2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade de pommes de terre à l'américaine est un plat classique aux États-Unis. Mais pas seulement dans les pays d'Europe occidentale, les pommes de terre sont considérées comme un produit de prédilection, sans lequel pas un seul jour de semaine ou de fête ne se passe. Depuis longtemps, ce n'est pas seulement de la nourriture, mais l'ingrédient principal pour la préparation de plats d'accompagnement, de plats principaux et d'entrées, d'entrées et même de desserts. Il est difficile d'imaginer qu'il y a quelques centaines d'années à peine, les pommes de terre étaient considérées comme un mets délicat et que les Européens n'étaient même pas au courant de son existence. Alors, où et quand cette plante-racine savoureuse et saine a-t-elle été découverte pour la première fois ?
L'émergence des pommes de terre et la popularité de la laitue
Les efforts pour cultiver une culture pouvant être utilisée pour faire une salade de pommes de terre inhabituelle à l'américaine ont commencé il y a environ 15 000 ans. Même les Indiens ont essayé de le domestiquer en Amérique du Sud. La véritable patrie de la pomme de terre est la Bolivie etPérou.
Peter J'ai apporté des pommes de terre en Russie pour la première fois, et au début les paysans locaux ne les aimaient pas. Mais déjà au milieu du 18ème siècle, le produit est devenu si apprécié des gens qu'il était souvent appelé le deuxième pain.
Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que la racine est riche non seulement en vitamines (groupes B, C), mais aussi en fibres, acides organiques, sucres sains et sels minéraux de calcium, fer, potassium, phosphore. En Allemagne, la salade de pommes de terre classique à l'américaine est considérée comme un chef-d'œuvre de la cuisine nationale. Les Allemands le servent avec de la choucroute, des saucisses frites. Ils font également frire des tranches de bacon, font revenir l'oignon et l'ail dans la graisse restante, puis ajoutent cette vinaigrette aux pommes de terre.
Les recettes de salades ne sont pas rares dans la littérature classique du Nouveau Monde et sont également souvent référencées dans les films modernes. Et plus encore, aucun pique-nique n'est complet sans ces goodies. Malgré le fait que, selon notre compréhension, les Américains sont un peuple qui préfère la nourriture sur le pouce, frite et trop grasse, ainsi que la restauration rapide, la salade de pommes de terre américaine classique ne nuit pas au corps. Au contraire, ce plat est considéré comme l'un des plus sains des États-Unis.
Salade de pommes de terre à l'américaine: ingrédients
Pour la base, vous aurez besoin de:
- Pomme de terre - 5-6 pommes de terre moyennes.
- Oeufs - 5-6 pièces.
- Céleri - 1-2 tiges.
- Oignon - 1 tête.
- Piment doux bulgare - 1 gousse.
- Piments forts marinés - 1 dosette.
- Concombre mariné - 3-4 pièces.
Pour faire le plein, prenez:
- Mayonnaise - 1 tasse.
- Vinaigre de cidre de pomme naturel - 2 cuillères à soupe.
- Moutarde douce (Dijon) - 1 cuillère à soupe.
- Sel et poivre noir au goût.
Recette de salade de pommes de terre américaine
Étapes de cuisson:
- Laver les pommes de terre en frottant soigneusement la peau avec une brosse ou une éponge, faire bouillir leur peau dans de l'eau salée pendant 25 à 35 minutes, laisser refroidir légèrement et éplucher.
- Faire cuire les œufs durs (au moins 9-10 minutes).
- Lavage au céleri et au poivre frais, séchage.
- Couper tous les ingrédients en cubes. C'est un point important, la recette classique prévoit de couper uniquement sous la forme de petits cubes identiques (avec des côtés mesurant environ 0,5 à 0,7 mm).
- Mettre les morceaux dans un beau saladier, ajouter la moutarde, le vinaigre de cidre, la mayonnaise, saler, poivrer et mélanger.
Recette de salade de pommes de terre américaine traditionnelle
Cette recette est une version simplifiée du classique. Mais la plupart des femmes au foyer le préfèrent. Et pour cause, car moins il y a d'ingrédients, plus il est facile de préparer le plat. Soit dit en passant, de telles modifications n'affecteront en aucune façon le goût spécifique.
Donc, vous aurez besoin des produits suivants:
- Pommes de terre moyennes - 4 pièces.
- Céleri - 1 branche.
