Recettes de légumes - trois casseroles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de plats de légumes comprennent une telle variété de types et de genres que vous pouvez cuisiner des premier, deuxième et troisième plats, et un gâteau aux haricots sucrés pour le thé aux carottes. Le sujet est inimaginable. Par conséquent, cette fois, nous ne considérerons que trois casseroles de toute leur diversité. Les casseroles de légumes se composent de deux types de produits - solides et liquides. C'est-à-dire directement les légumes et la garniture. Le moyen le plus simple que proposent les recettes de légumes est de hacher ou hacher toutes vos pommes de terre carottes avec une râpe astucieuse, de les mettre dans un moule et de verser quelque chose dessus. Des œufs, du lait, de la crème sure, du fromage à la crème ou de la mayonnaise - c'est très savoureux, satisfaisant et plutôt sain.

Cassolette macédonienne

Ne soyez pas intimidé par la grande portion, cette cocotte se déguste chaude ou froide. C'est encore meilleur le lendemain !

Produits:

400 grammes de chou, 400 grammes d'épinards, 400 grammes d'oignon-poireau, 150 grammes d'oignons, tomates (facultatif), 100 grammes de saindoux, 50 grammes de beurre, 4 œufs, 250 grammes de crème ou de lait, sel, poivre du moulin, noix de muscade.

Cuisine

Faites bouillir tous les légumes, sauf les oignons, séparément jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, retirez la peau des tomates, pressez bien le jus, pressez l'eau des légumes bouillis, frottez-les dans un mélangeur ou passez-les dans une viande broyeur, puis faire frire dans du beurre. Hacher finement le saindoux et en faire fondre la graisse, y faire revenir l'oignon, ajouter le reste des légumes et retirer du feu après quelques minutes. Battez les œufs dans la masse légèrement refroidie, versez la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, mélangez et mettez sur une grande plaque à pâtisserie graissée d'huile. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir avec de la crème sure.

Cassolette d'épinards et de poireaux

Cette cocotte est pour l'été et les nombreux convives. Par exemple, des amis sont rentrés d'une boîte de nuit le matin, ont vu la lumière au huitième étage et se sont rendus à vous à la lumière de toute la joyeuse compagnie. Bien sûr, j'ai faim.

Et vous vous êtes mis aux fourneaux, des recettes de légumes pour vous aider ! Pour 12 portions, vous aurez besoin de ce que vous avez trouvé dans le réfrigérateur:

• huile d'olive (à proximité);
• deux poireaux fanés;
• quelques gousses d'ail;
• beaucoup - presque un kilo - d'épinards;
• un demi-carton de lait;
• deux poivrons rouges vifs (jaune et vert plairaient aussi);
• une demi-douzaine d'œufs;
• un peu de mozzarella.

C'est tout. Les assaisonnements ne comptent pas. N'importe qui serait consterné par cette photo, mais pas vous.

Qu'as-tu pensé de tout ça

La cocotte est cuite à 180°C, préchauffez le four à l'avance. Graisser un grand moule à pain ou une poêle avec de l'huile et recouvrir le fond de papier sulfurisé graissé au cas où. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, coupez le poivron, l'oignon et l'ail et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les épinards ont été bien lavés, il n'y a pas le temps de les sécher et ce n'est pas nécessaire. Ils l'ont également ramolli dans la même poêle en seulement deux minutes. Ils ont versé un demi-verre de lait, l'ont fait bouillir, ont broyé ce mélange avec un mélangeur en une masse homogène, l'ont salé, l'ont saupoudré d'épices au goût des personnes présentes, ont battu les œufs avec le reste du lait et frotté le fromage là. Tout était mélangé ! Ils ont versé cet étrange, semi-liquide et vert dans le moule à pain préparé et l'ont cuit, en le mettant non seulement au four, mais également sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau. Nous avons dansé pendant une heure avec les invités. Puis ils retournèrent le formulaire sur un plat, enlevèrent le papier. Regardez comme c'était beau !

Cassolette de chou de Milan et pommes de terre grelots

Cuisiner des plats de légumes ne demande pas beaucoup de soin, surtout les ragoûts sont faciles à réaliser. Ici, la variété des composants est si grande que les recettes de plats de légumes ne se comptent plus. Avez-vous essayé de cuisiner du chou de Milan ? Pas? Essayez-la, elle est magnifique !

Ingrédients:

Hacher une tête de chou de Milan en enlevant la tige. Trancher finement en petit morceaugraisse. Faire bouillir une vingtaine de jeunes pommes de terre directement dans leur peau et, sans les éplucher, les couper le plus finement possible. Préparez un morceau de 50 grammes de beurre et de chapelure, quelques gousses d'ail, des oignons verts finement hachés dans un verre, un verre et demi à deux de parmesan râpé, un demi-verre de crème épaisse, du sel de mer et du poivre noir. Que faire ensuite

Les recettes de légumes nécessitent parfois des plats rapides. Alors faites frire le bacon, enlevez les couennes, mais ne les jetez pas, vous en aurez besoin plus tard. Ajouter le beurre au saindoux dans une poêle et y faire revenir l'ail. Au moindre feu, faire mijoter le chou à l'ail, remettre les frites dans l'étui, saupoudrer de sel, de poivre et de la plupart des oignons verts, en réservant un quart de tasse pour la décoration. Beurrer le fond et les parois d'une casserole résistante à la chaleur. Mélanger les pommes de terre hachées avec la crème et la moitié du parmesan et placer la première couche dans la poêle. Saupoudrer de fromage. Étalez la deuxième couche de pommes de terre. Saupoudrer à nouveau de parmesan. C'est maintenant au tour du chou: déposez-le sur la couche de pommes de terre et nivelez-le. Répétez deux couches de pommes de terre et de parmesan. Arroser du reste de crème. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et cuire au four à 180-200 degrés pendant une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Prêt. Parsemer des oignons verts restants. Bon appétit !