Baumes à base de plantes alcoolisées : liste, règles d'admission, compositions, collection d'herbes, avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'aube de la civilisation humaine, quand il n'y avait pas d'injections ou même de pilules, les gens étaient traités exclusivement avec des herbes. Nos ancêtres ont remarqué les bienfaits de certaines plantes et les ont activement utilisées.

La confiance dans la phytothérapie n'a pas disparu, même aujourd'hui. Fait intéressant, certains médicaments contiennent également des extraits de plantes, des infusions et des décoctions. Dans cet article, nous parlerons des baumes à base de plantes alcoolisées. Des photos des marques les plus célèbres, des recettes d'amers maison et des recommandations pour leur utilisation seront données ci-dessous.

La préparation de la teinture commence par la collecte des herbes. Ici, vous devez également connaître quelques astuces. Après tout, même les phases de la lune peuvent affecter les propriétés bénéfiques des herbes. Quels avis y a-t-il sur les baumes achetés ? Vaut-il la peine de les traiter exclusivement? Lisez tout à ce sujet ci-dessous.

Que sont les baumes

La médecine traditionnelle utilise les plantes médicinales de plusieurs façons. Vous pouvez sécher les herbes, les réduire en poudre et les prendre sous forme de comprimés. La collection d'herbes est versée avec de l'eau bouillante et bue comme du thé.

Vous pouvez faire une décoction avec des herbes. Mais les héros de notre article sont des infusions d'alcool - des baumes. Ce mot est d'origine grecque. "Baume" est traduit par "drogue". Selon la collection d'herbes, cette boisson alcoolisée guérit les rhumes, bannit l'insomnie, normalise les processus métaboliques dans le corps et calme les nerfs.

En compresse, le baume élimine les os endoloris, réchauffe en douceur les muscles froids. Avec l'angine de poitrine, gargarisez-vous avec une solution. Les baumes alcoolisés aux herbes, avec toute leur diversité, se divisent en deux grands groupes: les amers et les teintures alcoolisées douces. Dans ce dernier, on ajoute des sirops, de la réglisse ou du miel.

Liste des amers les plus connus

Considérons le premier groupe de baumes à base de plantes alcoolisées. Le mot "amer" dans la traduction de l'anglais signifie "amer". Ces spiritueux peuvent avoir des usages médicinaux car ils facilitent la digestion. Mais ils sont aussi utilisés comme digestif. En Italie, ces amers à boire sont appelés Amaro. Si le goût est d'une importance secondaire dans les boissons médicinales, dans les amers de bar, il est important que chaque composant de la collection d'herbes soit en harmonie avec les autres. Les baumes les plus connus sont:

• "Amaro Luciano" (Italie).
• Aperol (Italie).
• "Araucano" (Chili).
• "Bénédictine" (France).
• Becherovka (République tchèque).
• "Biirenburg" (Hollande).
• "Bluetwurtz" (Bavière, Allemagne).
• Campari (Italie).
• Gorki Liszt (Serbie).
• Jägermeister (Allemagne).
• Jeppson's (États-Unis).
• "Picon" (France).
• Unicum (Hongrie).
• Chartreuse (France).
• "Vodka gastrique" (Pologne).

Au fait, ces boissons ne sont appelées baumes qu'en Europe de l'Est, plus précisément dans les pays de l'ex-URSS. Le plus célèbre dans l'espace post-soviétique est Riga Black Balsam (Lettonie).

Baumes russes

Les bienfaits des plantes médicinales étaient très appréciés par les anciens Slaves. L'herboriste était la personne la plus vénérée du village. Même maintenant, certaines préparations à base de plantes sont populaires.

Beaucoup de gens considèrent l'infusion d'herbes dans l'alcool presque comme une panacée pour toutes les maladies. Mais il y a ceux qui les perçoivent simplement comme un autre type d'alcool. Les bitters les plus populaires en Russie sont:

• Baume alcoolisé aux herbes "Bouquet de l'Altaï".
• Bugulma (Tatarstan).
• "Légende d'Italmas" (Oudmourtie).
• Idnakar (Oudmourtie).

