Gâteau délicieux et facile à la cerise des oiseaux : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cerise des oiseaux est une baie incroyable. Il contient peu de pulpe et toutes les variétés ne sont pas sucrées, plus souvent acidulées ou astringentes. Et il est impossible de s'en sortir. Et quel genre de tartes et de gâteaux est obtenu si vous y ajoutez des cerises d'oiseau! Le parfum vaut tel qu'il n'est pas nécessaire de l'essayer déjà, et il est si clair que c'est un chef-d'œuvre. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner un gâteau aux cerises des oiseaux.

Classique

Aujourd'hui, le nombre de sources proposant des recettes est si nombreux qu'il semblerait que vous preniez et cuisiniez tout ce que vous voulez. Mais en fait, les blogueurs culinaires à la mode donnent souvent des recettes pas tout à fait correctes et des proportions déformées. La raison est claire: vous devez les modifier, les rendre originaux.

Mais notre tâche n'est pas de gagner une note, mais de trouver le très classique gâteau aux cerises des oiseaux, originaire de l'enfance. Et la règle la plus importante est le bon rapport entre la farine et la cerise des oiseaux, c'est-à-dire 1: 1. Si la recette est bien choisie, alors les pâtisseries sont excellentes, tendres et trempées. Le gâteau aux cerises des oiseaux est une douceur de l'enfance. Baie peutprendre tordu, moulu ou farine.

Requis pour cuisiner:

• Un verre de cerise des oiseaux (moulue, torsadée ou farine).
• Lait - 1 cuillère à soupe
• Farine - 200g
• Sucre - 200g
• Oeufs - 3 pièces

La crème nécessite 700 g de crème sure et 2/3 c. Sahara. De plus, vous pouvez faire du sirop. Ce n'est pas nécessaire, car le gâteau est déjà savoureux et tendre. Mais sans imprégnation, il manque quelque chose. Rendre facile. Il vous suffit de faire bouillir le sirop de trois cuillères à soupe de sucre et la même quantité d'eau. Après l'avoir éteint, ajoutez une cuillère à café de cognac.

Cuisine

La phase préparatoire est effectuée à l'avance. Vous pouvez, en vous levant le matin, cuire à la vapeur le cerisier des oiseaux, puis, après avoir pris le petit déjeuner, vous pouvez passer à l'étape suivante. La cerise des oiseaux moulue doit être mise dans un bol et verser un verre de lait bouillant. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser reposer pendant deux heures. Vous pouvez continuer à cuire le gâteau aux cerises des oiseaux après qu'il ait complètement refroidi. Il convient de noter que cette procédure est simple, même un cuisinier débutant peut facilement s'en sortir:

• Ajouter 3 œufs à la cerise des oiseaux.
• Tamiser un verre de farine.
• Éteindre le soda avec du vinaigre.
• Préparer un verre de sucre.
• Mélanger tous les ingrédients.

La pâte n'est pas épaisse, il n'est donc pas nécessaire de l'étaler. Cela facilite la cuisson.

Assemblage de gâteaux

Séparément, vous devez faire cuire plusieurs gâteaux. Selon le diamètre du moule, il peut y en avoir 3 ou 4. Faites cuire chaque gâteau pendant environ 10 à 15 minutes, mais surveillez vous-même la préparation. La température est de 180 degrés. La recette du gâteau aux cerises des oiseaux vous permet de préparer un dessert exquis en seulement une heure.

Pendant que les gâteaux cuisent, il est temps de faire de la crème. Pour ce faire, versez le sucre dans la crème sure et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Remuez ensuite mais ne battez pas. Examinons de plus près sa préparation ci-dessous. De plus tout est assez simple. Il faut imbiber chaque gâteau de sirop, graisser de crème et mettre au réfrigérateur pendant la nuit. C'est tout, vous pouvez commencer à boire du thé.

Caractéristiques de fabrication de la crème

Seulement à première vue, faire un gâteau aux cerises des oiseaux et à la crème sure est très simple. Non, pas vraiment. Peu de gens pensent que des difficultés surgiront lors du processus de préparation de la crème. Après tout, il suffit de mélanger deux ingrédients. Mais les ménagères sont confrontées au fait que la masse s'avère être liquide, qu'elle coule des gâteaux et qu'elle doit être placée sous une forme spéciale avec des côtés pour que la crème imbibe les gâteaux.