- Concombre frais - 1 pièce.
- Oignon - 1 tête.
- Oeufs - 3-4 pièces.
- Sel à volontéquantité.
Recharge se compose de:
- Moutarde - 1 cuillère à soupe.
- Mayonnaise - 1 tasse.
Algorithme de cuisson:
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, éplucher.
- Faites cuire des œufs durs, refroidissez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
- Coupez le tout en cubes, assaisonnez et salez.
Recette non conventionnelle (version allemande)
Salade de pommes de terre américaine également faite avec du bacon.
Ingrédients principaux:
- Pomme de terre - 6 tubercules.
- Bacon - 3 lanières.
- Oignons verts - 1 botte.
- Concombre mariné - 1 pièce.
- Moutarde - 2 cuillères à café.
- Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
- Une pincée de sucre, sel et poivre noir moulu au goût.
Mettez le bacon dans une poêle chaude et réduisez immédiatement le feu. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et mettez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Pommes de terre bouillies coupées en cubes. Ajouter le sucre et le concombre finement haché à la moutarde. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le bacon haché et mettre le plat au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts ou d'autres légumes verts.
Salade de champignons
La salade de pommes de terre aux champignons à l'américaine est bonne pour ceux qui veulent perdre du poids ou qui préfèrent simplement ne pas manger de viande.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 trucs de taille moyenne.
- Oignon - 1 pièce.
- Champignons (vous pouvez prendre d'autres champignons) - 70 g.
- Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe.
- Sel, poivre et herbes au goût.
La pomme de terre doit être bouillie à l'avance sans la peler. Laisser refroidir puis couper en petits cubes. Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux champignons, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux. Concombres également coupés en cubes, mélanger avec le reste des ingrédients et saupoudrer d'herbes. La salade est assaisonnée d'huile, mais vous ne pouvez pas non plus l'ajouter. Et ainsi le plat s'avérera très savoureux.
Salade de viande avec pommes de terre (version coréenne appelée kamdicha)
Nécessaire:
- Pomme de terre - 4 tubercules.
- Viande (filet de poulet, filet de porc, veau) – 300g
- Oignon - 1 tête.
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Piment doux - 1 dosette.
- Olives - 50 g.
- Ail - 1 gousse.
- Persil, coriandre, sel et poivre.
Tout d'abord, les pommes de terre doivent être épluchées, coupées en lanières, puis bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans de l'eau légèrement salée. La viande est également coupée en fines lanières et frite dans de l'huile végétale avec des oignons hachés. Au stade final de la cuisson de la viande, vous devez ajouter de la sauce soja dans la casserole, couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes, puis laisser refroidir. Légumescouper en lanières, presser l'ail, mélanger tous les ingrédients. La salade est assaisonnée de sauce soja et saupoudrée d'herbes avant de servir.
Salade de pommes de terre au foie de poulet
Obligatoire:
- Pommes de terre - 3 choses.
- Foie de poulet - 200g
- Oignon - 1 pièce.
- Huile végétale (de préférence d'olive) pour la vinaigrette.
- Verdures, sel et épices à votre discrétion.
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer soigneusement le foie et cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure. Râpez le foie fini sur une râpe grossière ou hachez-le dans un mélangeur. Mélangez le tout, ajoutez les oignons verts finement hachés, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile végétale.
Caractéristiques de préparation et de remplacement des ingrédients
La vraie salade de pommes de terre américaine ne devrait jamais ressembler à une masse homogène. Les morceaux coupés immédiatement après l'ébullition et le refroidissement des tubercules colleront certainement les uns aux autres. Cela donnera aux pommes de terre l'apparence d'une purée de pommes de terre. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable de faire bouillir les ingrédients le soir, de les laisser refroidir et de les mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Les pommes de terre froides sont faciles à couper, elles ne sont plus si collantes, donc de beaux morceaux en forme de cubes se remarqueront dans la salade, comme le veut la recette.
Bien que dans la version classique, les pommes de terre doivent être fraîchement cuites et même encore chaudes. On pense que sous cette forme, il absorbe mieux le vinaigre et le sel.
Les pommes de terre peuvent être utilisées jeunes, il n'est donc pas nécessaire d'en retirer la peau. Mais l'année dernière c'est mieux. Il est plus ferme, plus résistant et ne bout pas aussi vite.