La collecte de légumes dans ces boissons est différente. Le nombre d'herbes varie de 18 à 25 composants. La force des baumes est généralement de quarante degrés,mais il y a des boissons et 45 %.

Comme la plupart des amers, les boissons russes contiennent de la gentiane, une plante saine qui leur donne un goût prononcé du mélange. Mais, par exemple, dans le "bouquet de l'Altaï", il y a beaucoup de nid d'abeilles. Par conséquent, l'amertume y est neutralisée par la douceur.

Bénéfices du baume à base d'alcool

Tout d'abord, la cueillette de légumes est précieuse pour le corps. L'extraction vous permet d'extraire des substances utiles des herbes et de les transférer dans de l'alcool (vodka, cognac ou autre distillat).

Il existe des baumes reconnus comme universels. On les boit en cas de surmenage, de faiblesse générale, d'hypotension artérielle, pour améliorer l'appétit (en apéritif), pour digérer les aliments (en digestif), pour se réchauffer, etc.

Presque tous les baumes contiennent des tanins, des glucosides, des lipides, des glucides et des protéines. La composition de ces boissons comprend des acides organiques (malique, ascorbique, citrique, polymitique, formique, oléique, tartrique, acétique, linoléique et stéarique), ainsi que des minéraux (cuivre, cob alt, calcium, manganèse, sodium, zinc, potassium, chrome, magnésium et fer).

Pour profiter pleinement de la boisson, il est recommandé de lire la notice de celle-ci. Il existe des baumes qu'il vaut mieux ajouter au thé ou au café. Ils augmentent la transpiration, éliminent les mucosités des bronches.

Bitter Harm

Personnes souffrant d'insuffisance rénale ou hépatique, il est préférable d'arrêter d'utiliser le baume aux herbes. Les avantages et les inconvénients de l'alcoolboire en fonction de la dose.

Après tout, sa force est de 30 à 46 degrés. Par conséquent, le baume doit être utilisé, en particulier à des fins médicinales, strictement selon les instructions d'utilisation. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 20 à 30 millilitres par jour.

Dépasser la norme est lourd d'empoisonnement. Étant donné que le remède contient de l'alcool, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes et les enfants. Vous devez également tenir compte des propriétés des herbes qui composent la boisson.

Par exemple, le baume de Riga ou une boisson de "Bitner" contient de la valériane et de la mélisse, qui se détendent agréablement et chassent l'insomnie. Mais pour remonter le moral, faire face à l'hypotension, ils ne conviennent pas. Il existe également une intolérance individuelle aux composants de la collection à base de plantes.

Technologie de cuisson

La recette du baume n'a été entièrement affinée dans les moindres détails qu'au 18ème siècle. La technologie de sa préparation est assez compliquée. Chaque ingrédient est infusé individuellement avec de l'alcool pendant un à trois mois.

Sur la base du fait que dans certains baumes, la collection à base de plantes se compose de 25 à 45 composants, on peut juger à quel point ce processus est gênant. Ensuite, ces nombreuses teintures sont distillées (certaines sont même doublées).

À la troisième étape, les composants sont également vieillis séparément. Pendant cette période, qui dure environ un mois, les propriétés médicinales des plantes passent dans la boisson. Ceci est suivi par le mélange des mélanges.

Il est important ici que les composants ne s'oppressent pas, mais se complètent agréablement. Ensuite, la boisson est filtrée en trois étapes pour éliminer les sédiments. ET,enfin mis en bouteille dans du verre foncé (ou de la céramique) car la lumière du soleil détruit les enzymes végétales.

Avant d'être mis en vente, les baumes sont vieillis dans des contenants scellés pendant un certain temps. Il semble que faire un verre à la maison soit irréaliste. Mais, après avoir un peu simplifié la technologie, vous pouvez fabriquer vous-même un baume à base de plantes alcoolisé. Comment? Lisez la suite.

