Salade aux coeurs de poulet et champignons: recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cœurs de poulet sont des abats à haute valeur nutritive. Ils sont riches en protéines facilement digestibles (15,8%), et ont également une faible teneur en calories (160 kcal pour 100 grammes). Par rapport aux autres abats, les cœurs de poulet ont la composition la plus complète de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Leurs plats seront utiles aux athlètes, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d'anémie. Dans notre article, nous parlerons de la façon dont vous pouvez cuisiner une salade de champignons et de cœurs de poulet. Nous présenterons plusieurs recettes pour ce plat intéressant parmi lesquelles les hôtesses pourront choisir.

Recette et photo de cœur de poulet et salade de champignons avec concombres marinés

Ce plat diversifiera n'importe quelle table de fête. Une salade est préparée à partir d'ingrédients simples et accessibles au plus grand nombre. De plus, il s'avère être assez peu calorique (seulement 132kcal pour 100 g).

Comment faire une salade de champignons et de cœurs de poulet peut être expliqué en quelques étapes:

1. Champignons ou autres champignons (200 g) sont coupés en 2 ou 4 parties et frits avec des oignons hachés dans de l'huile d'olive (20 ml).
2. Le cœur de poulet (600 g) est bouilli dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Les abats refroidis sont coupés en 2 parties.
3. Concombres en conserve (2 morceaux) coupés en cercles.
4. Les champignons et les oignons sont transférés de la poêle dans un bol profond, puis des cœurs de poulet refroidis et des concombres marinés sont ajoutés.
5. Salade saupoudrée de parmesan râpé (30 g) et de persil.
6. Comme vinaigrette, on utilise une sauce à base de crème sure et de mayonnaise (1 cuillère à soupe chacune). Sel et poivre sont ajoutés au goût.

Salade de cœur au maïs et aux champignons

Ce plat peut être réalisé pour la table de fête, et pour le goûter du midi. En raison de leur teneur élevée en protéines, les cœurs remplacent facilement la viande. En conséquence, le plat est à la fois savoureux et nutritif. Une recette avec une photo d'une salade aux champignons et cœurs de poulet est présentée ci-dessous. Vous pouvez le faire cuire étape par étape dans l'ordre suivant:

1. Les coeurs (200 g) sont remplis d'eau froide. Une casserole avec des abats est incendiée. L'eau est portée à ébullition, le sel est ajouté, après quoi les cœurs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant encore 15 minutes.
2. Les abats proviennentarroser et refroidir. Ensuite, les cœurs sont nettoyés de la graisse et des vaisseaux sanguins et coupés en cercles.
3. Les champignons sont coupés en tranches et l'oignon est coupé en demi-anneaux. Les légumes sont sautés dans de l'huile végétale.
4. Concombres marinés (3 pièces) coupés en lanières.
5. Fromage (100 g) frotté sur une râpe grossière.
6. Pour décorer la salade, vous aurez besoin d'un anneau culinaire (vous pouvez le découper dans une bouteille en plastique). Tous les ingrédients doivent être à la même température.
7. La salade est disposée en couches: cœurs de poulet, concombres, champignons, fromage râpé. Chaque nouvel ingrédient est enduit de mayonnaise.
8. La dernière couche de salade est du maïs en conserve (½ boîte). Le plat est garni d'un brin de persil.

Recette de salade de cœur, fromage et concombre

Cette salade est parfaite pour la table des fêtes du Nouvel An. Grâce à l'utilisation de concombre frais comme ingrédient, il s'avère juteux et très savoureux.

La recette de la salade aux champignons et cœurs de poulet est la suivante:

1. Tout d'abord, les abats (350 g) sont bouillis dans de l'eau additionnée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, ils doivent être bien refroidis, nettoyés de l'excès de graisse, des vaisseaux sanguins et coupés en deux.
2. Les champignons (200 g) sont coupés assez gros et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
3. Dans un bol profond, les champignons refroidis sont combinés avec des cœurs. 100 g de fromage râpé et des tranches de concombre frais (2 pcs.) Sont également ajoutés ici.
4. Salade assaisonnée de crème sure et de mayonnaise. De plus, vous pouvezajouter le sel et les épices.