Vous pouvez commencer à manger immédiatement après la cuisson ou attendre 40 minutes jusqu'à ce que la salade soit bien saturée de sauce. Mais c'est tout aussi bon le lendemain. Il se conserve au réfrigérateur sous le couvercle jusqu'à deux jours.
Pour la première fois, il peut sembler qu'un verre de mayonnaise est trop pour faire une salade de pommes de terre à l'américaine avec cette quantité de nourriture. La recette implique que les ingrédients flottent littéralement dans la sauce. Par conséquent, s'il n'y a pas envie d'avaler autant de calories contenues dans la mayonnaise, vous pouvez en prendre moins. Ou vous pouvez généralement remplir la salade de yaourt nature ou de crème sure - c'est une question de goût. Option diététique hypocalorique - sauce à la moutarde, au vinaigre et à l'huile d'olive.
Comment faire une salade de pommes de terre américaine quand le céleri branche est difficile à trouver pendant la saison froide ? Vous pouvez hacher les tiges de la plante ou ajouter des graines. Si vous n'aimez pas les oignons blancs, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par des rouges ou de jeunes verts. La moutarde pour salade doit être choisie sucrée, mais lorsque cela n'est pas possible, la moutarde épicée fera l'affaire, mais en plus petites quantités. Et le français donne un goût épicé spécial.
Si vous n'avez pas de vinaigre de cidre de pomme sous la main, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou même un cornichon à la place.
Modificationsd'innombrables salades de pommes de terre. On y met du thon en conserve, de l'ail, des fruits de mer, du bœuf bouilli, du filet de porc et de poulet, des champignons, des légumes frais et d'autres ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth ou vos légumes verts préférés à la salade au goût. Tout dépend de l'imagination et de la capacité à combiner les ingrédients d'un chef particulier. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter et de découvrir de nouvelles combinaisons de goût. Bon appétit, ou, comme les Américains préfèrent dire à la française, - bon appétit !
Conseillé:
Calorie de pommes de terre cuites. Ragoût de pommes de terre avec de la viande. Ragoût de pommes de terre aux calories avec du porc
Bien manger n'est pas seulement un besoin, mais aussi un plaisir, surtout si la nourriture est préparée avec amour et imagination. Même à partir des produits les plus simples, vous pouvez vraiment cuisiner la nourriture des dieux
Pommes de terre sautées à l'ail. Gâteau aux pommes de terre. Comment choisir les pommes de terre à frire?
Les pommes de terre frites ont un arôme agréable et un goût indescriptible. Ce plat peut être trouvé dans presque toutes les cuisines, ce qui a une explication simple : les pommes de terre sont cuites rapidement et facilement. L'article fournira deux recettes de pommes de terre frites à l'ail, ainsi que quelques conseils pour choisir des pommes de terre de qualité
Jeunes pommes de terre : calories et propriétés utiles. Pommes de terre nouvelles, cuites dans la peau au four. jeunes pommes de terre bouillies
Le potassium, qui fait partie d'une jeune pomme de terre, élimine l'excès de liquide du corps. C'est pourquoi ce produit doit être utilisé par ceux qui sont sujets à l'œdème. Le jus de pomme de terre traite les affections gastro-intestinales, ainsi que les maladies de la peau telles que les coupures et les égratignures, les brûlures. Ce jus a des propriétés cicatrisantes et enveloppantes
Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec des pommes de terre ? Que faire cuire rapidement à partir de pommes de terre? Que cuisiner à partir de pommes de terre et de viande hachée?
Chaque jour, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à ce qui peut être cuisiné à partir de pommes de terre. Et il n'y a rien d'étonnant à cela. Après tout, le légume présenté a un coût relativement peu coûteux et est très demandé dans notre pays. De plus, les plats de ces tubercules s'avèrent toujours savoureux et satisfaisants. C'est pourquoi nous avons décidé aujourd'hui de vous expliquer comment et ce que vous pouvez cuisiner à partir de pommes de terre à la maison
American Apple Pie : Recette classique étape par étape. Recette de tarte aux pommes américaine : composition, description et avis
Dans cet article, nous voulons vous dire comment est faite une vraie tarte aux pommes américaine. La recette de ce délicieux dessert est assez simple et même un cuisinier novice peut lui donner vie. Une caractéristique distinctive de cette tarte est qu'elle contient beaucoup plus de garnitures que de pâte
