Comment faire de la compote à partir de baies surgelées : combinaisons délicieuses et technologie de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La congélation est l'un des moyens les plus simples de faire le plein de légumes, de baies et de fruits à rotation rapide. Grâce à cela, presque tout le complexe de vitamines et de microéléments est conservé dans les fruits, et vous avez la possibilité en plein hiver de chouchouter vos proches avec de délicieux plats et boissons. L'article d'aujourd'hui vous expliquera comment faire une compote à partir de baies congelées.

Recommandations générales

Pour préparer de telles boissons, vous devez utiliser uniquement des plats émaillés. Les casseroles en aluminium ne conviennent catégoriquement pas à ces fins, car le matériau à partir duquel elles sont fabriquées réagit avec l'acide contenu dans le fruit. En conséquence, au lieu d'une compote saine, vous courez le risque d'obtenir un liquide insipide qui peut nuire à votre santé.

Après avoir traité les plats, vous devez dire quelques mots sur les principaux composants de la boisson. L'eau doit être filtrée ou au moins bouillie et décantée. Àcomme édulcorant, le sucre, le miel ou le fructose sont le plus souvent utilisés. Et pour rehausser le goût et l'arôme, des zestes d'agrumes, de la cardamome, de la muscade, des clous de girofle, de la menthe, de la cannelle ou de la vanilline sont ajoutés à la poêle commune.

Quant aux matières premières végétales, elles sont chargées dans un liquide bouillant, sans attendre qu'elles dégèlent. La quantité de compote à cuire à partir de baies congelées dépend de la variété de fruits utilisés. Et les plus délicieuses sont les boissons à base de cerises, framboises, fraises, cerises, argousier, groseilles et groseilles. De plus, ces baies peuvent être utilisées à la fois individuellement et en combinaison les unes avec les autres.

Avec des cerises

Cette boisson vitaminée est connue pour sa riche couleur et son agréable goût aigre-doux. Il est préparé avec seulement trois ingrédients et ne contient pas d'arômes supplémentaires. Avant de préparer une compote de baies surgelées, assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin sous la main. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 3 litres d'eau décantée.
• 550g de cerises surgelées.
• 250 g de sucre.

Avant de faire une compote de baies surgelées, il n'est pas nécessaire de les conserver à température ambiante pour qu'elles se décongelent. Les cerises sont simplement mises dans une casserole, recouvertes de sucre et versées avec de l'eau, puis envoyées au poêle et bouillies pendant cinq minutes à partir du moment de l'ébullition. La boisson obtenue est posée sous le couvercle et servie dans de beaux verres.

Avec groseilles, mûres et canneberges

Cette boisson multi-ingrédients a un goût riche etarôme. Il s'avère modérément sucré et plaira sûrement non seulement aux adultes, mais aussi à tous les enfants. La compote de baies surgelée se compose de plusieurs ingrédients, dont:

• 120g de sucre.
• 100 g de cassis.
• 70 g de mûres.
• 50g de framboises.
• 50 g de canneberges.
• 3 litres d'eau décantée.

Vous devez commencer le processus par la préparation du sirop. Pour l'obtenir, de l'eau est mélangée avec du sucre et portée à ébullition. Cinq minutes après l'apparition des premières bulles, les baies congelées sont chargées dans le liquide bouillonnant lentement et cuites ensemble pendant un peu moins d'un quart d'heure. La boisson finie est infusée pendant une courte période sous le couvercle et ensuite seulement versée dans des verres.

Avec groseilles et citron

Ceux qui aiment non seulement les boissons savoureuses, mais aussi les boissons saines devraient prêter attention à la recette ci-dessous. La compote de groseilles surgelées, complétée par des tranches de citron, a une légère acidité et un arôme prononcé d'agrumes. Pour le cuisiner à la maison, vous aurez besoin de:

• 250 g de sucre ordinaire.
• 500g de groseilles.
• 1, 8 litres d'eau distillée.
• 5 feuilles de menthe.
• ½ citron.

Les groseilles congelées sont mises dans une casserole, recouvertes de sucre et versées avec de l'eau, puis envoyées au feu et portées à ébullition. Immédiatement après l'apparition des premières bulles, la future boisson est complétée par des tranches de citron et des feuilles de menthe. Tout cela est bouilli pendant dix minutes, insisté sous le couvercle et filtré.

Avec des framboises

Aux amoureuxles boissons chauffantes ne doivent pas être ignorées en dessous de la recette. Un pot de compote de framboises congelée garni de menthe séchée ne restera pas plein longtemps. Par conséquent, prévenez à l'avance que vos proches vous demanderont des suppléments. Pour préparer cette boisson pétillante et fortifiée, vous aurez besoin de:

• 2,5 litres d'eau distillée.
• 500g de framboises.
• 100g de menthe séchée.
• 200 g de sucre.

