2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les sucettes sont des douceurs sans prétention bien connues de tous dès le plus jeune âge. Après tout, aucune fête d'enfants n'est complète sans sucreries. Et bien qu'aujourd'hui tout le monde soit bien conscient des dangers de toutes sortes de bonbons et autres friandises, qui contiennent du sucre, il est tout simplement impossible de les refuser complètement. Et pour les enfants, les sucreries font partie intégrante de l'alimentation quotidienne.
Quelques mots sur la nourriture
Mais saviez-vous qu'une telle friandise peut aussi être utile ? En fait, c'est vrai - les sucettes faites maison pourraient bien être totalement inoffensives. Quel est le plus nocif dans les sucreries industrielles ? Tout d'abord, bien sûr, l'énorme quantité de sucre et ses substituts artificiels. Et aujourd'hui, tout le monde connaît les conséquences d'une consommation à trop forte dose.
En plus du sucre, ces sucettes contiennent une variété de saveurs, d'exhausteurs de goût et de colorants. Comme vous l'avez compris, il n'y a rien d'utile parmi les composants répertoriés. En d'autres termes, pour préparer des bonbons absolument inoffensifs, il vous suffit de vous passer de ce qui est décritIngrédients. Une recette simple de sucettes sans sucre vous aidera. De plus, ces sucreries peuvent être choyées par les enfants allergiques aux sucreries fabriquées en usine.
Caractéristiques
Comme déjà mentionné, vous pouvez faire de délicieux bonbons sans utiliser de sucre. Il n'est pas difficile de faire de telles friandises de vos propres mains. Et le sucre habituel dans la composition de cette friandise peut être remplacé par une grande variété d'édulcorants. Par exemple, la recette suggérée pour les bonbons durs faits maison utilise du sirop d'agave à la place.
Ce produit est peu connu des spécialistes culinaires nationaux, mais sa popularité gagne progressivement en popularité. Et pour cause, car le sirop d'agave a une teneur en calories et un index glycémique inférieurs par rapport au sucre. C'est grâce à ces propriétés qu'un tel édulcorant peut facilement s'intégrer dans une alimentation saine.
Vrai, il faut tenir compte du fait que ce sirop contient plus de la moitié de fructose, qu'il ne faut pas consommer trop souvent. Ainsi, même les sucettes maison sans sucre devraient être un régal rare sur votre menu si vous prenez soin de votre santé, bien sûr.
Ingrédients requis
Donc, pour faire de délicieuses et saines douceurs, vous aurez besoin de:
- 200 ml de sirop d'agave;
- 70ml d'eau;
- crème de tartre sur la pointe d'un couteau;
- une cuillère à café d'extrait de vanille;
- 10 ml d'huile végétale;
- 3g de stévia liquide.
Vous obtiendrez environ 16-17 sucettes à partir de la quantité d'ingrédients indiquée. Le processus vous prendra environ une heure et demie.
Comment faire des sucettes
Pour faire des douceurs maison, vous pouvez utiliser des moules spéciaux ou des petits flans pour cupcakes. Vous pouvez faire des sucettes même dans les cuillères les plus ordinaires en y plaçant des bâtonnets à l'avance.
Donc, tout d'abord, préparez les moules sélectionnés en les lubrifiant avec de l'huile végétale. Il est souhaitable qu'il soit inodore afin que les bonbons n'aient pas un goût ou un arôme spécifique. Mieux encore, utilisez une huile de confiserie sous forme de spray - de cette façon, vous pouvez obtenir la couche la plus fine dans les moules, sans excès.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau avec le sirop d'agave. Mettez le récipient sur la cuisinière, en choisissant une puissance moyenne, portez le mélange à ébullition. Maintenant, versez-y de la crème de tartre et mélangez bien.
À l'étape suivante, il est conseillé de s'approvisionner en un thermomètre spécial cuisson. La masse doit être cuite jusqu'à 140 degrés. Ne remuez pas constamment le mélange - il suffit de le faire périodiquement. En atteignant 140 degrés, la masse commence à bouillonner et à changer sa teinte en une teinte plus foncée. À ce stade, la casserole doit être retirée de la cuisinière. Ajoutez de la stévia liquide et de l'extrait de vanille au reste des produits.
Bien mélanger tous les ingrédients et verser immédiatement le mélange obtenu dans les moules préparés. Si vous décidez d'utiliser des bâtons en bois, vous devez les insérer dès maintenant. Attendez maintenant que la masse ait refroidi et envoyez les pièces au réfrigérateur en les y laissant pendant une heure. Àpendant ce temps, vos sucettes sans sucre vont enfin durcir et pourront être facilement démoulées.
Ces bonbons peuvent être conservés assez longtemps dans un simple récipient alimentaire. Ou vous pouvez simplement placer les sucettes dans du parchemin ou un sac.
Deuxième option
Des bonbons non moins savoureux et sains sont fabriqués à base de fructose pur. Ces bonbons sont presque identiques aux produits à base de sucre. Mais en termes d'utilité, ils sont à bien des égards supérieurs à leurs homologues. De telles pastilles peuvent être administrées sans aucune crainte, même aux jeunes enfants. Entre autres choses, ils nécessitent un minimum de nourriture, d'outils et de temps pour se préparer.
Alors, préparez-vous à l'avance:
- 200g de fructose;
- tous les moules à bonbons.
Si vous n'avez pas de conteneurs spéciaux, vous pouvez les fabriquer vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques bougies pilules, de bâtons de bambou et de parchemin.
Comment faire des sucettes pour bébé sans sucre
La première étape consiste à préparer des moules pour les futures sucettes. Si vous décidez de les fabriquer à partir de bougies, le processus ne vous prendra que quelques minutes. Mais le résultat vous surprendra certainement agréablement.
Retirez les bougies des moules, puis faites un petit trou dans chacune d'elles sur le côté. En raison du fait que les sucettes sans sucre sont très collantes et que les récipients pris ne sont pas des aliments, ils doivent être recouverts à l'intérieur.parchemin. Pour plus de commodité, il est préférable de découper de petits cercles d'un diamètre de 8 à 9 cm dans le matériau, de mettre les figurines obtenues dans des moules, puis d'insérer des bâtons de bambou dans les trous pratiqués. Ceci termine le processus.
Maintenant, l'étape la plus simple consiste à faire fondre le fructose préparé. À propos, contrairement au sucre, il est facilement traité thermiquement. Veillez donc à ne pas brûler les friandises. Juste une minute après avoir été placé sur la cuisinière, le fructose deviendra déjà liquide. Et après un couple, il bouillira et deviendra un peu jaune. Un tel changement indique une préparation complète. À ce stade, retirez la casserole du feu et versez immédiatement le fructose fondu dans les moules que vous avez fabriqués.
Une fois vos sucettes sans sucre complètement refroidies, retirez-les soigneusement des contenants et traitez le ménage.
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