Salade de cœur de poulet aux champignons marinés

Lors de la préparation de ce plat, on n'utilise pas de champignons frits, mais marinés. Cela rend le goût du plat plus épicé et épicé. Une telle salade aux champignons et aux cœurs de poulet doit être préparée dans l'ordre suivant:

1. Vous devez d'abord préparer les abats. Pour ce faire, les cœurs (300 g) sont pré-nettoyés d'un film gras et des capillaires, coupés en deux et seulement après cela, ils sont abaissés dans de l'eau bouillante avec du sel pendant 15 minutes.
2. À cette époque, les pommes de terre (2 pcs.) sont bouillies avec leur peau sur la cuisinière ou cuites au four.
3. Les cœurs froids sont envoyés dans un bol profond. Des champignons marinés (100 g), des oignons hachés et des pommes de terre en dés sont également disposés ici.
4. Si désiré, des feuilles de laitue verte ou des carottes bouillies peuvent être ajoutées au plat.
5. Tous les ingrédients sont mélangés avec de la mayonnaise avant de servir.

Salade à la coréenne avec cœurs, champignons et carottes en conserve

Un tel plat épicé plaira à coup sûr à tous les amateurs de snacks épicés. La salade de cœur de poulet à la coréenne avec champignons et carottes est très facile à préparer à la maison. Pour ce faire, suivez simplement la séquence d'actions suivante:

1. Coeurs (300 g) laver, dégraisser et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sous-produits refroidishacher et faire frire dans de l'huile végétale.
2. Champignons marinés (300 g) coupés en plusieurs morceaux. Mais tout de même, il est recommandé d'utiliser des champignons chinois ou tout autre cuit en coréen.
3. Dans un bol profond, mettre les cœurs refroidis, les champignons et les oignons hachés. Des carottes à la coréenne (300 g) et de la mayonnaise (50 g) sont ensuite ajoutées.
4. Remuez la salade. Saler et poivrer au goût.

Salade tiède aux coeurs, champignons marinés et haricots verts

Ce plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner. La salade aux cœurs de poulet et aux champignons est servie tiède et cuite directement à la poêle. Vous devez d'abord faire mariner les abats. Pour ce faire, les cœurs sont lavés, séchés sur une serviette en papier et envoyés à la marinade de sauce soja (3 cuillères à soupe), de jus de citron (30 ml) et de miel (1 cuillère à soupe) pendant 30 minutes. A ce moment, les poivrons, les champignons (150 g) et les haricots (300 g) sont sautés séparément dans une poêle.

Les cœurs, ainsi que la marinade, sont envoyés à la poêle et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. D'abord, les haricots et les poivrons sont disposés sur une assiette de service pour servir, puis les cœurs et les champignons.

Salade feuilletée aux coeurs, pommes de terre et champignons garnie de fromage

Ce plat aura fière allure sur n'importe quelle table. Pour sa préparation, vous avez besoin de:

1. Jusqu'à ce qu'ils soient cuits, faire bouillir les carottes (2 morceaux) et les pommes de terre (3 morceaux) avec leur peau. plus loinles légumes sont refroidis et pelés.
2. Cuire les coeurs pendant 20 minutes (200g). Ils doivent être complètement refroidis avant de les couper en lanières.
3. Sauter l'oignon haché dans l'huile de tournesol.
4. Coupez les champignons en conserve (200 g) en tranches.
5. Fromage à pâte dure (100 g) râpé assez grossièrement.
6. Mettez tous les ingrédients dans une assiette dans l'ordre suivant: champignons, oignons, pommes de terre grossièrement râpées, carottes, cœurs et fromage. Sur chaque couche, à l'exception de la dernière, appliquez une maille de mayonnaise.