien sûr, des couches multicolores de ces produits qui sont utilisés pour préparer le plat. Quoi d'autre est important à retenir si vous décidez de traiter vos proches avec une friandise ? Pour que la salade de mimosa, posée en couches sur un plat, soit juteuse et savoureuse, elle doit être préparée au moins 3-4 heures avant de servir. Et idéalement - la nuit avant les vacances. Ensuite, tous les composants sont bien saturés d'une couche de mayonnaise. Et votre salade Mimosa (en couches) acquerra une texture délicate et agréable, elle fondra littéralement dans la bouche. Seulement vous devez enduire "Provençal" modérément, sinon la nourritureil s'avérera être trop calorique ou aura l'air gonflé, inesthétique en apparence. Si toutes les recommandations sont suivies, la merveilleuse salade de mimosa (couches) deviendra l'un des plats les plus gagnants pour toutes les occasions.
Recette Classique: Ingrédients
Avant de commencer les rituels dans la cuisine, décidez si votre repas sera composé de poisson ou de viande. Le fait est qu'on y met soit des aliments en conserve (sardines à l'huile, sprats, thon), soit des morceaux de saucisse, de jambon ou de poitrine de poulet bouillie. Pour commencer, nous analyserons la préparation de la salade de poisson Mimosa. Couches dans l'ordre: dans notre version, riz, puis poisson, oignons verts, blanc d'œuf, carottes, jaune. Après chaque couche est enduite de mayonnaise. Ici, en passant, nous avons répertorié tous les ingrédients nécessaires. Et maintenant le processus en détail.
Recette Classique: Cuisine
Alors, pour faire une salade de mimosa (vous pouvez mettre les couches en ordre immédiatement sur l'assiette dans laquelle vous la mettez sur la table), faites bouillir un peu plus d'un demi-verre de riz long jusqu'à ce qu'il soit friable. Plus si vous prévoyez de cuisiner 2 portions. Étalez-le uniformément en le façonnant pour qu'il épouse la forme du plat. Faire un filet de mayonnaise. Retirez le poisson du bocal, retirez les arêtes, écrasez le filet à la fourchette. Mettre sur le riz, lisser avec la lame d'un couteau, également pro-mayonnaise. Hacher finement un bouquet d'oignons verts, vous pouvez avec les têtes. Parsemez-en la surface de la salade, badigeonnez légèrement de Provence. Ensuite, la recette recommande de pondre des œufs dans la salade Mimosa en couches. Faites bouillir 4 à 5 œufs durs, laissez refroidir. Couper le blanc d'œuf et retirer délicatement les jaunes. Les protéines râpent ou hachent finement. Étalez une couche uniformément, faites un filet de mayonnaise. Faire bouillir 2-3 carottes, éplucher, râper et également envoyer à la salade. Saler et poivrer légèrement. Ajouter à nouveau la mayonnaise, bien étaler. Râpez les jaunes en dernier et saupoudrez délicatement le plat avec. Comment décorer une salade de mimosa en couches: la recette suggère de coller du persil frais et de l'aneth ou de l'étaler. Laissez infuser correctement et offrez-vous la santé !
fromage mimosa et jambon
Comme déjà mentionné, notre plat peut être présenté en différentes versions. Par exemple, salade de mimosa au fromage. Les couches, bien sûr, proviendront déjà d'autres produits. Mais le goût de l'apéritif ne cédera pas aux classiques toujours vivants. Donc: faites bouillir 5-6 pommes de terre dans leurs uniformes. Laisser refroidir, peler, râper immédiatement dans un saladier plat. Saler, poivrer et badigeonner de crème sure. Coupez 100 grammes de jambon ou de saucisse bouillie en lanières et posez dessus. Appliquez un filet de mayonnaise. Vient ensuite une couche de plusieurs concombres marinés ou marinés. Vous pouvez le remplacer par des poivrons marinés, coupés en lanières. Plus de mayonnaise. Faites bouillir 4-5 œufs, écalez-les, hachez-les finement et étalez-les également sur la surface de la couche précédente, salez. Nappez à nouveau de sauce provençale. Le dernier est une couche de fromage râpé de toutes sortes - que vous préférez, bien sûr, jaune. Ils saupoudrent généreusement non seulement le dessus de la salade, mais aussi saupoudrent les côtés. Ajouter un couplebrins de persil vert et quelques tiges d'oignon - un magnifique fromage "Mimosa" est prêt à décorer votre table !
Mimosa aux bâtonnets de crabe
Si nous disons que le processus culinaire est un processus créatif, aucun chef ne le niera. Après tout, il ne suffit pas de pouvoir cuisiner strictement selon les recettes, en observant la composition et la quantité des ingrédients dans les moindres détails. Il est aussi important de pouvoir fantasmer, inventer, créer. Essayez de cuisiner une salade de mimosa épicée avec des bâtonnets de crabe et des carottes coréennes. La séquence de couches ressemble à ceci: quelques pommes de terre râpées, salées et poivrées, enduites de mayonnaise. Puis une couche de carottes coréennes et d'oignons verts. Entre eux la mayonnaise. La quatrième couche est composée de bâtonnets de crabe hachés à la provençale, et la dernière couche est à base de fromage. Super look, super goût. Un régal pour tous les gourmands.
Mimosa Tendresse
Une salade mimosa incroyablement tendre sort selon cette recette. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le tremper dans de l'eau acidifiée pendant environ une heure pour éliminer l'amertume. Faire bouillir 5 œufs, séparer les blancs, hacher finement, disposer dans un moule, graisser avec de la mayonnaise. Râpez le fromage hollandais et faites une deuxième couche. Congeler le beurre à l'avance, le râper et le déposer ensuite. Top 0 oignon pressé aromatisé à la mayonnaise. Maintenant, les bâtonnets de crabe hachés. De la vraie chair de crabe ou de crevette fera l'affaire. Une couche de pommes aigre-douce râpées est placée dessus. Aromatisez-les aussi avec de la mayonnaise, et parsemez,bien sûr, saupoudrer de jaune râpé. Après imprégnation d'un tel "Mimosa", vous ne pourrez pas arracher les invités tant que la salade n'aura pas été mangée jusqu'aux miettes.
Conseils utiles
Que pouvez-vous recommander d'autre à propos de ce plat ? Cuisinez-le avec des champignons et de la viande, avec des couches de tomates fraîches, de pommes de terre et d'œufs. Et ajoutez un peu de moutarde prête à l'emploi à la vinaigrette. Le goût sera original, épicé, séduisant. Ou faites l'une des couches de carottes crues avec de l'ail et de la mayonnaise. Tous ceux qui essaieront la salade l'aimeront également.
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