Comment faire du jus de citrouille

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jus de citrouille est très sain. De plus, la citrouille est le produit alimentaire le plus sûr, même pour ceux qui souffrent de maladies du foie, des reins et du tractus gastro-intestinal. Pour préparer du jus de citrouille, vous n'avez pas besoin de compétences particulières ni d'équipement coûteux. Pour faire du jus de citrouille, vous avez besoin d'une citrouille, d'un couteau, d'un presse-agrumes électrique et d'imagination.

Propriétés utiles de la citrouille

La composition chimique de ce légume est variée et très riche. Il contient des protéines, des minéraux, des enzymes, des sucres, des pectines, etc. De plus, la citrouille contient beaucoup de carotène. Sa concentration est encore plus élevée que dans les carottes.

La citrouille est largement utilisée pour traiter divers types de maladies. Par exemple, la médecine traditionnelle l'utilise comme cholérétique, diurétique et laxatif. Il aide activement à éliminer les toxines, le cholestérol, à combattre l'obésité, l'athérosclérose et la goutte. De plus, étant un produit diététique, il est utilisé dans une bonne nutrition.

La boisson à la citrouille est bonne pour tout le monde: adultes et enfants. Il ne contient pas de substances nocives. De plus, il soulage les symptômes de toxicose chez les femmes enceintes, aidepersonnes souffrant d'insomnie. Si vous y ajoutez du miel, un tel élixir aidera à réduire la chaleur.

À des fins médicinales, toutes les parties du légume sont utilisées (pulpe, jus, graines et fleurs):

• jus et pulpe végétale aident à améliorer la motilité intestinale;
• les fleurs sont utilisées en cuisine: à l'étranger, elles sont frites dans de la pâte à frire, ajoutées aux salades;
• les graines elles-mêmes sont utilisées pour combattre les vers, et l'huile des graines est utilisée pour traiter les maladies cardiaques en raison de sa teneur élevée en vitamine C, en substances résineuses et en acides organiques.

Choisir un légume et le préparer pour l'utiliser

Pour préparer une délicieuse boisson qui plaît à l'œil par sa couleur, il est important de prendre au sérieux le choix du légume. Pour préparer des plats ou des boissons savoureux et sains, vous devez acheter de jeunes citrouilles bien mûres à la chair orange vif. En poids, il ne doit pas dépasser sept kilogrammes. Ces fruits contiennent beaucoup de fructose et de carotène. Pour ceux qui aiment les légumes plus sucrés, les variétés "muscat" ou "espagnoles" conviennent. Les légumes achetés immédiatement après la récolte seront plus juteux.

Avant d'utiliser un légume entier, rincez-le abondamment, puis séchez-le avec une serviette. Après cela, il doit être coupé en morceaux et les graines retirées de chaque partie. Rincez à nouveau, puis séchez soigneusement. Après cela, assurez-vous de couper la peau. La pulpe prête doit être coupée en petits morceaux. L'ingrédient principal d'une boisson saine est prêt !

Comment éplucher une citrouille

Cecile fruit est assez lourd en préparation. Par conséquent, avant de parler de la façon de faire du jus de citrouille, vous devriez considérer les caractéristiques du nettoyage.

La cuisine à la maison est principalement faite par des femmes. Mais comme la peau de ce fruit est très épaisse et dense, vous devez demander l'aide du sexe fort lorsque vous le coupez. Tout d'abord, le légume doit être coupé en deux. Coupez ensuite chaque moitié en petits morceaux.

Ces tranches, à leur tour, avec la peau, coupées en plus petites, d'environ deux centimètres d'épaisseur. Ensuite, coupez la peau avec un couteau de chaque morceau séparément. Le légume est maintenant prêt à l'emploi !

Règles et méthodes pour faire du jus de citrouille

Le jus de citrouille est très nutritif, en plus, il a une forte concentration de vitamines. Par conséquent, boire trois cents millilitres de cette boisson saine aidera à fournir au corps des vitamines A, B, C et E, du phosphore, du potassium et du magnésium (besoins quotidiens).

Afin de préserver toutes les substances bénéfiques de la boisson, il est important de la préparer correctement.

1. Le moyen le plus simple est d'utiliser un presse-agrumes. Cela aidera à presser la quantité maximale de liquide assez rapidement. En raison du fait que la structure du légume est dense, le presse-agrumes doit être réglé au maximum. Tout d'abord, toute la peau doit être enlevée.
2. La situation est un peu plus compliquée avec un hachoir à viande ou un mixeur. Après broyage de la pulpe, celle-ci doit être soigneusement frottée à travers un tamis.
3. Si vous n'avez pas de tels appareils de cuisine à portée de main, vous pouvez presser le jusmanuellement. Pour ce faire, râpez le fruit, mettez-le dans de la gaze, puis pressez le liquide avec vos mains.

Lorsque vous utilisez l'une des méthodes ci-dessus pour obtenir le jus d'une citrouille, il est important de suivre quelques conseils:

• Comme le jus de citrouille a un goût sucré, mais plutôt spécifique, il est préférable de le mélanger avec des jus qui ont un goût plus prononcé. Par exemple, carotte, orange, canneberge ou baie.
• Ajouter d'autres baies, fruits ou légumes en portions, tout en pressant le jus de citrouille pour rendre le liquide homogène.
• La boisson à la citrouille fraîchement pressée doit être consommée immédiatement. S'il est stocké pendant une longue période, il peut se détériorer et perdre des propriétés utiles.
• S'il est impossible de préparer constamment une boisson curative fraîchement pressée, vous pouvez conserver le jus de citrouille pour l'hiver.