Baume "Volga"

Comment simplifier la technologie pour qu'elle ne nuise ni aux propriétés bénéfiques de la boisson ni à son goût ? La réponse est évidente: nous ne ferons pas de teintures sur des composants individuels, puis nous nous occuperons du mélange, c'est-à-dire du mélange de liquides.

Selon les viticulteurs dans les revues, les baumes aux herbes alcoolisées ne perdent rien si tous les ingrédients secs sont combinés et versés avec de la vodka. Pour une boisson appelée "Volzhsky", nous prenons 20 grammes de cônes de houblon, de millepertuis, de sauge, d'écorce de chêne, 30 grammes de mélisse, de menthe et de tilleul.

Les composants doivent être broyés et mélangés. Versez ensuite la collection de légumes avec un demi-litre de vodka. Bien refermer le récipient et laisser infuser pendant deux semaines.

Après cela, vous devez décanter et filtrer soigneusement la boisson. Pour améliorer le goût amer du baume, il est recommandé d'y ajouter 100 millilitres de cognac. Mettez encore 14 jours. À la fin, ajoutez 30 grammes de miel. Remuer et laisser reposer pendant deux jours.

Hangover Elixir

Il existe d'autres recettes de baumes alcoolisés aux herbes. Ils ontobjectif différent. C'est bon à prendre le matin quand votre corps vous dit que vous avez bu trop d'alcool la veille.

Vous devez préparer le baume Hangover comme ceci. Les racines de bardane (50 grammes) sont lavées, séchées (éventuellement au four), puis râpées. Ajoutez la même quantité d'oseille et 30 g de menthe, d'agripaume et de prêle.

Versez un demi-litre de vodka de qualité et conservez-la dans un endroit frais et sombre pendant vingt jours. Filtrez soigneusement la boisson à travers plusieurs couches de gaze. Ajouter le miel réchauffé (environ 40-50 grammes).

Baume "Russe"

Cette boisson peut être préparée avec de la vodka et de l'alcool de contrebande purifié. La collection d'herbes dans ce baume alcoolisé aux herbes est:

• écorce de chêne;
• cônes de houblon;
• racine de pissenlit.

Tous les ingrédients doivent être pris dans des proportions égales - 30 grammes par demi-litre de vodka. Après deux semaines passées dans une pièce sombre et fraîche, la boisson est retirée du sédiment.

Et immédiatement combiné avec cent millilitres d'argousier et 50 ml de jus de viorne. Ces boissons doivent être fraîchement pressées, vous devez donc préparer le baume russe uniquement en saison - à l'automne.

Pour améliorer le goût et la couleur du liquide, versons cent millilitres de cognac dans le mélange. Au lieu de miel, la recette suggère d'utiliser du caramel brûlé. Pour le faire, vous devez verser 50 grammes de sucre dans une poêle à frire sèche.

Ancienne recette

Si vous voulez que vos baumes alcoolisés faits maisonles herbes sont sorties non seulement utiles, mais aussi savoureuses, expérience avec des solvants. Il peut s'agir non seulement de vodka ou d'alcool de contrebande, mais aussi d'autres distillats.

Le cognac améliore sensiblement la couleur de la boisson. Son bouquet délicat élimine l'odeur de la médecine pharmaceutique et donne au baume un arôme de vin. La "vieille recette" nous demande de prendre des quantités égales:

• ortie;
• tussilage;
• racine de valériane;
• noyaux de noix;
• fleur de tilleul;
• racine de guimauve;
• carte mère (alias origan ou origan);
• camomille;
• melissa;
• absinthe;
• églantier et primevère.

Tous ces composants sont broyés, mélangés et versés avec du jus de pomme, du cognac et du miel. Les proportions sont simples: par litre de liquide - cent grammes de collection d'herbes.

Au bout d'un demi-mois, filtrez le baume et ajoutez de l'alcool pour régler la forteresse à 45 degrés. On tient encore dix jours. Cette boisson doit être consommée occasionnellement et en doses, tout comme le baume de Bitner.