Salade d'ananas au poulet et aux champignons : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous êtes déjà fatigué des collations familières telles que l'olivier, le "manteau de fourrure", le mimosa et autres, nous vous suggérons d'essayer une nouvelle recette de salade d'ananas au poulet et aux champignons. Il ne prend pas si longtemps à préparer et dépasse toutes les attentes en matière de goût !

Ingrédients

Pour préparer une recette classique de salade de poulet à l'ananas, aux champignons, vous aurez besoin d'ingrédients que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs:

• viande de poulet - 350 gr.,
• ananas frais - 200 gr.,
• champignons frais – 200 gr.,
• oeufs - 2 pièces,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• huile végétale pour la friture,
• sel au goût.

Ceci est une liste d'ingrédients standard. Bien sûr, les œufs peuvent en être retirés, les champignons peuvent être remplacés par des champignons forestiers ou en conserve. L'ananas peut également être pris non frais, mais déjà transformé. Et certains, au contraire, ajoutent du fromage, des oignons, des carottes, du maïs, des pommes de terre, de l'aneth, des concombres. Et au lieu de poulet bouilli, ils prennent du fumé. C'est déjà quelqu'un comme ça.

Augmentation ou diminution de la valeur nutritionnelle et de l'utilité,l'ordre de cuisson à partir de cela ne change pratiquement pas.

Cette salade est préparée en 1 heure environ, la teneur en calories est d'environ 150 kcal, le rendement est de 8 portions.

Malgré le fait que l'ananas soit un fruit exotique, il s'intègre parfaitement dans une salade, apportant de la fraîcheur, si nécessaire dans un long hiver !

Étapes de cuisson

Regardons maintenant la préparation détaillée de cette salade de poulet, champignons et ananas selon la recette avec une photo.

1. Faire bouillir des œufs durs, refroidir.
2. Mettez la casserole avec le poulet sur le feu, amenez à point (30 min).
3. Refroidir la viande et la couper en cubes, mettre dans un saladier.
4. Rincez les champignons, préparez-les pour la friture, mettez-les dans une poêle préchauffée, où de l'huile végétale a été préalablement versée. Cuire jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter au bol avec le filet.



5. Ananas coupé en cubes (comme du poulet), ajouter à la salade.
6. Nettoyez les œufs, coupez-les, mettez-les avec le reste des produits.
7. Saupoudrer de mayonnaise, mélanger et mettre au réfrigérateur pour imprégnation pendant 1h.
8. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes (aneth, persil).

Valeur nutritionnelle

En mangeant cette collation, vous n'aurez certainement pas faim. Le fait est que la recette de la salade d'ananas au poulet et aux champignons consiste à mélanger des ingrédients riches en protéines: viande, champignons, œufs. De plus, si le poulet et les champignons sont également frits, la teneur en calories augmentera en conséquence.

N'ayez pas peur non plusajouter les verts à la salade - persil, aneth. Ils ajouteront de la fraîcheur et des vitamines avec l'ananas.

Si vous n'aimez pas la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par du jus de citron ou faire votre propre sauce.

L'ananas est un élément vraiment royal de ce plat. Il contient beaucoup de fibres, ce qui est excellent pour la digestion et favorise une sensation de satiété. De plus, il a une faible valeur nutritionnelle et contient une enzyme unique - la bromélaïne, qui favorise la perte de poids, c'est-à-dire vous n'avez pas à vous soucier de la pièce.

Les fruits contiennent beaucoup d'eau, ce qui étanche bien la soif. L'ananas est connu pour sa teneur en vitamine C, essentielle au maintien de l'immunité.

Le poulet contient plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines, ainsi que du sélénium, de l'acide nicotinique et de la vitamine B6.

Les champignons sont non seulement savoureux, mais aussi très nutritifs. Ils contiennent presque tous les éléments nécessaires à une personne: protéines, lipides, glucides, vitamines et sels minéraux. Contient une grande quantité d'acides aminés, potassium, calcium, phosphore, soufre, magnésium, substances azotées.

Les champignons sont riches en enzymes qui aident à une meilleure digestibilité des aliments, mais ils sont digérés beaucoup plus longtemps, ce qui est associé à la présence d'une fibre de champignon spéciale - la fongine.

Salade feuilletée

Voici une recette de salade de poulet, champignons et ananas en couches, qui utilise tous les mêmes produits que la précédente. Seuls les oignons sont ajoutés pendant la friture et le fromage pour le piquant.

1. Filet de pouletfaire bouillir et hacher finement.
2. Éplucher et hacher l'oignon.
3. Laver les champignons, les couper.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et les champignons.
5. Coupe d'ananas.
6. Faire bouillir les œufs, les peler et les râper.
7. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
8. Disposez les aliments préparés en couches. Le premier - champignons aux oignons, mayonnaise sur le dessus, le second - viande de poulet, également mayonnaise, puis - ananas, mayonnaise. La quatrième couche est du fromage, également enduit, sur le dessus de l'œuf.
9. Laver les légumes et garnir avec.
10. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Si vous utilisez des champignons en conserve dans la salade, vous ne pouvez pas les faire frire.