Vous devez d'abord faire de la menthe. Il est versé avec un litre d'eau chaude et insisté pendant une demi-heure. Une fois le temps indiqué écoulé, le liquide résultant est filtré, sucré et complété par des baies légèrement décongelées. Tout cela est dilué avec l'eau restante et bouilli pendant sept minutes à partir du moment de l'ébullition. La boisson finie est insistée sous le couvercle et après une heure, ils commencent à goûter.

Avec groseilles et clous de girofle

Les baies acidulées et légèrement acidulées seront une excellente base pour faire une compote. Pour préparer une boisson parfumée, vous aurez besoin de:

• 2,5 litres d'eau distillée.
• 1 tasse de groseilles.
• ½ tasse de sucre ordinaire.
• 4 œillets.

C'est l'une des options les plus simples pour la compote de baies surgelées. Dans une casserole, tous les composants requis sont combinés en même temps, remplis d'eau et envoyés au poêle. Après deux minutes à partir du moment de l'ébullition, le feu est éteint sous le récipient et les plats eux-mêmes sont recouverts d'un couvercle.

Avec rowan et canneberges

Cette combinaison de baiesa un goût agréable et légèrement acidulé et plaira sûrement à ceux qui n'aiment pas les boissons sucrées-sucrées. Pour cuisiner une telle compote, il vous faudra:

• 2 litres d'eau décantée.
• 5 cuillères à soupe. l. sucre ordinaire.
• 1 tasse d'aronia et d'airelles.

Avant de faire une compote de baies congelées, vous devez faire du sirop. Pour ce faire, le sucre est versé dans une casserole avec de l'eau et le tout est chauffé jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. À l'étape suivante, les cendres de montagne et les airelles sont chargées dans le liquide sucré. Tout cela est à nouveau porté à ébullition et bouilli pendant quatre minutes. Après cela, la casserole est retirée du feu et son contenu est maintenu sous le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Avec cerises et groseilles

Cette boisson aux baies enrichie a un goût riche et un arôme prononcé. Pour les offrir à votre ménage, vous aurez besoin de:

• 2 litres d'eau décantée.
• 150 g chacun de cerises, de groseilles rouges et de fraises.
• Sucre (au goût).

Les baies congelées sont disposées dans une grande casserole et versées avec de l'eau. Tout cela est envoyé au poêle, porté à ébullition et bouilli pendant sept minutes. Peu avant la fin du temps imparti, la future compote est sucrée avec la bonne quantité de sucre. Et avant de servir, la boisson est placée sous le couvercle et filtrée.

Avec viorne

Cette riche compote de baies mélangées a un agréable arôme épicé, et son goût et sa couleur dépendent des matières premières végétales utilisées. Souderil, vous aurez besoin de:

• 50 g de viorne.
• 190 g de baies au choix.
• 4 tranches de citron.
• 2 bâtons de cannelle.
• 2 étoiles d'anis étoilé.
• 2 feuilles de menthe séchées.
• 4 cuillères à soupe. l. chérie.
• 1, 8 litres d'eau distillée.

Avant de préparer la compote, les baies congelées sont laissées brièvement à température ambiante. Lorsqu'ils sont légèrement fondus, ils sont versés dans une casserole et complétés par des tranches de citron. De la cannelle, de l'anis étoilé, de la menthe séchée et de la viorne y sont également ajoutés. Tout cela est versé avec le volume d'eau requis, porté à ébullition et presque immédiatement retiré du feu. La boisson finie est infusée sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, sucrée avec du miel et servie dans de beaux verres.

Avec des myrtilles

Cette délicieuse compote est une combinaison réussie de baies et de citron, ce qui signifie qu'elle n'échappera pas à l'attention des amateurs d'agrumes. Pour le cuisiner dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 300 g de myrtilles.
• 120g de sucre.
• 2 litres d'eau décantée.
• 1 citron.

L'eau est versée dans n'importe quelle casserole appropriée et portée à ébullition. Dès qu'il commence à bouillir, on y verse du sucre et on attend qu'il se dissolve. Des baies congelées et du citron lavé et tranché sont chargés dans le sirop obtenu. Tout cela est bouilli pendant dix minutes, puis recouvert d'un couvercle et insisté pendant au moins une demi-heure.

Avec fraises et menthe

Cette douce boisson parfuméeCe sera une excellente alternative aux jus et sodas achetés en magasin. Pour le cuisiner pour vous et vos proches, vous aurez besoin de:

• 550g de fraises.
• 140g de menthe.
• 260 g de sucre ordinaire.
• 2, 2 litres d'eau distillée.
• Cannelle moulue.

Il est souhaitable de commencer le processus avec le traitement de la menthe. Il est lavé, pétri dans un mortier, versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant un quart d'heure. Après cela, des baies congelées, du sucre et de la cannelle y sont ajoutés. Tout cela est bouilli pendant dix minutes et insisté sous le couvercle.