La crème sure n'est pas facile du tout, mais d'une manière ou d'une autre, les maîtres parviennent à garder sa forme. Il y a peu de secrets ici, mais ils doivent être pris en compte. Premièrement, la teneur en matières grasses de la crème sure. Il devrait être d'au moins 25-30 %. Sinon, vous obtiendrez une masse pour l'imprégnation, mais pas une crème. Et surtout, il ne peut pas être fouetté. C'est un pétrissage vigoureux avec un fouet qui fait étaler la crème sure.

Les proportions sont les suivantes: pour 1 kg de crème sure, vous n'aurez besoin que d'un verre de sucre. Si vous aimez une crème plus sucrée, la quantité de sucre peut être doublée, la densité n'en souffrira pas. Et le processus de cuisson est le suivant. Vous devez secouer la crème sure froide dans une tasse (si vous n'avez que du liquide, vous devez d'abord la peser), verser le sucre dessus et mélanger légèrement. Littéralement quelques mouvements - et retirez le bol du réfrigérateur. Maintenant, les grains de sucre sont clairement visibles dans la masse. Après environ 30 à 50 minutes, nous le sortons du réfrigérateur et vérifions. Pendant ce temps, tous les grains se sont déjà dissous. Mélangez à nouveau délicatement avec une cuillère. C'est tout, vous pouvez décorer le gâteau. Et le matin, la crème deviendra encore plus dense. Le gâteau aux cerises des oiseaux avec de la crème sure peut à juste titre être considéré comme l'un des plus réussis et des plus délicieux. C'est parfait pour le thé de l'après-midi.

Gâteau à la crème au beurre

Il y a beaucoup d'options pour sa préparation. Après avoir passé en revue les classiques, nous passons en douceur à d'autres méthodes populaires. Cette recette séduit par sa simplicité. Il faut très peu de temps pour cuire et assembler. Vérifions-le maintenant. Pour la pâte que vous devez préparer:

• Oeufs - 2 pièces
• Farine de blé - 200g
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Cerise des oiseaux moulue - 60 g.

Mettez la crème sure dans le bol, ajoutez le soda, puis le reste des ingrédients. La farine vient en dernier. Nous cuisons à une température de 180 degrés. Pendant que les gâteaux cuisent, vous pouvez faire la crème. Pour ce faire, dans un mélangeur, vous devez battre 150 g de fromage cottage gras, 100 g de sucre et 400 g de fromage à la crème (teneur en matières grasses - 30%). Si la crème est très épaisse, ajoutez un peu de crème sure. Les gâteaux doivent être refroidis et enduits de crème, et sur le dessus, à l'aide d'une seringue à confiserie, représentent une branche d'arbre. Il s'avère un gâteau inoubliable avec des cerises des oiseaux. Les photos sur les sites Web peuvent différer de ce que vous obtenez. Mais l'essentiel est qu'il soit tout aussi savoureux.

Biscuit aux cerises

Ceci est une autre variation sur un thème donné. Le gâteau est moelleux, tendre et très savoureux. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'imprégner de sirop, sinon les gâteaux risquent de se casser et la coupe ne sera pas si belle. Vous aurez besoin de:

• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 200g
• Lait - 2 cuillères à soupe
• Soda - 1 cuillère à café
• Cerise des oiseaux moulue - 2 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe

La première étape consiste à séparer les jaunes des blancs. Frottez les jaunes avec du sucre, ajoutez du lait avec du soda dissous. Ajouter les ingrédients secs. Les écureuils fouettés dans une mousse solide sont les derniers à être introduits. La pâte est assez liquide, comme il se doit.

Diviser la masse en trois parties et faire cuire sur du papier huilé pendant environ 20 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pour que les gâteaux ne se déposent pas. Si votre famille a de grands amateurs de biscuits humides, vous pouvez faire une imprégnation à partir d'eau avec de la confiture ou autre. La crème sure déjà décrite convient le mieux à cette option. Il s'avère qu'un gros gâteau aux cerises des oiseaux. Enregistrez la recette avec la photo afin que vous puissiez certainement offrir à vos invités les prochaines vacances.