Jus de citrouille fraîchement pressé aux canneberges

Recette très populaire de jus de citrouille aux canneberges. La combinaison de ces deux produits contribuera à renforcer l'immunité. Pour préparer la boisson, vous devez prendre deux kilogrammes de pulpe végétale, deux kilogrammes de canneberges fraîches et de miel.

Pré-nettoyez, puis coupez la pulpe du légume, rincez soigneusement les baies puis séchez-les. Vous devez en extraire le liquide en petites quantités à tour de rôle - pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le miel. Bien mélanger le tout.

Si pour une raison quelconque le miel ne peut pas être utilisé, du sucre doit être ajouté. Pour enlever légèrement l'écœurant et ajouter de l'acidité à la boisson, vous pouvez mettre la pulpe d'un citron oupetite quantité d'orange.

Jus de citrouille pour l'hiver à la maison

Il y a quelques différences dans la préparation d'une boisson en canette. Mais vous pouvez combiner un légume, comme sous une forme fraîchement pressée, avec n'importe quel légume, fruit ou baie. Le plus optimal en termes de rapport compatibilité-bénéfice sera une boisson vitaminée à la citrouille et à la pomme. Les pommes vertes mûres conviennent à cela, car elles ont une concentration plus élevée de vitamines.

Pour faire du jus de citrouille à la maison, vous devez prendre: un kilogramme de citrouille pelée, un kilogramme de pommes, 250 grammes de sucre cristallisé et un citron.

Exprimez le liquide des pommes et de la citrouille, puis mélangez. Ajoutez-y ensuite le zeste de citron. Mettez la vaisselle sur un feu doux et amenez la température à un chiffre ne dépassant pas quatre-vingt-dix degrés. Ne pas porter à ébullition. Ajouter ensuite le sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Le mélange fini doit être cuit pendant cinq minutes, puis versé dans des pots pré-stérilisés. Les banques peuvent être enroulées et stockées dans un endroit frais.

Jus de citrouille à l'orange

La recette de boisson de ce légume à l'orange est très demandée par les amateurs d'agrumes. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un kilo et demi de citrouille, de deux grosses oranges, d'un citron, de 250 grammes de sucre et d'un litre d'eau. À partir de ceux-ci, trois litres de jus de citrouille sont obtenus à la maison. Le légume coupé en petits morceaux doit être mis dans une casserole et versé avec de l'eau froide. Dans ce cas, vous devez vous assurer que l'eau est supérieure d'un centimètre à celle du fœtus. Mettez le pot au feu,recouvrir d'un couvercle. Une fois l'eau bouillie, couvrez avec un couvercle et attendez que le fruit devienne mou (environ une demi-heure). Lorsque le légume est cuit, vous devez égoutter le bouillon restant dans un récipient séparé.

Faire de la purée à partir du produit fini et mettre de côté la casserole. Maintenant, vous devez presser le jus des agrumes après les avoir coupés en deux. Ajouter le sucre et le bouillon égoutté à la purée de citrouille. Ajoutez ensuite un litre d'eau et remettez la casserole sur le feu. Une fois le sucre dissous, versez-y les agrumes pressés, mélangez le tout et portez les ingrédients à ébullition. Réduisez ensuite le feu et éteignez-le après cinq minutes. Le jus d'agrumes à la citrouille fait maison est prêt.

Boisson à la citrouille avec abricots secs

Cette combinaison inhabituelle complétera parfaitement la liste des recettes de jus de citrouille pour l'hiver. Pour cuisiner, vous devez prendre un kilo et demi de citrouille, une livre d'abricots secs, du citron (ou cinq grammes d'acide citrique), 250 grammes de sucre et un litre d'eau. Faites bouillir les aliments lavés, pelés et hachés dans une casserole (environ une heure). Le bouillon obtenu est égoutté et mis de côté. Faire de la purée à partir d'ingrédients cuits. Ajoutez-y ensuite le bouillon réservé, le sucre et un litre d'eau, puis mettez le feu. Lorsque le sucre se dissout, vous devez ajouter du jus de citron (acide citrique) et porter à ébullition. Après ébullition, laisser sur le feu pendant cinq minutes. Versez la boisson finie dans des bocaux.

Jus de carotte à la citrouille

Imaginons une autre recette de jus de citrouille, maintenant avec des carottes. Pour ce faire, vous devez prendre un kilo et demi de pulpe, deux carottes moyennes, un citron, 250 grammes de sucre et un litrel'eau. Lavez soigneusement les légumes et coupez-les respectivement en tranches et en rondelles. Remplissez-les d'eau (un centimètre plus haut). Faire bouillir les légumes pendant une heure. Égoutter le bouillon dans un récipient et réduire les légumes en purée. Ajouter ensuite le sucre, la décoction et un litre d'eau. Mettre le feu. Lorsque le sucre est dissous, ajouter le jus de citron et porter à ébullition. Après ébullition, laisser sur le feu pendant cinq minutes. Jus prêt à verser dans des bocaux.

Contre-indications

Malgré le fait que cette boisson végétale soit extrêmement saine en raison des nutriments qu'elle contient, il est strictement interdit à certaines personnes d'en boire:

1. À tous ceux qui ont une intolérance individuelle à ce produit ou à ses oligo-éléments.
2. Personnes souffrant de maladies de l'estomac ou du tractus gastro-intestinal au stade aigu.
3. En raison de l'effet laxatif du légume, il est déconseillé aux personnes souffrant de diarrhée.

La citrouille est un produit extrêmement sain, et si elle est cuite correctement, elle est également délicieuse. De plus, ce fruit est assez facile à préparer. Par conséquent, au début de l'automne, il vaut la peine de faire le plein de temps et d'espace libre pour acheter des légumes fraîchement cultivés et en faire de nombreux merveilleux cocktails vitaminés pour l'hiver.