2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De nombreuses ménagères prennent soin chaque été de régaler leurs proches avec des préparations délicieuses et vitaminées préparées de leurs propres mains en hiver. Les compotes de fruits et de baies pour l'hiver, dont les recettes sont transmises de génération en génération, sont les meilleures conserves. Ils conservent presque totalement l'odeur, le goût et les vitamines naturels des fruits utilisés. Pour une telle préparation, on utilise à la fois un type et une variété de mélanges de cadeaux de jardin, qui mûrissent dans leur chalet d'été ou sont vendus sur le marché. Nous vous proposons de cuisiner la compote de cerises des oiseaux. C'est une recette en conserve assez simple et délicieuse. Peu importe le nombre de canettes que vous roulez, elles seront toujours peu nombreuses.
Compote de cerise des oiseaux. Avantages
Les baies noires ont une saveur acidulée et sont un peu dures au toucher. Ils font une excellente boisson sucrée. Les fruits eux-mêmes ont le goût de cerises bouillies. Ils contiennent des tanins, des acides, des vitamines, qui sont entièrement préservés lors de la conservation. De plus, le cerisier des oiseaux est un assistant indispensable dans le traitement de diverses maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, de la colite et de la diarrhée. Le jusutilisé pour la fièvre et les troubles métaboliques. La compote elle-même, ayant subi un traitement thermique, ne perd pas ses propriétés utiles.
Comment faire une compote de cerises ?
Pour profiter de cette merveilleuse boisson, vous devez suivre quelques étapes simples. Après avoir collecté uniquement des baies mûres, commencez immédiatement à les traiter. Les cerises des oiseaux doivent être triées et soigneusement rincées à l'eau courante froide. Laisser l'excès d'eau s'écouler. Comme déjà mentionné, les baies sont assez dures, elles ne sont donc pas blanchies plus de 3 minutes. Après traitement thermique, les fruits sont transférés dans les plats, où la compote sera préparée.
La prochaine étape est la préparation du sirop (pour 1, 2 litres d'eau on prend jusqu'à 1 kg de baies et 300 grammes de sucre). Mélangez le tout et portez à ébullition, puis versez la cerise des oiseaux préparée avec du sirop prêt à l'emploi et laissez infuser sous le couvercle pendant environ 5 heures. Nous ne perdons pas de temps et préparons les banques. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude et stérilisés à la vapeur pendant plusieurs minutes.
Dès que le temps spécifié est écoulé et que les baies sont infusées, le sirop doit être égoutté et porté à ébullition à feu vif. Étalez la cerise des oiseaux elle-même dans un récipient stérilisé. Ensuite, versez les baies dans des bocaux avec du sirop bouillant. Le liquide doit même sortir un peu du récipient pour qu'il n'y ait pas d'air. La compote de cerises d'oiseaux prête doit être hermétiquement fermée. Pour être sûr de la densité des coutures, les berges sont retournées. Si tout est en ordre, ils sont emballés au completrefroidir.
Autres possibilités de merisier
Mais il n'y a pas que la compote de cerises des oiseaux qui est préparée en été par les ménagères dans leurs cuisines. Cette merveilleuse baie noire est également consommée crue, puis séchée et broyée en poudre. Ses fruits font de délicieuses confitures et une excellente garniture pour les tartes. Dans l'industrie de la confiserie, on utilise de la farine de cerise des oiseaux, qui est ajoutée à la pâte pour le pain d'épice et les tartes. Les amateurs de boissons alcoolisées maison utilisent les baies pour fabriquer des liqueurs aromatiques et des teintures.
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