Gâteau au chocolat et aux cerises

Variation très lumineuse et inhabituelle du dessert. Si vous aimez les notes de chocolat en pâtisserie, alors vous devezessayez de le faire cuire. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

• Oeufs - 2 pièces
• Un demi-verre de sucre.
• Verre de yaourt.
• Farine - 200g
• Farine de cerise des oiseaux - 200g
• Soda - cuillère à café.

Mélanger les œufs, le kéfir, le soda et les ingrédients secs. La masse peut être divisée en deux parties, si vous pouvez ensuite soigneusement diviser chacune d'elles en deux. Sinon, mieux vaut cuire chacun séparément. Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de 60 g d'eau et de sucre et d'une cuillerée d'alcool. S'il n'y a pas de cognac, la vodka fera l'affaire. Vous pouvez vous passer d'alcool, ce ne sera pas pire.

Maintenant, la touche finale est la crème. Mélangez un verre de crème sure avec 100 g de sucre, ajoutez une cuillère à soupe de cacao et une cuillère à soupe de farine de cerise des oiseaux. Faire bouillir ce mélange jusqu'à ce qu'il soit glacé. Couvrir les gâteaux avec une masse chaude et envoyer au réfrigérateur. Puisqu'il n'est pas du tout difficile de faire un gâteau aux cerises des oiseaux, vous pouvez mettre cette recette en service avant le 8 mars prochain et faire plaisir au beau sexe.

Recette originale

Il est vraiment différent des autres. Les fruits secs et les noix en crème combinés à la saveur de cerise des oiseaux forment un duo merveilleux. Et la pâte, légèrement friable, au goût délicat et crémeux, est un véritable chef-d'œuvre. Il s'avère assez calorique, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer au moins une fois dans votre vie.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Cerise des oiseaux moulue - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Oeufs - 2 pièces
• Soda - 1 cuillère à cafél.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Faire fondre le beurre - 1 paquet.
• Pour la crème: 0,5 tasse de pruneaux lavés et cuits à la vapeur, un verre de noix, 300 g de beurre et 0,5 boîte de lait concentré.

Pour préparer la pâte, il suffit de mélanger tous les ingrédients et d'ajouter de la farine. Divisez la pâte en deux parties et faites cuire chacune d'elles jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant 20 à 25 minutes. Pour la crème, battre le beurre avec le lait concentré, ajouter les noix hachées et les pruneaux hachés. Lubrifiez les gâteaux finis avec de la crème et mettez-les au réfrigérateur. Peut être garni de baies fraîches. Même si vous voulez vraiment l'essayer, laissez-le reposer, il deviendra beaucoup plus savoureux.

Gâteau luxuriant dans une mijoteuse

Même un enfant peut le supporter. Un gâteau aux cerises d'oiseaux délicieux et léger peut être préparé par n'importe quel écolier, ravissant ainsi ses proches. Pour cuisiner, vous avez besoin de:

• Farine - 120g
• Cerisier des oiseaux - 60g
• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Pour la crème, dans ce cas, il est recommandé de préparer 240 ml de crème et 80 g de poudre.

Tout d'abord, vous devez battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Mélanger la levure chimique avec la farine et la farine de cerise des oiseaux et verser dans la masse totale. Remuer doucement. Versez la pâte obtenue dans le bol du multicuiseur et réglez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Ne pas ouvrir avant 15 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un match. Si la mie est humide, vous devez ajouter 10 minutes supplémentaires. Gâteau requislaisser refroidir complètement et couper en trois.

Fouetter la crème en chantilly douce, ajouter le sucre en poudre et la vanille. Nous enduisons les gâteaux de crème et les recueillons les uns sur les autres. Il reste à attendre et à profiter.

Conclusion

Toutes ces recettes ont une saveur fantastique et une facilité de préparation. Par conséquent, si vous êtes nouveau dans les arts culinaires, ils sont faits pour vous. Il y a un détail plus commun. Les gâteaux mettent du temps à tremper. Il est tout simplement impossible de les amener à table plus tôt qu'après 8 heures. Les peaux seront sèches. Ce n'est qu'à la fin de cette période qu'ils deviendront ce qu'ils devraient être. Délicat, parfumé et délicieux. Comme si chaque fois révélait son arôme pour votre tea party !