Savoureux et sain : comment faire du jus de citrouille à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jus de citrouille renforce le système immunitaire, améliore le métabolisme, abaisse le cholestérol, élimine les substances nocives du corps, contient la plupart des groupes de vitamines nécessaires à une personne. Il est riche en sels de cuivre, de zinc, de potassium, de magnésium et d'autres substances, utiles pour les enfants, a un effet bénéfique sur l'hypertension et les maladies cardiaques. Il convient également de noter la possibilité d'une utilisation externe du jus de citrouille dans le traitement de l'acné. Le plus utile est le jus fraîchement pressé, il conserve la plupart des vitamines données par la nature elle-même. C'est pourquoi les jardiniers connaissent la réponse à la question de savoir comment faire du jus de citrouille à la maison qui répond à toutes les exigences.

Vous ne devriez pas boire de jus fraîchement pressés plusieurs fois par jour. Pour la prévention des maladies, un demi-verre avant le petit-déjeuner suffit. Et pendant le traitement, il est recommandé d'augmenter le nombre de doses à trois à quatre fois par jour. Le jus de citrouille est contre-indiqué chez les patients atteints de diabète, d'ulcères d'estomac, de gastrite.

Comment choisir la bonne citrouille

Sachant comment faire du jus de citrouille à la maison, vous devez acheter des citrouilles à gros fruits de variétés sucrées. Une citrouille mûre est de forme légèrement ovale ou ronde, avec une queue sèche, vert foncé à brune. La pulpe est dense, du jaune vif à l'orange, non fibreuse. Le poids de la citrouille atteint cinq kilogrammes. Si la peau du fruit est lâche et que le fait d'appuyer dessus laisse une bosse, cela peut signifier que la citrouille est rassis et cela ne fonctionnera pas pour faire du jus de citrouille à la maison.

Fabrication de jus

Les femmes au foyer expérimentées connaissent plusieurs façons de faire du jus de citrouille à la maison. Vous devez d'abord peler le fruit, couper le noyau et le couper en morceaux. Pour faire du jus de citrouille fraîchement pressé, vous pouvez utiliser un presse-agrumes électrique ou de manière traditionnelle: hacher les morceaux de légumes sur une râpe et presser la masse juteuse de citrouille avec de la gaze stérile. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter d'autres légumes, fruits au goût, par exemple des carottes, des pommes, des oranges, etc. Pour un stockage à long terme, un traitement thermique par stérilisation et pasteurisation est utilisé. Du jus de citrouille fait maison peut être préparé pour l'hiver, pour cela, vous avez besoin d'un presse-agrumes. Ce jus de citrouille conservera longtemps sa pertinence.

Recettes

Jus de citrouille au citron pour l'hiver

Comment faire du jus de citrouille avec du citron à la maison ? Assez simple. Pour vousrequis:

• 1 kilogramme de pulpe de citrouille;
• 250 grammes de sucre;



• environ 2 litres d'eau;
• 1 petit citron.

Versez la pulpe avec le sirop de sucre bouillant et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Après cela, refroidissez le contenu, frottez la citrouille sur un tamis et remettez-la, ajoutez le jus de citron et faites bouillir pendant 10 minutes en remuant. Une fois terminé, vous pouvez verser le jus dans des bocaux et enrouler les couvercles.

Jus de citrouille en conserve avec des pommes pour l'hiver

Vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de pulpe de citrouille;
• 250 grammes de sucre;
• kilogramme de pommes;
• le zeste d'un citron.

Pressez le jus de fruit, mélangez avec le sucre et le zeste. Ensuite, amenez-le à 90 degrés et maintenez-le pendant 5 minutes, puis laissez-le reposer sur le feu éteint et versez-le chaud dans des bocaux.