Avec poulet fumé

Ce produit peut complètement changer le goût de votre salade.

Ingrédients requis:

• poulet fumé - 300 gr.;
• champignons marinés – 150 gr.;
• ananas - 200 gr.;
• fromage dur - 200 gr.;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• pignons de pin - 50 g.

La séquence de cuisson de la recette de salade au poulet fumé, champignons et ananas est la suivante:

1. Hacher le poulet.
2. Hachez l'ananas en cubes.
3. Coupez le fromage de la même façon.
4. Hacher les champignons.
5. Dans un saladier nous mettons tous ces ingrédients, ainsi que des pignons de pin, de la mayonnaise. Saler au goût, mélanger.

Malgré le fait que cette salade contienne des pignons de pin riches en calories et en protéines, cela n'affectera en rien votre silhouette. C'est, au contraire,contribuera à la perte de poids, car en mangeant ce produit, une hormone spéciale est produite qui donne au cerveau un signal de satiété.

Avec du maïs

Une salade très inhabituelle, mais elle devrait être préparée de cette façon.

Une recette étape par étape pour une salade à l'ananas, au poulet, aux champignons et au maïs est donnée ci-dessous, et d'abord nous listons les produits qui seront nécessaires:

• 200 gr. poulet;
• 1 oignon;
• 200 gr. champignons;
• 150 gr. fromage à pâte dure;
• 2 œufs;
• 1 boîte d'ananas en conserve;
• 1 boîte de maïs en conserve;
• mayonnaise.

Alors, passons à la cuisine:

1. Champignons et oignons coupés, frits dans de l'huile végétale. Mettre la première couche de laitue, graisser avec de la mayonnaise.
2. Ananas coupé en cubes, mettre dans un saladier.
3. Faire bouillir le poulet, coupé en cubes. Égoutter le liquide du maïs. Avec la viande, il formera la couche suivante.
4. Faites bouillir les œufs, écalez-les. Râpez-les et fromage.
5. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise, la dernière sera du fromage - aucune sauce n'est nécessaire là-bas.

La salade est prête, après refroidissement elle peut être servie.

A quel événement coïncider ?

La recette de la salade d'ananas au poulet et aux champignons n'est peut-être pas connue de tous, mais vous devriez certainement l'essayer. Il convient pour célébrer des dates "rouges", ainsi que pour un dîner romantique avec votre mari bien-aimé, ou vous pouvez simplement faire plaisir à votre ménage. Ils ne resteront pas sur leur faim et redemanderont certainement de refaire cuire cette salade.fois.

Dans ce cas, n'hésitez pas à faire preuve d'imagination, ne vous concentrez pas uniquement sur les ingrédients indiqués dans la recette. Vous pouvez remplacer les produits: poulet ordinaire par des champignons fumés, frais par des marinés, utilisez des ananas en conserve. De plus, cette salade est préparée avec du chou de Pékin, des concombres, des pommes de terre, des carottes, des crevettes et d'autres produits.

Qu'il s'agisse d'utiliser du fromage dans une recette de salade de champignons, de poulet ou d'ananas, c'est à vous de décider, cela ajoute un peu de piquant à ce plat délicat et sophistiqué.

L'ananas est un fruit exotique que l'on voit rarement sur nos tables, donc ses plats deviennent très festifs en eux-mêmes.

Conception correcte

Si vous préparez une salade en couches, pour qu'elle ait l'air plus présentable sur la table lorsqu'elle est servie en portions, vous pouvez utiliser un anneau culinaire lors de la cuisson (vous pouvez le fabriquer vous-même à partir d'une bouteille en plastique).

N'oubliez pas de réfrigérer l'apéritif avant de servir. Vous pouvez également décorer le dessus avec des herbes (persil, aneth).

Les couches de laitue seront plus attrayantes si elles sont également imbibées de mayonnaise à côté ou recouvertes de tranches de concombre. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix hachées, des crevettes et d'autres fruits de mer.

Si vous connaissez l'art de la sculpture (coupe artistique des produits), n'hésitez pas à utiliser cette compétence au moment de servir ce plat.

Astuces culinaires

Chaque femme au foyer a ces secrets, il y a des astuces pour cuisiner une salade d'ananas avec du poulet et des champignons,dont les recettes sont décrites ci-dessus.

• les champignons sont meilleurs frais, ils sont plus parfumés;
• pour la salade feuilletée, veillez à utiliser de la mayonnaise (sauce) afin qu'elle soit bien imbibée;
• il est préférable d'utiliser de la poitrine de poulet en cuisine - elle est douce et tendre;
• coupez les aliments avec un couteau fin et bien aiguisé pour que les cubes ne perdent pas leur forme;
• mélangez les ingrédients très soigneusement pour ne pas tout gâcher;
• la viande peut être marinée dans du jus d'ananas;
• les côtés de la salade feuilletée peuvent être enduits de mayonnaise ou recouverts d'une tranche de concombre (fine bande).

Ainsi, quelle que soit la recette d'une salade d'ananas, de poulet et de champignons qui sert de base à votre version, avec une savante combinaison de produits et une belle présentation, elle plaira à coup sûr à vos invités et à vos proches.