Comment faire cuire une langue dans une mijoteuse ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Plat de délicatesse très savoureux - langue bouillie - peut être cuit dans une mijoteuse. Cela garantira la préservation du goût et des nutriments, rendra la viande encore plus douce. La langue bouillie est l'une des collations les plus populaires. De plus, il est souvent utilisé pour préparer des salades délicieuses et intéressantes. Cuire une langue dans une mijoteuse n'est pas difficile du tout. Cela nécessitera des carottes, des oignons, des épices (feuilles de laurier, grains de poivre), du sel et du temps que vous consacrerez à la création de notre plat. Aucun effort n'est requis pour cuire la langue dans une mijoteuse - elle est cuite et vous vaquez à vos occupations. Vous avez besoin d'un minimum d'attention.

Nous allons faire cuire la langue de boeuf dans une mijoteuse, car c'est le plus souvent utilisé. Quant au porc, sa préparation n'est pas différente de la recette donnée, la seule différence est le temps - il sera plus petit (selon la taille du produit).

Avant la cuisson, la langue doit être soigneusement rincée à l'eau courante, en grattant la saleté et le mucus avec un couteau. La meilleure solution serait de le faire tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes, et seulement après cela, en rinçant sous l'eau courante, procéderpour cuisiner.

Ensuite, mettez le produit préparé dans le bol de l'appareil et remplissez-le d'eau. Réglez vous-même sa quantité - la langue dans le multicuiseur doit en être complètement recouverte. Nous y plaçons également des carottes et des oignons épluchés mais entiers, qui sont nécessaires pour donner à notre délicatesse le goût et l'arôme appropriés. Nous fermons le couvercle du multicuiseur et réglons le mode "Extinction", le temps de cuisson est de 2 à 3,5 heures, toujours en fonction de la taille de la langue. Après 2 heures, il est nécessaire de vérifier la préparation du plat par sa douceur, en perçant avec un couteau. Si vous faites cuire votre langue dans un multicuiseur Panasonic, vous pouvez utiliser le mode Express très pratique, qui prend moins de temps à cuire.

Le sel et les épices ne doivent pas être ajoutés immédiatement. La langue la plus tendre et la plus délicieuse se révélera si vous ajoutez des épices (poivre, laurier) environ une heure après le début de la cuisson. Et le sel est meilleur 15 minutes avant la fin.

Pour donner un goût et un arôme plus intéressants à la langue, vous pouvez utiliser d'autres épices que le poivre standard et le laurier. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'ail, ainsi que de la racine de persil ou, par exemple, du céleri. En même temps, je le répète, le goût du plat original sera différent de l'habituel, classique. Tous les additifs pour un amateur.

Après le signal retentit, annonçant la fin de la cuisson, la langue dans le multicuiseur sera prête. Sortez-le du bouillon et placez-le dans de l'eau froide pendant deux minutes. Après cela, la peau, à partir de laquelle la langue est nécessairele nettoyer s'enlèvera plus facilement. Coupez la pointe fine et pelez-la complètement pendant que le plat est encore chaud.

Votre repas est enfin prêt. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Pour utiliser la langue comme en-cas prêt à l'emploi ou plat chaud, coupez-la en tranches fines comme une coupe de saucisse. Servir avec du raifort, de l'ail ou de la moutarde.